Fresh boneless and skinless chicken

Fresh boneless and skinless chicken breast meat was packed in
pouches (low density polyethylene/polyamide/low density polyethylene;
VER PACK, Thessaloniki, Greece). The pouches had an inside volume
of 800 ml, resulting in an approximate 3:1 volumetric ratio
between the package and meat. Samples were packaged and sealed in
a modified atmosphere packaging machine (BOSS model N48, Bad
Homburg, Germany) using a gas combination of 30% CO2 and 70% NO2
produced by a PBI-Dansensor model mix 9000 gas mixer (Ringsted,
Denmark)with a high-O2 barrier lid stock film(75 μmin thickness, having
an oxygen permeability of 52.2 cm3/m2/day/atm, at 75% relative humidity
(RH), 23 °C, a carbon dioxide permeability of 191 cm3/m2/day/
atm at 0% RH, 23 °C and a water vapor permeability of 2.4 g/m2/day at
100% RH, 23 °C). The breast meat was then subdivided into 4 lots. Lots
were assigned and treated as follows: Control = M; stored under
MAP, M–O; stored under MAP, treated with oregano oil 0.25% v/w, M–
CH; stored under MAP, treated with chitosan 1.5% w/v, and M–CH–O;
stored under MAP, treated with chitosan 1.5% w/v and oregano oil
0.25% v/w. Meat samples (control and treated) were kept under refrigeration
(4±0.5 °C) for a period of 12 (M), 18 (M–O) and 21 days (M–
CH, M–CH–O).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อสดไม่มีกระดูก และ skinless อกไก่ไว้ในถุง (พลาสติกพลาสติกใยสังเคราะห์/ต่ำความหนาแน่นความหนาแน่นต่ำหนอนแพ็ค กรีซ ) กระเป๋าที่มีภายในเล่มของ 800 ml เกิดการอัตราส่วน volumetric 3:1 โดยประมาณแพคเกจและเนื้อ บรรจุ และปิดผนึกในตัวอย่างเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ปรับบรรยากาศ (นายจำลอง N48 ร้ายHomburg เยอรมนี) ใช้แก๊ส 30% CO2 และ 70% NO2ผลิต โดยการ PBI Dansensor รุ่นผสม 9000 แก๊สมิกเซอร์ (Ringstedเดนมาร์ก) มี O2 สูงกั้นฝาหุ้นฟิล์ม (75 μmin หนา มีมี permeability ออกซิเจน 52.2 cm3/m2/วัน/เอ ทีเอ็ม ที่ความชื้นสัมพัทธ์ 75%(RH), 23 ° C, permeability ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ของ 191 cm3/m2/วัน /atm ที่ 0% RH, 23 ° C และ permeability ไอน้ำ 2.4 g/m2/วัน ที่100% RH, 23 ° C) เนื้อเต้านมถูกแล้วปฐมภูมิเป็นล็อตที่ 4 จำนวนมากกำหนด และถือว่าเป็นดังนี้: ควบคุม = M เก็บไว้ภายใต้แผนที่ M-O จัดเก็บภายใต้แผนที่ รับออริกาโนน้ำมัน 0.25% v/w, M-CH จัดเก็บภายใต้แผนที่ รักษา ด้วยไคโตซาน 1.5% w/v และ M – CH – Oจัดเก็บภายใต้แผนที่ รักษา ด้วยไคโตซาน 1.5% w/v และออริกาโนน้ำมัน0.25% v / ปริมาณตัวอย่างเนื้อ (ควบคุม และรักษา) ถูกเก็บไว้ภายใต้การแช่แข็ง(4±0.5 ° C) เป็นระยะเวลา 12 (M), 18 (M – O) และ 21 วัน (M –CH, M – CH – O)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไม่มีกระดูกสดและเนื้ออกไก่ skinless ได้รับการบรรจุใน
ถุง (เอทิลีนความหนาแน่นต่ำ / ใยสังเคราะห์ / เอทิลีนความหนาแน่นต่ำ;
VER PACK, Thessaloniki, กรีซ) ถุงมีปริมาณการภายใน
800 มลผลในประมาณอัตราส่วน 3: 1 ปริมาตร
ระหว่างแพคเกจและเนื้อสัตว์ ตัวอย่างและปิดผนึกบรรจุใน
บรรจุภัณฑ์เครื่องปรับสภาพบรรยากาศ (BOSS รุ่น N48, Bad
Homburg, เยอรมนี) โดยใช้การรวมกันของก๊าซ CO2 30% และ 70% NO2
ผลิตโดย PBI-Dansensor ผสมรูปแบบผสมก๊าซ 9000 (Ringsted,
เดนมาร์ก) ด้วย สูง O2 ภาพยนตร์หุ้นฝากั้น (75 หนาμminมี
การซึมผ่านของออกซิเจน 52.2 cm3 / m2 / วัน / ตู้เอทีเอ็มที่ 75% ความชื้นสัมพัทธ์
(RH), 23 ° C, การซึมผ่านของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จาก 191 cm3 / m2 / วัน /
ตู้เอทีเอ็มที่ 0% RH, 23 องศาเซลเซียสและการซึมผ่านไอน้ำ 2.4 g / m2 / วันที่
100% RH, 23 ° C) เนื้อเต้านมที่ได้รับการแบ่งออกเป็น 4 แล้วจำนวนมาก จำนวนมาก
ที่ได้รับมอบหมายและได้รับการปฏิบัติดังต่อไปนี้: การควบคุม M =; เก็บไว้ภายใต้
แผนที่ M-O; เก็บไว้ภายใต้แผนที่, การรักษาด้วยน้ำมันออริกาโน 0.25% V / W, M-
CH; เก็บไว้ภายใต้แผนที่, การรักษาด้วยไคโตซาน 1.5% w / v และ M-CH-O;
เก็บไว้ภายใต้แผนที่, การรักษาด้วยไคโตซาน 1.5% w / v และน้ำมันออริกาโน
0.25% V / w ตัวอย่างเนื้อสัตว์ (การควบคุมและการได้รับการรักษา) ถูกเก็บไว้ภายใต้เครื่องทำความเย็น
(4 ± 0.5 ° C) เป็นเวลา 12 (M), 18 (M-O) และ 21 วัน (M-
CH, M-CH-O)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สดและไม่มีกระดูก skinless อกไก่
( บรรจุในถุงโพลีเอททีลีนความหนาแน่นต่ำ / / ใยโพลีเอททีลีนความหนาแน่นต่ำ ;
Ver แพ็ค , Thessaloniki , กรีซ ) กระเป๋ามีปริมาณ 800 มิลลิลิตร
ภายใน ส่งผลให้อัตราส่วนประมาณ 3 : 1 โดยปริมาตร
ระหว่างแพคเกจ และ เนื้อ จำนวนบรรจุและปิดผนึกใน
ดัดแปลงเครื่องบรรจุภัณฑ์แบบบรรยากาศ ( เจ้านาย n48
ฮอม , เลว ,เยอรมนี ) โดยใช้การรวมกันของก๊าซ CO2 30% และ 70% NO2
ผลิตโดย pbi dansensor แบบผสมมิกเซอร์แก๊ส ( Ringsted , เดนมาร์ก , high-o2
) พร้อมกั้นฝาหุ้นฟิล์ม ( 75 μมินหนา มีการซึมผ่านของออกซิเจน
52.2 cm3 / ตารางเมตร / วัน / ATM ที่ 75 % ความชื้น
( Rh ) , 23 ° C , คาร์บอนไดออกไซด์ การซึมผ่านของ 191 cm3 / ตารางเมตร / วัน /
ATM ที่ 0 เปอร์เซ็นต์ 23 ° C และไอน้ำซึมผ่าน 2.4 g / m2
/ วัน100 เปอร์เซ็นต์ 23 ° C ) เนื้อเต้านมก็แบ่งออกได้เป็น 4 วัน มากมาย
ได้รับมอบหมายและปฏิบัติดังนี้ ควบคุม = M ; เก็บไว้
แผนที่ , M ) O ; เก็บไว้ภายใต้แผนที่รักษาด้วยออริกาโนน้ำมัน 0.25 % v / W , M -
CH ; เก็บไว้ภายใต้แผนที่รักษาด้วยไคโตซานที่ 1.5 % W / V , M ( CH ) O ;
เก็บไว้ภายใต้ แผนที่ , การรักษาด้วยไคโตซานที่ 1.5 % w / v และออริกาโนน้ำมัน
0.25 % v / Wตัวอย่างเนื้อ ( ควบคุมและรักษา ) ถูกเก็บไว้ภายใต้ความเย็น
( 4 ± 0.5 ° C ) เป็นเวลา 12 ( M ) , 18 ( M ) O ) และ 21 วัน ( M -
CH , M ( CH ) o )