1 cup all-purpose flour1/2 cup whol

1 cup all-purpose flour

1/2 cup whole wheat flour

1/2 cup sweetened coconut flakes (the small, non-sticky kind)

2 teaspoons cinnamon

1 teaspoon freshly grated nutmeg

1 teaspoon baking soda

1/4 teaspoon baking powder

1/4 teaspoon salt

1 cup granulated sugar

1 cup brown sugar, packed

1/2 cup vegetable oil

1/4 cup apple sauce

3 eggs, at room temperature

1 teaspoon vanilla extract

1 cup grated zucchini

2 cups peeled and grated sweet potato

1 cup chopped walnuts (I used almond flakes)

1/2 cup dried cranberries or raisins (optional)

METHOD

Preheat oven to 350 degrees F (177 degrees C). Butter and flour a 9×5×3-inch loaf pan and set aside.
In a medium mixing bowl, combine the flours, coconut, nutmeg, cinnamon, baking soda, baking powder and salt. Mix well.
In another large mixing bowl, beat the sugar, oil, eggs and vanilla extract. Mix in the grated zucchini and sweet potato. Add the dry ingredients to the bowl and stir just to combine. Fold in the nuts and dried fruit; stir well.
Transfer batter to prepared loaf pan. Bake until wooden pick inserted in center comes out clean, about 1 hour and 20 minutes (Mine was done after 1 hr 10 min).
Cool bread in pan on a rack for 15 minutes. Then using a butter knife, loosen the edges of the bread and turn out onto a rack to cool completely. Can be prepared 1 day in advance. Wrap in foil and keep at room temperature.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวงแป้งโฮลวีต 1/2 ถ้วยตวงflakes มะพร้าว 1/2 ถ้วยใส (ขนาดเล็ก ไม่เหนียวชนิด)อบเชย 2 ช้อนชา1 ช้อนชาสดยังจันทน์เทศโซดา 1 ช้อนชาผงฟู 1/4 ช้อนชาเกลือ 1/4 ช้อนชาน้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวงแต่น้ำตาล 1 ถ้วย บรรจุน้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวงน้ำแอปเปิ้ล 1/4 ถ้วยตวง3 ไข่ ที่อุณหภูมิห้องสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชาซูกินียัง 1 ถ้วย2 ถ้วยปอกเปลือก และยังหวานมันฝรั่ง(ผมใช้อัลมอนด์ flakes) วอลนัทสับหยาบ 1 ถ้วยcranberries 1/2 ถ้วยตวงแห้งหรือลูกเกด (เลือกได้)วิธีการทำให้ร้อนก่อนเตาอบ 350 องศา F (177 องศา C) จะ เนยและแป้งห่อ 9 × 5 × 3 นิ้วเลื่อน และดองในสื่อผสม รวมแป้ง มะพร้าว จันทน์เทศ อบเชย โซดา ผงฟู กับเกลือ น้ำพริกลาบในอื่นผสมขนาดใหญ่กระปุก ตีน้ำตาล น้ำมัน ไข่ และสารสกัดวานิลลา ผสมในซูกินียังและมันเทศ เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในถ้วย แล้วผัดกับรวม พับในถั่วและผลไม้แห้ง กวนดีโอนย้ายแป้งเพื่อเตรียมห่อแพน อบจนกระทั่งรับไม้แทรกในตัวออกมาทำความสะอาด ประมาณ 1 ชั่วโมง และ 20 นาที (ผมทำหลังจาก 1 ชั่วโมง 10 นาที)ขนมปังเย็นในถาดบนชั้น 15 นาที แล้ว ใช้มีดเนย ปล่อยขอบขนมปัง และเปิดออกบนชั้นวางให้เย็นทั้งหมด สามารถจะเตรียมล่วงหน้า 1 วัน ตัดในฟอยล์ และเก็บที่อุณหภูมิห้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์1/2 ถ้วยแป้งข้าวสาลี1/2 ถ้วยหวานเกล็ดมะพร้าว (ขนาดเล็กชนิดไม่เหนียวเหนอะหนะ) 2 ช้อนชาอบเชย1 ช้อนชาลูกจันทน์เทศขูดสด1 ช้อนชาโซดา1/4 ช้อนชาผงฟู1/4 ช้อนชาเกลือ1 ถ้วยน้ำตาลทราย1 ถ้วยน้ำตาลทรายบรรจุ1/2 ถ้วยน้ำมันพืช1/4 ถ้วยซอสแอปเปิ้ล3 ไข่ที่อุณหภูมิห้องสารสกัดจากวานิลลา 1 ช้อนชา1 ถ้วยบวบขูด2 ถ้วยปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งหวาน1 ถ้วยวอลนัทสับ ( ผมใช้เกล็ดอัลมอนด์) 1/2 ถ้วยแครนเบอร์รี่แห้งหรือลูกเกด (ถ้ามี) วิธีการเปิดเตาอบที่ 350 องศา F (ประมาณ 177 องศา C) เนยและแป้ง 9 × 5 × 3 นิ้วกระทะก้อนและการตั้งสำรอง. ในชามผสมขนาดกลางรวมแป้งมะพร้าวลูกจันทน์เทศอบเชย, โซดา, ผงฟูและเกลือ ผสมกัน. ในชามผสมขนาดใหญ่อื่นตีน้ำตาล, น้ำมัน, ไข่และวานิลลา ผสมในบวบขูดและมันเทศ เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในชามและคนเพียงที่จะรวม พับในถั่วและผลไม้แห้ง; คนให้เข้ากัน. โอนปะทะกระทะก้อนที่เตรียมไว้ อบจนไม้เลือกที่แทรกอยู่ในศูนย์ออกมาทำความสะอาดประมาณ 1 ชั่วโมงและ 20 นาที (เหมืองถูกทำหลังจาก 1 ชั่วโมง 10 นาที). ขนมปังเย็นในกระทะบนชั้นวางเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใช้มีดเนยคลายขอบของขนมปังและเปิดออกไปยังชั้นวางให้เย็นสนิท สามารถเตรียมล่วงหน้า 1 วัน ห่อในกระดาษฟอยล์และเก็บที่อุณหภูมิห้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์

1 / 2 ถ้วยแป้งข้าวสาลี

1 / 2 ถ้วย รสหวาน flakes มะพร้าว ( เล็กๆ ไม่เหนียว )

2 ช้อนชาอบเชย 1 ช้อนชาสด grated ลูกจันทน์เทศ





1 ช้อนชาโซดา 1 / 4 ช้อนชาผงฟู 1 / 4 ช้อนชาเกลือ




1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำตาล , บริการ

1 / 2 ถ้วยผักน้ำมัน

1 / 4 ถ้วยซอสแอปเปิ้ล

3 ไข่อุณหภูมิห้อง

1 ช้อนชาวานิลลา

1 ถ้วย grated บวบ

2 ถ้วยปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งหวาน

1 ถ้วยวอลนัทสับ ( ผมใช้อัลมอนด์ป่น )
1 / 2 ถ้วยแครนเบอร์รี่แห้ง หรือลูกเกด ( ถ้ามี )

วิธี

เปิดเตาอบที่ 350 องศา F ( 177 องศา C ) เนยและแป้ง 9 × 3 × 3 นิ้วกระทะก้อนและเมินเฉย .
ในชามผสมขนาดกลาง , รวมแป้ง , มะพร้าว , ลูกจันทน์เทศ , อบเชย , โซดา , ผงฟูและเกลือ .
เข้ากันในชามผสมขนาดใหญ่ตีไข่ น้ำตาล น้ำมัน และสารสกัดจากวานิลลา . ผสมใน grated บวบและมันฝรั่งหวาน เพิ่มส่วนผสมแห้งในชาม คนให้เข้ากัน ก็จะรวม พับในถั่วและผลไม้แห้ง คนให้เข้ากัน
โอนแป้งเตรียมกระทะขนมปัง . อบจนไม้เลือกที่แทรกอยู่ในศูนย์ออกมาสะอาดประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที ( ของผมก็เสร็จหลังจาก 1 ชม. 10 นาที )
ขนมปังเย็นในกระทะบนชั้น 15 นาที แล้วใช้มีดปาดเนย คลายขอบของขนมปังและออกมาบนตะแกรงให้เย็นสนิท สามารถเตรียมไว้ล่วงหน้า 1 วัน ห่อในกระดาษฟอยล์ และเก็บที่อุณหภูมิห้อง