Nitrogen supplementation should be increased to the higher end of the range for higher °Brix juices, whereas juices containing grape solids, or fermentations that are aerated, are less susceptible to low YAN difficulties
เสริมไนโตรเจนควรจะเพิ่มขึ้นไปที่ปลายสูงขึ้นในช่วงที่สูงขึ้นสำหรับน้ำผลไม้° Brix ในขณะที่น้ำผลไม้ที่มีของแข็งองุ่นหรือหมักแหนมที่มีมวลเบามีน้อยไวต่อความยากลำบากต่ำ YAN