Starch is a large polysaccharide, o

Starch is a large polysaccharide, of considerable
industrial importance particularly to the food, pharmaceutical,
health care and paint industries (see, e.g.
Englyst & Hudson, 1997) and is mainly composed of
amylose and amylopectin. In, for example, cereal
starches, there is approximately 25% amylose and 75%
amylopectin (Shibanuma, Takeda, Hizukuri & Shibata,
1994). Amylose is the linear portion of starch with slight
branching. It is a polymer of glycopyranosyl monomers
linked to each other by a (1 ! 4) linkages. Amylopectin
has the same backbone as amylose, but it also branched
by a (1 ! 6) linkages (Cura & Krisman, 1990; Lasztity,
1999; Shibanuma et al., 1994). The molecular weights of
amylose and amylopectin have been estimated to be
about 105 and 108 Da respectively (Roger, Bello-Perez &
Colonna, 1999; Roger & Colonna, 1996). The presence
of intermediate fractions in starches such as amylomaize,
potato and wrinkled pea starches have been reported.
Such molecules are characterized by a lower molecular
weight than that of amylose and have a slightly branched
structure (Banks, Geddes, Greenwood & Jones, 1972

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งเป็น polysaccharide ขนาดใหญ่มากของ
ความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งอุตสาหกรรมการอาหาร, ยา,
การดูแลสุขภาพและสีอุตสาหกรรม (ดูเช่น
englyst &ฮัดสัน, 1997) และเป็นส่วนประกอบของอะไมโลส
และ amylopectin ในตัวอย่างเช่นธัญพืช
แป้งมีอะไมโลสประมาณ 25% และ 75%
amylopectin (shibanuma, ทาเคดะ, hizukuri & Shibata,
1994)อะไมโลสคือส่วนเชิงเส้นของแป้งด้วยเล็กน้อย
แยก มันเป็นโพลิเมอร์ของโมโนเมอร์ glycopyranosyl
เชื่อมโยงกันโดย (1! 4) เชื่อมโยง amylopectin
มีกระดูกสันหลังเช่นเดียวกับอะไมโลส แต่มันก็ยังแยก
โดย (1 6) ความเชื่อมโยง (Cura & Krisman 1990; lasztity
1999;. shibanuma et al, 1994) น้ำหนักโมเลกุลของอะไมโลส
และ amylopectin ได้รับการคาดว่าจะมี
105 และ 108 ตามลำดับดา (roger, bello เปเรศ&
โคลอน, 1999; roger &โคลอน, 1996) การปรากฏตัวของเศษส่วน
สื่อกลางในการสตาร์ชเช่น amylomaize
มันฝรั่งและรอยย่นแป้งถั่วที่ไ​​ด้รับรายงาน.
โมเลกุลดังกล่าวมีลักษณะโมเลกุล
น้ำหนักที่ต่ำกว่าที่ของอะไมโลสและมีแขนงเล็กน้อย
โครงสร้าง (ธนาคาร, เก็ด, กรีนวูด & jones, 1972

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งเป็น polysaccharide ที่ขนาดใหญ่ ของ considerable
อุตสาหกรรมสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหาร ยา,
สุขภาพและอุตสาหกรรมสี (ดู e.g.
Englyst &ฮัดสัน 1997) และประกอบด้วยส่วนใหญ่ของ
amylopectin และปรับ ใน ตัวอย่าง ธัญพืช
สมบัติ มีประมาณ 25% และและ 75%
amylopectin (Shibanuma ทาเคดะ Hizukuri &ชิบาตะ,
1994) และเป็นเส้นตรงส่วนของแป้งกับเล็กน้อย
สาขา เป็นพอลิเมอร์ของ glycopyranosyl monomers
เชื่อมโยงกันโดยการ (1 ! 4) ลิงค์ Amylopectin
มีหลักสำคัญเหมือนกันเป็นและ แต่มันยัง branched
โดยการ (1 ! 6) ลิงค์ (Cura & Krisman, 1990 Lasztity,
1999 Shibanuma et al., 1994) น้ำหนักโมเลกุลของ
ได้ประเมินและและ amylopectin จะ
เกี่ยวกับดา 105 และ 108 ตามลำดับ (โรเจอร์ เปเรซ Bello &
Colonna, 1999 โรเจอร์& Colonna, 1996) สถานะ
ของส่วนกลางในสมบัติเช่น amylomaize,
มันฝรั่งและถั่วรอยย่นสมบัติมีการรายงานการ
โมเลกุลดังกล่าวมีลักษณะที่ต่ำกว่าโมเลกุล
น้ำหนักกว่าที่และ และมีแบบแยกสาขาเล็กน้อย
โครงสร้าง (ธนาคาร Geddes, Greenwood &โจนส์ 1972

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งเป็น polysaccharide ขนาดใหญ่ที่สำคัญของอุตสาหกรรมอย่างมากโดยเฉพาะ
ซึ่งจะช่วยในการ บริโภค อาหารที่สีและการดูแล
เพื่อ สุขภาพ ยาอุตสาหกรรม(กรุณาดูเช่น
englyst & Hudson 1997 )และเป็นส่วนใหญ่ประกอบด้วยของ
ยางมากขึ้นทั้งนี้เพื่อให้ตรงกับและ amylopectin ในตัวอย่างเช่นซีเรียล
แป้งมันมีประมาณ 25% และยางมากขึ้นทั้งนี้เพื่อให้ตรงกับ 75%
amylopectin ( shibanuma Takeda Atsushi ซึ่งได้มี hizukuri & shibata
1994 )ยางมากขึ้นทั้งนี้เพื่อให้ตรงกับเป็นส่วนตามแนวยาวของแป้งด้วยเล็กน้อย
ซึ่งจะช่วยให้เห็นโครงข่าย เป็นโพลิเมอร์ของ glycopyranosyl
ซึ่งจะช่วยโดยเชื่อมโยงกับการ( 1 4 )ความเชื่อมโยงกัน. amylopectin
มีหัวใจเหมือนกับยางมากขึ้นทั้งนี้เพื่อให้ตรงกับแต่ยังแยก
โดยที่( 1 6 )ความเชื่อมโยง( cura & krisman 1990 lasztity
1999 shibanuma et al . 1994 ) น้ำหนักโมเลกุลของ
และยางมากขึ้นทั้งนี้เพื่อให้ตรงกับ amylopectin ได้รับการประมาณการโดยจะต้องตอบแทน
เกี่ยวกับ 105 และ 108 da ตามลำดับ( Roger bello-perez &
Colonna 'ตั้งอยู่ 1999 โจรสลัด& Colonna 1996 )
ซึ่งจะช่วยให้การมีอยู่ของกลางเพียงเศษเสี้ยววินาทีในแป้งเช่น amylomaize ,
มันฝรั่งถั่วลันเตาและเหี่ยวย่นแป้งมันได้รับรายงานว่า.
เช่นโมเลกุลของมีลักษณะที่ต่ำกว่าระดับโมเลกุล
ซึ่งจะช่วยลดน้ำหนักของยางมากขึ้นทั้งนี้เพื่อให้ตรงกับและมีกิ่งก้านเล็กน้อย
โครงสร้าง(ธนาคาร, geddes , Greenwood &โจนส์, 1972