Reducing retrogradation of gelatini

Reducing retrogradation of gelatinized rice starch and rice meal under low temperature storage by addition of extremely thermostable maltogenic amylase during their cooking

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลด retrogradation gelatinized ข้าวแป้งและข้าวอาหารภายใต้การเก็บในอุณหภูมิต่ำ โดยการเพิ่ม maltogenic มาก thermostable amylase ในระหว่างการทำอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลด retrogradation ของแป้งข้าวและอาหาร gelatinized ข้าวภายใต้การเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำโดยนอกเหนือจากอะไมเลส maltogenic ร้อนมากระหว่างการปรุงอาหารของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การลดข้าว แป้ง และข้าวคืนตัวของวุ้นอาหารภายใต้การเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ โดยเพิ่มความร้อนในการปรุงอาหารของพวกเขา maltogenic แสนเลส