Sensory characterisation and consum

Sensory characterisation and consumer acceptability of potassium chloride and sunflower oil addition in small-caliber non-acid fermented sausages with a reduced content of sodium chloride and fat

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประสาทสัมผัสตรวจลักษณะเฉพาะของและผู้บริโภคยอมรับการให้โพแทสเซียมคลอไรด์และดอกทานตะวันเพิ่มน้ำมันในไส้กรอกหมัก-กรดปืนขนาดเล็กเนื้อหาคลอไรด์โซเดียมและไขมันลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะทางประสาทสัมผัสและการยอมรับของผู้บริโภคของโพแทสเซียมคลอไรด์และดอกทานตะวันน้ำมันนอกจากนี้ในขนาดเล็กขนาดไม่ใช่กรดไส้กรอกหมักที่มีปริมาณที่ลดลงของโซเดียมคลอไรด์และไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลักษณะทางประสาทสัมผัสและการยอมรับของผู้บริโภคของคลอไรด์โพแทสเซียม นอกจากนี้ในน้ำมันทานตะวันขนาดเล็กเส้นผ่าศูนย์กลางไม่ไส้กรอกหมักด้วยกรด ลดปริมาณของโซเดียมคลอไรด์ และไขมัน