The standard wine yeast Saccharomyces cerevisiae is capable of consuming some malic acid, but the amounts are considered negligible or weak as compared with O. oeni (Husnik et al. 2006, Redzepovic et al. 2003, Volschenk et al. 2003).
ยีสต์ Saccharomyces cerevisiae ไวน์มาตรฐานความสามารถของการบริโภคบางกรดมาลิก แต่ปริมาณ ถือว่ากระจอกหรืออ่อนแอเมื่อเทียบกับ O . oeni ( husnik et al . 2006 redzepovic et al . 2003 volschenk et al . 2003 )