Yogurt has gained special prominenc

Yogurt has gained special prominence and economic importance because of its high nutritional value and health benefits. Yogurt consumption has steadily increased over the last 30 years (Penna, Gurram, & Barbosa-Canovas, 2006). Fungus is an acidtolerant microorganism. Fungal contamination can easily occur at all stages of food processing from raw materials to finished products because fermented milks and yogurt are generally considered microbiologically stable (Delavenne et al., 2013). Filtenborg, Frisvad, and Thrane (1996) indicated that, the most important spoilage species of yogurt and cheese are: Penicillium commune and Penicillium nalgiovense. Debaryomyces hansenii, Kluyveromyces marxianus, Rhodotorula mucilaginosa, Yarrowia lipolytica, Zygosaccharomyces
bailii and Penicillium brevicompactum are also the
most frequently encountered fungal contaminants in yogurt and
fermented milks (Mayoral et al., 2005). Few studies have been
devoted to the application of LAB as bioprotective culture in yogurt
and other dairy products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โยเกิร์ตได้รับความโดดเด่นพิเศษและความสำคัญทางเศรษฐกิจเนื่องจากความสูงค่าและสุขภาพโภชนาการ การบริโภคโยเกิร์ตได้อย่างต่อเนื่องเพิ่มขึ้นกว่า 30 ปี (Penna, Gurram, & Barbosa Canovas, 2006) เชื้อราเป็นจุลินทรีย์ที่เป็น acidtolerant ปนเปื้อนเชื้อราสามารถเกิดขึ้นได้ง่ายในทุกขั้นตอนของการแปรรูปอาหารจากวัตถุดิบจนถึงผลิตภัณฑ์เนื่องจาก milks ดองและโยเกิร์ตโดยทั่วไปถือว่ามีเสถียรภาพ microbiologically (Delavenne et al., 2013) Filtenborg, Frisvad และ Thrane (1996) ระบุว่า โยเกิร์ตและเนยแข็งชนิดสำคัญที่เน่าเสียมี: Penicillium commune และ Penicillium nalgiovense Debaryomyces hansenii, Kluyveromyces marxianus, Rhodotorula mucilaginosa, Yarrowia lipolytica, Zygosaccharomycesbailii และ Penicillium brevicompactumบ่อยที่สุดพบสารปนเปื้อนเชื้อราในโยเกิร์ต และร้า milks (Mayoral et al., 2005) ได้รับการศึกษาน้อยทุ่มเทเพื่อประยุกต์ใช้ปฏิบัติเป็นวัฒนธรรม bioprotective ในโยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โยเกิร์ตที่ได้รับความโดดเด่นพิเศษและความสำคัญทางเศรษฐกิจเพราะคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ การบริโภคโยเกิร์ตที่มีเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา (เพน, Gurram และ Barbosa-Canovas, 2006) เชื้อราเป็นจุลินทรีย์ acidtolerant การปนเปื้อนเชื้อราสามารถเกิดขึ้นได้ในทุกขั้นตอนของการแปรรูปอาหารจากวัตถุดิบเพื่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพราะนมหมักโยเกิร์ตและได้รับการพิจารณาโดยทั่วไปจุลินทรีย์ที่มีเสถียรภาพ (Delavenne et al., 2013) Filtenborg, Frisvad และ Thrane (1996) ชี้ให้เห็นว่าชนิดเน่าเสียที่สำคัญที่สุดของโยเกิร์ตและชีสคือประชาคม Penicillium และ Penicillium nalgiovense Debaryomyces hansenii, Kluyveromyces marxianus, Rhodotorula mucilaginosa, Yarrowia lipolytica, Zygosaccharomyces
bailii และ Penicillium brevicompactum
นอกจากนี้ยังมีพบบ่อยที่สุดสารปนเปื้อนเชื้อราในโยเกิร์ตและนมหมัก
(นายกเทศมนตรี et al., 2005) การศึกษาน้อยได้รับการทุ่มเทให้กับการประยุกต์ใช้ LAB เป็นวัฒนธรรม bioprotective ในโยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โยเกิร์ตได้รับความโดดเด่นพิเศษและความสำคัญทางเศรษฐกิจ เพราะคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ การบริโภคโยเกิร์ตได้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องกว่า 30 ปี ( Admin gurram & บาโบซ่า , , canovas , 2006 ) เชื้อราที่เป็นจุลินทรีย์ acidtolerant .เชื้อราที่ปนเปื้อนสามารถเกิดขึ้นได้ในทุกขั้นตอนของการประมวลผลอาหารจากวัตถุดิบเพื่อผลงานที่เสร็จสมบูรณ์ เพราะหมักนมและโยเกิร์ตโดยทั่วไปถือว่ามีเสถียรภาพจากจุลินทรีย์ ( delavenne et al . , 2013 ) filtenborg frisvad , และ thrane ( 1996 ) พบว่า สายพันธุ์ที่สำคัญที่สุดการเน่าเสียของโยเกิร์ตและชีส : ชุมชน Penicillium และ Penicillium nalgiovense .debaryomyces hansenii kluyveromyces marxianus , Rhodotorula mucilaginosa yarrowia lipolytica , , และ zygosaccharomyces
bailii Penicillium brevicompactum ยังมี
พบบ่อยที่สุดราสิ่งปนเปื้อนในโยเกิร์ตและนมหมัก
( นายกเทศมนตรี et al . , 2005 ) การศึกษาน้อยได้รับการอุทิศเพื่อการประยุกต์ใช้ห้องปฏิบัติการ

เป็นวัฒนธรรม bioprotective ในโยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ