The extraction kinetics of anthocya

The extraction kinetics of anthocyanins from red cabbage using high pressure CO2 (HPCD) against conventional acidified water (CAW) was investigated. The HPCD time, temperature, pressure and volume ratio of solid–liquid mixture vs. pressurized CO2 (R(S+L)/G) exhibited important roles on the extraction kinetics of anthocyanins. The extraction kinetics showed two phases, the yield increased with increasing the time in the first phase, the yield defined as steady-state yield (y∗) was constant in the second phase. The y∗ of anthocyanins using HPCD increased with higher temperature, higher pressure and lower R(S+L)/G. The general mass transfer model with higher regression coefficients (R2 > 0.97) fitted the kinetic data better than the Fick’s second law diffusion model. As compared with CAW, the time (t∗) to reach the y∗ of anthocyanins using HPCD was reduced by half while its corresponding overall volumetric mass transfer coefficients kL×a from the general mass transfer model increased by two folds.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จลนพลศาสตร์การสกัดของ anthocyanins จากกะหล่ำปลีสีแดงที่ใช้ความดันสูง CO2 (HPCD) กับน้ำ acidified ธรรมดา (CAW) ถูกตรวจสอบ HPCD เวลา อุณหภูมิ ความดัน และปริมาตรอัตราส่วนของผสมระหว่างของแข็งของเหลวเปรียบเทียบกับ CO2 ทางหนี (R(S+L)/G) จัดแสดงบทบาทสำคัญในจลนพลศาสตร์สกัดของ anthocyanins จลนพลศาสตร์การสกัดพบว่าผลผลิตที่กำหนดเป็นค่าคงที่ในระยะที่สองท่อนผลผลิต (y∗) ผลตอบแทนเพิ่มขึ้น ด้วยการเพิ่มเวลาในระยะแรก ระยะสอง Y∗ ของ anthocyanins ใช้ HPCD เพิ่ม ด้วยอุณหภูมิสูง ความดันสูง และ R(S+L) ต่ำกว่ากรัม แบบทั่วไปโดยรวมโอน ด้วยค่าสัมประสิทธิ์ถดถอยสูง (R2 > 0.97) ข้อมูลเดิม ๆ ดีกว่าของ Fick สองกฎหมายแพร่รุ่นติดตั้ง ตก CAW เวลา (t∗) ถึง y∗ ของ anthocyanins ใช้ HPCD ถูกลดลง โดยครึ่งขณะสอดคล้องกันโอนย้ายมวลรวม volumetric สัมประสิทธิ์ kL ×การจากแบบจำลองการถ่ายโอนมวลทั่วไปเพิ่มขึ้นสองพับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จลนศาสตร์สกัด anthocyanins จากกะหล่ำปลีสีแดงโดยใช้ CO2 แรงดันสูง (HPCD) กับกรดน้ำธรรมดา (CAW) ได้รับการตรวจสอบ เวลา HPCD อุณหภูมิความดันและอัตราการใช้ปริมาณของส่วนผสมที่เป็นของแข็งของเหลวก๊าซ CO2 เทียบกับแรงดัน (R (S + L) / G) แสดงบทบาทที่สำคัญในการสกัดจลนศาสตร์ของ anthocyanins จลนศาสตร์สกัดแสดงให้เห็นสองขั้นตอนผลผลิตเพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มเวลาในระยะแรกผลผลิตกำหนดเป็นอัตราผลตอบแทนคงที่ของรัฐ (และ *) ได้รับการอย่างต่อเนื่องในระยะที่สอง * y ของ anthocyanins ใช้ HPCD เพิ่มขึ้นตามอุณหภูมิที่สูงขึ้น, ความดันสูงและต่ำกว่า R (S + L) / G รูปแบบการถ่ายโอนมวลทั่วไปที่มีค่าสัมประสิทธิ์การถดถอยที่สูงขึ้น (R2> 0.97) การติดตั้งข้อมูลเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวที่ดีขึ้นกว่ารุ่นแพร่กฎข้อที่สองของ Fick เมื่อเทียบกับ CAW เวลา (t *) ถึง * y ของ anthocyanins ใช้ HPCD ถูกลดลงครึ่งหนึ่งในขณะที่มวลปริมาตรโดยรวมที่สอดคล้องโอนค่าสัมประสิทธิ์กิโลลิตร×จากรูปแบบการถ่ายโอนมวลทั่วไปเพิ่มขึ้นสองเท่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสกัดจลนศาสตร์ของแอนโทไซยานินจากกะหล่ำปลีสีแดงโดยใช้คาร์บอนไดออกไซด์ความดันสูง ( hpcd ) เทียบกับปกติที่ปรับน้ำ ( กา ) ถูกตรวจสอบ การ hpcd เวลา อุณหภูมิ ความดัน และปริมาตรของของแข็งของเหลวและผสมกับแรงดัน CO2 ( R ( S L ) g ) มี บทบาทสำคัญในการสกัดจลนศาสตร์ของแอนโทไซยานิน . จลนศาสตร์การสกัดพบสองขั้นตอนผลผลิตเพิ่มขึ้น ด้วยการเพิ่มเวลาในเฟสแรก ผลผลิต หมายถึง ผลผลิตที่สภาวะคงที่ ( Y ∗ ) คือค่าคงที่ในขั้นตอนที่สอง Y ∗ของแอนโทไซยานินใช้ hpcd เพิ่มขึ้นกับอุณหภูมิสูง , ความดันสูงและต่ำ R ( S L ) / G การถ่ายโอนมวลทั่วไปแบบสูงกว่าสัมประสิทธิ์ถดถอย ( R2 > 097 ) นำข้อมูลจากแบบจำลองการแพร่กระจายมากกว่ากฎหมายของฟิก 2 เมื่อเทียบกับกา เวลา ( t ∗ ) ถึง Y ∗ของแอนโทไซยานินใช้ hpcd ลดลงครึ่งหนึ่งในขณะที่ตนที่สอดคล้องกันโดยรวมการถ่ายโอนมวลปริมาตรค่า KL ×จากการถ่ายโอนมวลทั่วไปรูปแบบเพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่า