ผลไม้เป็นอะคีน ประกอบด้วยหลายชั้นได้แก่ perigonium , เปลือกและ episperm ( โครงการ และ galwey , 1984 ) จากภายนอกสู่ภายใน ผลไม้ช่วงขนาดจาก 1.8 ไป 2.6 มม. ในขนาดและรูปร่างของมันจะเป็นทรงกระบอกทรงกรวย หรือทรงรี ( อิกนาซิโอ et al . , 1976 ) เมล็ด quinoa สามารถงอกได้เร็ว เช่น ภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากที่ได้รับการสัมผัสกับความชื้น ( vegag . kgm lvez et al . , 2010 ) เมล็ดแตกต่างกันอย่างมากในรูปร่าง ตั้งแต่กรวยทรงกระบอกกับทรงรี . ขนาดของเมล็ดพันธุ์ที่แตกต่างจากขนาดเล็ก ( < 1.8 มม. ) , กลาง ( 1.8 - 2.1 มม. ) และขนาดใหญ่ ( 2.2 และ 2.6 มม. ) ขนาดเมล็ดเล็ก โดยได้รับรายงานจากคาบสมุทรอินเดีย ( bhargava et al . , 2007a ) น้ำหนักเมล็ด ช่วงตั้งแต่ 2 ถึง 6 mg เม็ดสีใน quinoa เป็นตัวแปรสีดำถูกเด่นกว่าสีแดงและสีเหลือง ซึ่งจะยังเด่นกว่าสีเมล็ดสีขาวและจัด galwey , 1984 ; mujica , 1994 ) ส่วนระยะยาวค่ามัธยฐานของเมล็ดพันธุ์พบว่าตัวอ่อนมีอุปกรณ์ต่อพ่วงและร่างกายแรกเริ่มอยู่ในเมล็ด เป็นกระเป๋า เนื้อเยื่อ หรือ perisperm ( รูปที่ 7 ) ( อาหารทะเล et al . , 1998 ) ในผู้ใหญ่ เมล็ด เนื้อเยื่อชั้นนอกเป็นปัจจุบันเท่านั้นใน micropylar ภูมิภาคของเมล็ดพันธุ์และประกอบด้วยหนึ่งเซลล์ 2 ชั้นเนื้อเยื่อโดยรอบ และระบบรากแกนของตัวอ่อน . ที่เปลือกของเมล็ด quinoa เป็น 2 ชั้น เซลล์ชั้นนอก มีขนาดใหญ่ และ papillose ในรูปร่างในขณะที่เซลล์ของชั้นด้านในเป็น tangentially ยืด ( ได้โปรด et al . , 1998 ) มีซาโปนินที่มีความเข้มข้นในเปลือกและมีรสขม ดังนั้นพวกเขาต้องเอาออกก่อนการบริโภค โดยการล้างหรือถู ถ้าขมยังคงอยู่หลังจากการประมวลผลเมล็ด อาจเป็นเนื่องจากเศษของเปลือกเพราะ saponins อยู่ในชั้นนี้ ( และ villacorta Talavera , 1976 ) การจัดเก็บสำรองภายในเมล็ด quinoa แสดงเครื่องหมายเรื่องการควบคุมอารมณ์ที่คล้ายกับที่เห็นใน amaranthus hypocondriacus เมล็ด ( Coimbra และ ซาเลมา , 1994 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
