From the comment mentioned above. T

From the comment mentioned above. The cause that mince have activity autolysis more than washed because of sarcoplasmic protease and myofibril associated protease in fish muscle

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จากข้อคิดเห็นดังกล่าวข้างต้น สาเหตุที่ไส้มีกิจกรรม autolysis มากกว่าล้าง sarcoplasmic รติเอสและ myofibril สัมพันธ์ราคารติเอสในกล้ามเนื้อปลา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จากความคิดเห็นดังกล่าวข้างต้น สาเหตุที่สับมีกิจกรรมย่อยตัวเองมากกว่าล้างเพราะน้ำย่อย sarcoplasmic และ myofibril โปรติเอสที่เกี่ยวข้องในกล้ามเนื้อปลา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จากความเห็นที่กล่าวถึงข้างต้น สาเหตุที่หน้ามีกิจกรรมการย่อยมากกว่าล้างเพราะโปรตีนไมโอไฟบริลที่เกี่ยวข้องและ protease ใน sarcoplasmic
กล้ามเนื้อปลา