three very different countries, Eng

three very different countries, England, Scotland and Wales, each with a rich and varied history and culture. Perhaps this explains the diversity of its culinary traditions.

The history of Britain has played a large part in its traditions, its culture - and its food. The Romans for instance brought us cherries, stinging nettles ( to be used as a salad vegetable), cabbages and peas, as well as improving the cultivation of crops such as corn. And they brought us wine! The Romans were prolific road builders, these roads allowing for the first time the easy transportation of produce throughout the country.

The Saxons were excellent farmers and cultivated a wide variety of herbs. These were not used just for flavour as they are today but were used as bulk to pad out stews.

The Vikings and Danes brought us the techniques for smoking and drying fish - even today the North East coasts of England and Scotland are the places to find the best kippers - Arbroath Smokies, for example. "Collops" is an old Scandinavian word for pieces or slices of meat, and a dish of Collops is traditionally served on Burns Night (25th January) in Scotland. York Ham is a great favourite with the British housewife. The first York Ham is said to have been smoked with the sawdust of oak trees used in the building of York Minster.

The Normans invaded not only our country but also our eating habits! They encouraged the drinking of wine and even gave us words for common foods - mutton (mouton) and beef (boeuf) for example. In the 12th century the Crusaders were the first Britons to taste oranges and lemons whilst in Jaffa in 1191-2.

Britain has always been a great trading nation. Saffron was first introduced into Cornwall by the Phoenicians at a very early date when they first came to Britain to trade for tin. Derived from the dried and powdered stigmas of the saffron crocus, saffron is still used today in British cooking. The importation of foods and spices from abroad has greatly influenced the British diet. In the Middle Ages, wealthy people were able to cook with spices and dried fruits from as far away as Asia. It has been said however that the poor people were lucky to eat at all!

In Tudor times, new kinds of food started to arrive due to the increase in trade and the discovery of new lands. Spices from the Far East, sugar from the Caribbean, coffee and cocoa from South America and tea from India. Potatoes from America began to be widely grown. Eccles Cakes evolved from Puritan days when rich cakes and biscuits were banned.

Turkeys were bred almost exclusively in Norfolk up until the 20th century. In the 17th century, turkeys were driven from Norfolk to the London markets in great flocks of 500 birds or more. Their feet were sometimes bandaged to protect them. Upon arrival in London, they had to be fattened up for several days before market.

The growth of the Empire brought new tastes and flavours - Kedgeree, for example, is a version of the Indian dish Khichri and was first brought back to Britain by members of the East India Company. It has been a traditional dish at the British breakfast table since the 18th and 19th centuries.

Nowadays you can sample cuisines from all around the world - chinese, indian, italian, french, american, spanish, thai, etc., reflecting the ethnic diversity of Britain today as well as the modern ease of travel. Some would even claim 'Curry' to be a traditional British dish - although it bears little resemblance to the curries to be found in India!

So what is British cuisine? Roast Beef and Yorkshire Pudding, Steak and Kidney Pie, Trifle - these are the dishes that everyone associates with Britain. But like the country of Britain which is constantly changing and evolving, so is British food, and whilst today these dishes are 'traditionally British', in the future perhaps dishes such as the British Curry will join them!

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สามมากต่างประเทศ อังกฤษ สกอตแลนด์ และ เวลส์ มีหลากหลาย และแตกต่างกันประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม ทีนี้อธิบายถึงความหลากหลายของประเพณีอาหารประวัติศาสตร์สหราชอาณาจักรได้เล่นส่วนใหญ่ในประเพณี วัฒนธรรมอัน - และความสะดวก ชาวโรมันเช่นนำเชอร์รี่ nettles stinging (เพื่อใช้เป็นผักสลัด), กาด และถั่วลันเตา ตลอดจนปรับปรุงการเพาะปลูกพืชไร่เช่นข้าวโพด และเพราะไวน์ ชาวโรมันได้สร้างถนนลูก ถนนเหล่านี้อนุญาตให้ครั้งแรกขนส่งง่ายของการผลิตทั่วประเทศชาวแซกซันถูกเยี่ยมเกษตรกร และ cultivated สมุนไพรหลากหลาย เหล่านี้ไม่ได้ใช้สำหรับรสชาติพวกเขามีวันนี้ แต่ใช้เป็นจำนวนมากผัดออกสตูว์ซึ่งช่วยคลายไวกิ้งและเดนส์นำเทคนิคสำหรับการสูบบุหรี่ และปลาแห้ง - ทุกวันนี้ชายตะวันออกเฉียงเหนือของอังกฤษและสกอตแลนด์เป็นสถานที่ในการค้นหาดีที่สุด kippers - Arbroath Smokies ตัวอย่าง "Collops" เป็นคำสแกนดิเนเวียนเก่าชิ้นหรือชิ้นเนื้อ และจาน Collops ประเพณีริมไหม้คืน (25 มกราคม) ในสกอตแลนด์ ชื่นชอบมากกับแม่บ้านอังกฤษแฮมยอร์คได้ แฮมยอร์คแรกกล่าวได้ถูกรมควันจากขี้เลื่อยของไม้โอ๊คที่ใช้ในการสร้างของยอร์คมินสเตอร์นอร์มันบุกไม่เพียงแต่ประเทศของเรา แต่นิสัยการกินของเรา พวกเขาสนับสนุนให้ดื่มไวน์ และแม้กระทั่งให้เราคำสำหรับอาหารทั่วไป - mutton (แกะ) และเนื้อ (เบิฟ) เช่น ในศตวรรษ 12 ที่ Crusaders ได้ซึ่งดึกแรกรสส้มและมะนาวในขณะใน Jaffa ใน 1191-2สหราชอาณาจักรได้เสมอถูกประเทศค้ามาก หญ้าฝรั่นถูกรู้จักในคอร์นวอลล์ โดยชาวในต้นมากเมื่อพวกเขามาเพื่อราชอาณาจักรการค้าทางการ มาจาก stigmas แห้ง และผงของ crocus ฟ่อน หญ้าฝรั่นยังคงใช้วันนี้ในการทำอาหารภาษาอังกฤษ การนำอาหารและเครื่องเทศจากต่างประเทศอย่างมากได้รับอิทธิพลอาหารอังกฤษ คนรวยก็ไม่สามารถปรุงอาหาร ด้วยเครื่องเทศและผลไม้อบแห้งจากไกลถึงเอเชียในยุคกลาง มันได้กล่าวอย่างไรก็ตามว่า คนจนถูกโชคดีกินข้าวในทิวดอร์ อาหารชนิดใหม่เริ่มเข้ามาเพิ่มในทางการค้าและการค้นพบดินแดนใหม่ เครื่องเทศจากตะวันออกไกล น้ำตาลจากคาริเบียน กาแฟ และโกโก้จากอเมริกาใต้ชาจากอินเดียและ มันฝรั่งจากอเมริกาเริ่มถูกปลูกกันอย่างแพร่หลาย เค้ก Eccles พัฒนาจาก Puritan เมื่อรวยเค้กและขนมปังถูกห้ามไก่งวงมี bred เกือบเฉพาะในนอร์ฟอล์คจนถึงศตวรรษ 20 ในศตวรรษที่ 17 ไก่งวงถูกขับเคลื่อนจากนอร์โฟล์คในตลาดลอนดอนในจำนวนเกือบเท่าเดิมดีของ 500 นกน้อย เท้าของพวกเขาบางครั้ง bandaged เพื่อปกป้องพวกเขา เมื่อมาถึงลอนดอน ที่พวกเขาต้องจะอ้วนพีสำหรับหลายวันก่อนตลาดการเติบโตของอาณาจักรนำรสชาติใหม่และรสชาติ - Kedgeree ตัวอย่าง เป็นแบบจานอินเดีย Khichri และแรกปรารถนากลับอังกฤษ โดยสมาชิกของ บริษัทอินเดียตะวันออก จะได้รับจานแบบดั้งเดิมที่ตัวอาหารเช้าอังกฤษตั้งแต่ศตวรรษ 18 และ 19ปัจจุบันคุณสามารถตัวอย่างอาหารจากทั่วทุกมุมโลก - จีน อินเดีย อิตาลี ฝรั่งเศส อเมริกา สเปน ไทย etc. สะท้อนให้เห็นถึงความหลากหลายทางชาติพันธุ์ใหญ่วันนี้และทันสมัยสะดวกในการเดินทางได้ บางแม้จะอ้างว่า 'กะหรี่' เป็น จานแบบอังกฤษดั้งเดิม - แม้ว่าจะหมีน้อยรูปแกงในอินเดียดังนั้น อะไรคืออาหารอังกฤษ เนื้อย่าง และยอร์คเชียร์พุดดิ้ง สเต็ก และไตกลม ทรัย เฟิล - เหล่านี้เป็นอาหารที่ทุกคนเชื่อมโยงกับสหราชอาณาจักร แต่อาหารเหล่านี้เป็น 'ประเพณีอังกฤษ' เช่นประเทศสหราชอาณาจักรซึ่งตลอดเวลาได้เปลี่ยนแปลง และการ พัฒนา เพื่อเป็นอาหารภาษาอังกฤษ และใน ขณะที่วันนี้ ในอนาคต อาจเป็นอาหารเช่นแกงอังกฤษจะเข้าร่วมพวกเขา