Two-Potato Hash with Soft-Boiled Eg

Two-Potato Hash with Soft-Boiled Eggs

by: a Couple Cooks
Makes: 4
What You Need
• 1 ¼ pound sweet potatoes
• 1 ¼ pound red skinned potatoes
• 2 tablespoons olive oil
• 1 teaspoon kosher salt
• Fresh ground pepper
• 4 eggs
• 2 cups tender greens
• Microgreens for garnish (optional)
What To Do
1. Preheat the oven to 450°F.
2. Wash the red skinned and sweet potatoes, removing any bad spots but leaving the peels on.
3. Small dice the potatoes. In a bowl, mix with 2 tablespoons olive oil, 1 teaspoon kosher salt, and fresh ground pepper; mix thoroughly to combine. Pour the potatoes onto a parchment-lined baking sheet and roast for 30-35 minutes until slightly browned and cooked through, stirring once.
4. To prepare the soft boiled eggs, fill a saucepan with enough water to cover six eggs and bring to a boil. Once boiling, carefully lower the eggs into the water. Reduce the heat and gently simmer for 6 minutes.
5. Meanwhile, prepare a bowl with ice water. After 6 minutes, transfer the eggs to the bowl of water and allow to cool. Then gently peel the eggs.
6. When the potatoes are done, mix them with 2 cups greens and allow the heat to slightly wilt the greens.
7. To serve, place potatoes on a plate, then top with egg, a bit of kosher salt and pepper, and microgreens if desired.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มันฝรั่ง 2 แฮกับไข่ลวก โดย: พ่อครัวคู่ทำให้: 4สิ่งที่คุณต้องมันเทศ• 1 ¼ปอนด์• 1 ¼ปอนด์สีแดงแม้มันฝรั่งน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ••เกลือ kosher 1 ช้อนชา•พริกไทยสดพื้น• 4 ไข่• 2 ถ้วยสีเขียวเงิน• Microgreens สำหรับ garnish (เลือกได้)จะทำอย่างไร1. ทำให้ร้อนก่อนเตาอบถึง 450 องศาเอฟ2. ล้างแม้สีแดงและมันฝรั่งหวาน เอาจุดใดไม่ถูกต้อง แต่ออก peels ที่บน3. ขนาดเล็กลูกเต๋ามันฝรั่ง ในชาม ผสม กับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ kosher 1 ช้อนชา พริก ไทยสดพื้น ผสมทำการรวม เทมันฝรั่ง parchment เส้นแผ่นอบและย่าง 30-35 นาทีจนสุกผ่าน และ browned เล็กน้อยกวนครั้ง4. การเตรียมตัวอ่อนต้มไข่ ใส่กระทะครอบคลุมไข่หก และนำไปต้มกับน้ำพอ เมื่อเดือด ระมัดระวังลดไข่ลงในน้ำ ลดความร้อน และเบา ๆ ประมาณ 6 นาที5. ในขณะเดียวกัน เตรียมชามกับน้ำแข็ง หลังจากนาทีที่ 6 โอนย้ายไข่ไปชามน้ำ และทำให้เย็น จากนั้น ค่อย ๆ ลอกไข่6. เมื่อเสร็จสิ้นการมัน ผสมกับสีเขียว 2 ถ้วยตวง และให้ความร้อนเพื่อทูลอาการเล็กน้อย7. ให้บริการ วางมันลงบนจาน แล้วด้านบน ด้วยไข่ บิตของโคเชอร์เกลือ และพริกไทย และ microgreens ถ้าต้องการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แฮสองมันฝรั่งกับไข่ลวกโดย: พ่อครัวคู่ทำให้: 4 สิ่งที่คุณต้องการ• 1 ¼มันฝรั่งหวานปอนด์• 1 ¼ปอนด์มันฝรั่งผิวสีแดง• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก1 ช้อนชา•เกลือเพียว•พื้นดินสดพริกไทย• 4 ไข่• 2 ถ้วยซื้อผักใบเขียว• Microgreens สำหรับปรุงแต่ง (เลือกได้) สิ่งที่ต้องทำ1 เปิดเตาอบที่ 450 ° F. 2 ล้างมันฝรั่งผิวและหวานสีแดงเอาจุดที่ไม่ดีใด ๆ แต่ออกจากเปลือกบน. 3 ลูกเต๋าขนาดเล็กมันฝรั่ง ในชามผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเกลือเพียว 1 ช้อนชาและพริกไทยสด ผสมให้เข้ากันได้อย่างทั่วถึง เทมันฝรั่งลงบนแผ่นอบกระดาษเรียงรายและอบ 30-35 นาทีจนสีน้ำตาลและปรุงสุกเล็กน้อยผ่านระทึกขวัญครั้งเดียว. 4 เพื่อเตรียมความพร้อมไข่ต้มนุ่มกรอกกระทะที่มีน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุมหกไข่และนำไปต้ม เมื่อเดือดอย่างต่ำไข่ลงไปในน้ำ ลดความร้อนและค่อยๆเคี่ยว 6 นาที. 5 ในขณะเดียวกันเตรียมชามที่มีน้ำใส่น้ำแข็ง หลังจากนั้น 6 นาทีโอนไข่ชามของน้ำและอนุญาตให้เย็น แล้วค่อยๆลอกไข่. 6 เมื่อมันฝรั่งเสร็จแล้วนำมาผสมกับสีเขียว 2 ถ้วยและช่วยให้ความร้อนเล็กน้อยเหี่ยวเขียว. 7 ที่จะให้บริการมันฝรั่งสถานที่ในจานแล้วด้านบนด้วยไข่บิตของเกลือและพริกไทยเพียวและ Microgreens ถ้าต้องการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สองมันฝรั่งสับกับไข่ลวก

โดย : คู่กุ๊ก

ทำให้ : 4 สิ่งที่คุณต้องการ
-
- 1 ¼มันฝรั่งหวานปอนด์ 1 ปอนด์สีแดง ผิวขาว ¼ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกมันฝรั่ง
-
-
- 1 ช้อนชาเกลือโคเชอร์สดพริกไทย
-
4 ไข่สีเขียวอ่อน - 2 ถ้วย
- microgreens สำหรับปรุงแต่ง ( อุปกรณ์เสริม )
ทำไงดี
1 เปิดเตาอบที่ 450 องศา F .
2 ล้างผิวแดงและมันฝรั่งหวานเอาจุดแย่ แต่ออกจากเปลือก .
3 ลูกเต๋าเล็ก ๆ มันฝรั่ง ในชามผสมกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา โคเชอร์ และสด พริกไทย ผสมให้เข้ากัน เทมันฝรั่งบน parchment เรียงรายแผ่นอบและย่าง 30-35 นาทีจนกว่าเล็กน้อยสีน้ำตาลและปรุงสุกผ่านกวนครั้ง .
4 เตรียมอ่อน ใส่ไข่ต้มกรอกหม้อที่มีน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุมหกไข่ ต้มให้เดือด เมื่อเดือด ค่อย ๆลดไข่ลงในน้ำ ลดความร้อนและหลนเบา ๆ 6 นาที .
5 ขณะเดียวกัน เตรียมชาม กับน้ำเย็นๆ หลังจากนั้น 6 นาที โอนไข่ในชามน้ำและอนุญาตให้เย็น แล้วค่อยๆ ปอกเปลือกไข่ .
6 เมื่อมันฝรั่งจะนิ่มผสม 2 ถ้วยผักและให้ความร้อนเล็กน้อยจะเขียว .
7 ให้บริการวางมันฝรั่งใส่จาน แล้วโรยหน้าด้วยไข่ , บิตของเกลือ Kosher และพริกไทย และ microgreens
ถ้าต้องการ