This study was aimed to measure the

This study was aimed to measure the basic knowledge on food safety and food handling practices among
migrant food handlers as these information is scarce in Malaysia. A cross-sectional study was conducted
face-to-face amongst 383 migrant food handlers from three major cities in Peninsular Malaysia through
questionnaire. Socio-demographic information of all respondents was collected. Questions on food safety
knowledge (i.e. food cleanliness and hygiene, symptom of foodborne illnesses and foodborne pathogens)
and food handling practices were assessed. The compiled data were analyzed by using the Statistical
Packages for Social Science (SPSS) 16.0. Overall, migrant food handlers had poor level of knowledge on
food safety with an average food handling practice. Significant effects were observed between respondents’
food safety knowledge and socio-demography (country of origin and educational level) and
two factors namely; respondents’ nationality and attendance at food training programs showed significant
associations with their food handling practices. Multiple logistic regression analyses revealed that
attendance at food training programs was a significant and independent predictor of the respondent’s
food handling practice. The study’s findings highlighted issues with regards to the extent of knowledge
acquisition on food safety and hygiene by migrant food handlers. Therefore, this warrants improvements
not only in the better delivery methods of training modules but also tight enforcement of attendance at
the programs by the respective authorities.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้มุ่งวัดความรู้พื้นฐานด้านความปลอดภัยอาหารและการดำเนินการปฏิบัติในหมู่อาหารจัดการอาหารข้ามชาติเป็นข้อมูลเหล่านี้จะขาดแคลนในประเทศมาเลเซีย ดำเนินการวิจัยในโรงพยาบาลคุยในหมู่ตัวจัดการแรงงานข้ามชาติอาหาร 383 ในมาเลเซียผ่านเมืองสามแบบสอบถาม มีการรวบรวมข้อมูลประชากรและสังคมของผู้ตอบทั้งหมด คำถามเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารความรู้ (เช่นอาหารความสะอาด และสุขอนามัย อาการของโรคที่เกิดจากอาหารและเชื้อโรคที่เกิดจากอาหาร)และมีประเมินแนวปฏิบัติการจัดการอาหาร ข้อมูลที่รวบรวมได้วิเคราะห์ โดยใช้การ Statisticalแพคเกจสำหรับสังคมศาสตร์ (SPSS) 16.0 จัดการอาหารโดยรวม แรงงานข้ามชาติมีความรู้ในระดับต่ำความปลอดภัยอาหาร ด้วยอาหารเฉลี่ยการจัดการฝึก ผลที่สำคัญถูกตั้งข้อสังเกตระหว่างตอบอาหารความปลอดภัยความรู้และสังคมและประชากร (ประเทศต้นทางและระดับการศึกษา) และสองปัจจัยคือ สัญชาติของผู้ตอบและเข้าร่วมในโปรแกรมการฝึกอบรมอาหารแสดงให้เห็นว่าสำคัญความสัมพันธ์กับอาหารการดำเนินการปฏิบัติ วิเคราะห์ถดถอยโลจิสติกต่าง ๆ เปิดเผยที่จำนวนผู้เข้าร่วมอบรมอาหารถูกทำนายอิสระ และที่สำคัญของของผู้ตอบการปฏิบัติการจัดการอาหาร เน้นการศึกษาประเด็นปัญหาเกี่ยวกับขอบเขตของความรู้ซื้ออาหารปลอดภัยและสุขอนามัย โดยจัดการอาหารข้ามชาติ ดังนั้น นี้สิทธิการปรับปรุงไม่เพียงแต่ในวิธีการจัดส่งดีกว่าของโมดูลแต่ยังแน่นบังคับเข้าร่วมการฝึกอบรมโปรแกรม โดยหน่วยงานเกี่ยวข้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวัดความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารและการจัดการอาหารการปฏิบัติในหมู่
ผู้สัมผัสอาหารข้ามชาติถึงข้อมูลเหล่านี้เป็นสิ่งที่หายากในประเทศมาเลเซีย การศึกษาภาคตัดขวางได้ดำเนิน
ใบหน้าเพื่อใบหน้าหมู่ 383 ผู้สัมผัสอาหารข้ามชาติจากสามเมืองใหญ่ในคาบสมุทรมาเลเซียผ่าน
แบบสอบถาม ข้อมูลทางสังคมและประชากรของผู้ตอบแบบสอบถามทั้งหมดถูกเก็บรวบรวม คำถามเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร
ความรู้ (เช่นความสะอาดของอาหารและสุขอนามัยอาการของโรคที่เกิดจากอาหารและเชื้อโรคที่เกิดจากอาหาร)
และการปฏิบัติในการจัดการอาหารที่ถูกประเมิน ข้อมูลที่รวบรวมได้มาวิเคราะห์โดยใช้สถิติ
แพคเกจสำหรับสังคมศาสตร์ (SPSS) 16.0 โดยรวม, อพยพผู้สัมผัสอาหารมีระดับที่ดีของความรู้เกี่ยวกับ
ความปลอดภัยของอาหารที่มีการปฏิบัติในการจัดการอาหารเฉลี่ย ผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญระหว่างผู้ตอบแบบสอบถาม
มีความรู้ความปลอดภัยของอาหารและทางสังคมและประชากร (ประเทศแหล่งกำเนิดสินค้าและระดับการศึกษา) และ
สองปัจจัยคือ; สัญชาติตอบแบบสอบถามและการเข้าร่วมโปรแกรมการฝึกอบรมอาหารอย่างมีนัยสำคัญ
สมาคมกับการปฏิบัติในการจัดการอาหารของพวกเขา ถดถอยโลจิสติหลายวิเคราะห์เปิดเผยว่า
การเข้าร่วมในโปรแกรมการฝึกอบรมอาหารเป็นปัจจัยบ่งชี้ที่สำคัญและเป็นอิสระจากผู้ตอบแบบสอบถามของ
การปฏิบัติในการจัดการอาหาร ผลการวิจัยการศึกษาเน้นประเด็นที่เกี่ยวกับขอบเขตของความรู้ใน
การเข้าซื้อกิจการในความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัยโดยผู้สัมผัสอาหารข้ามชาติ ดังนั้นนี้ใบสำคัญแสดงสิทธิที่ปรับปรุง
ไม่เพียง แต่ในวิธีการจัดส่งที่ดีขึ้นของโมดูลการฝึกอบรม แต่ยังบังคับใช้ตึงตัวของการเข้าร่วมใน
โปรแกรมโดยหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง