EVIDENCE Understands handwashing an

EVIDENCE
Understands handwashing and can demonstrate correct techniques.
Personal hygiene is correct.
Jewelry
Finger nails
Glove usage
Uniform
Open wounds
Attended basic food safety training last 12 months.
Prepare food safety.
Gloves
Hair net
Chopping boards
Understands cross
Contamination
Demonstrates the correct usage of thermometers
(Taking food temperatures)
Demonstrates understand how to report corrective actions.
Demonstrates understanding of the 4 to 2 hour rule.
Demonstrate how to clean a kitchen area and correct use of chemicals.
Skills assessment completed satisfatorily.
Comments/action required.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลักฐาน เข้าใจล้างมือ และสามารถแสดงให้เห็นถึงเทคนิคที่ถูกต้องสุขอนามัยส่วนบุคคลที่ถูกต้องเครื่องประดับเล็บนิ้วมือการใช้ถุงมือชุดพนักงานแผลเปิดเข้าร่วมการฝึก 12 เดือนความปลอดภัยของอาหารขั้นพื้นฐานเตรียมอาหารปลอดภัยถุงมือผมสุทธิเขียงเข้าใจไขว้การปนเปื้อนอธิบายการใช้งานที่ถูกต้องของเทอร์โมมิเตอร์(อุณหภูมิการอาหาร)อธิบายเข้าใจวิธีการรายงานการดำเนินการแก้ไขอธิบายความเข้าใจของกฎ 4 ถึง 2 ชั่วโมงสาธิตวิธีการทำความสะอาดครัวและต้องใช้สารเคมีทักษะการประเมินเสร็จสมบูรณ์ satisfatorilyความเห็น/ต้องดำเนินการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลักฐาน
เข้าใจล้างมือและสามารถแสดงให้เห็นถึงเทคนิคที่ถูกต้อง.
สุขอนามัยส่วนบุคคลที่ถูกต้อง.
เครื่องประดับ
เล็บนิ้วมือ
ถุงมือใช้
เครื่องแบบ
แผลเปิด
การฝึกอบรมความปลอดภัยของอาหารเข้าร่วมขั้นพื้นฐาน 12 เดือน.
เตรียมความพร้อมความปลอดภัยของอาหาร.
ถุงมือ
ผมสุทธิ
เขียง
เข้าใจข้าม
การปนเปื้อน
แสดงให้เห็นถึงการใช้งานที่ถูกต้องของเครื่องวัดอุณหภูมิ
( การอุณหภูมิอาหาร)
แสดงให้เห็นถึงเข้าใจวิธีการรายงานการดำเนินการแก้ไข.
แสดงให้เห็นถึงความเข้าใจใน 4-2 ชั่วโมงกฎ.
แสดงให้เห็นถึงวิธีการทำความสะอาดห้องครัวและการใช้งานที่ถูกต้องของสารเคมี.
ประเมินทักษะเสร็จ satisfatorily.
ความเห็น / จำเป็นต้องดำเนินการ