2.2.4. Activated starterActivated s

2.2.4. Activated starter
Activated starter was prepared by mixing 1 kg A. kawachii
starter, 12.5 g SAF-Instant yeast and 1500 mL sucrose water solution
of 15 g/1000 mL in a container, and incubated at 25 C for 30 h
under aerobic condition.
2.3. Fermentation process for original fermented mashes
One kilogram rice was rinsed 3 times to remove the impurities,
followed by soaking in water (w25 C) for 2 h until saturation of
water adsorption. Excessive water was removed, and the soaked
rice was then steamed for around 40 min to allow the full gelatinization
of rice. The steamed rice was cooled down from more
than 95 C to less than 30 C within 10 min in an air blast cooler
(YW-30, Yaegaki Co., Japan), then the steamed rice was transferred
to a 5 L plastic fermentation container. 2 L water, 20 g modified
starter, and 200 g activated starter were added into the container
and incubated at 22 C until the completion of the fermentation,
which took 7 days. At the end of fermentation, the whole mash
was mixed and filtered, the coarse filtrate was used as original
fermented mash (OFM). In the whole process of turbid rice wine
preparation, no food additives were allowed to be added, so as to
investigate the effects of different rice cultivars on the quality of
turbid rice wine. Triplicate fermentations for each rice cultivar
were carried out.
2.4

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2.4. เปิดใช้งานเริ่มต้นเริ่มต้นใช้งานจัดทำ โดยการผสม 1 กก. A. kawachiistarter, 12.5 g ทันที SAF ยีสต์ และน้ำตาลซูโครส 1500 มล.น้ำโซลูชั่นของ 15 กรัม/1000 mL ในภาชนะ และรับการกก 25 c เป็นเวลา 30 ชมภายใต้เงื่อนไขการแอโรบิก2.3. การหมักสำหรับ mashes หมักเดิมข้าว 1 กิโลกรัมถูกล้าง 3 ครั้งเพื่อเอาสิ่งสกปรกตาม ด้วยแช่ในน้ำ (กว้าง 25 C) 2 ชม.จนถึงความเข้มของดูดซับน้ำ น้ำมากเกินไปถูกลบออก และการแช่ข้าวถูกแล้วนึ่งประมาณ 40 นาทีให้ gelatinization เต็มของข้าว ข้าวสวยก็เย็นลงมากขึ้นจากกว่า 95 C น้อยกว่า 30 องศาเซลเซียสภายใน 10 นาทีในการระเบิดอากาศเย็น(YW-30 บริษัทยา ญี่ปุ่น), จาก นั้นโอนย้ายข้าวสวยการหมักพลาสติกภาชนะ 5 ลิตร น้ำ 2 ลิตร 20 กรัมแก้ไขเริ่มต้น และ starter 200 กรัมใช้ถูกเพิ่มลงในภาชนะและรับการกกที่ 22 C จนกระทั่งเสร็จสิ้นการหมักซึ่งใช้เวลา 7 วัน เมื่อสิ้นสุดการหมัก คลุกเคล้าทั้งหมดถูกผสม และกรอง ข้อมูล การหยาบกรองถูกใช้เป็นต้นฉบับหน่วยผ่าหมัก (OFM) ในกระบวนการทั้งหมดของไวน์ข้าวสีขุ่นการเตรียมการ สารอาหารไม่ได้รับอนุญาตให้เพิ่ม เพื่อว่าศึกษาผลของพันธุ์ข้าวที่แตกต่างในคุณภาพของเหล้าสีขุ่น หมักแหนมตสแควร์สำหรับแต่ละพันธุ์ข้าวดำเนินการ2.4

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2.4 เปิดใช้งานเริ่มต้น
เริ่มต้นการเปิดใช้งานถูกจัดทำขึ้นโดยการผสม 1 กิโลกรัม A. kawachii
เริ่มต้น 12.5 กรัม SAF-ทันทียีสต์และ 1500 การแก้ปัญหาน้ำซูโครสมล
15 กรัม / 1,000 มลในภาชนะและบ่มที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 ชั่วโมง
ภายใต้เงื่อนไขแอโรบิก.
2.3 . สำหรับกระบวนการหมักดองเดิม mashes
ข้าวกิโลกรัมหนึ่งถูกล้าง 3 ครั้งเพื่อเอาสิ่งสกปรกที่
ตามมาด้วยการแช่ในน้ำ (w25 C) เป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนอิ่มตัวของ
การดูดซับน้ำ น้ำมากเกินไปจะถูกลบออกและแช่
ข้าวนึ่งแล้วประมาณ 40 นาทีเพื่อให้เกิดเจลเต็มรูปแบบ
ของข้าว ข้าวนึ่งถูกระบายความร้อนลงจาก
กว่า 95 C ถึงน้อยกว่า 30 องศาเซลเซียสภายใน 10 นาทีในอากาศเย็นระเบิด
(YW-30, Yaegaki Co. , ญี่ปุ่น) แล้วข้าวสวยที่ถูกย้าย
ไปยัง 5 ลิตรภาชนะพลาสติกหมัก น้ำ 2 ลิตร, 20 กรัมปรับเปลี่ยน
เลขหมายและ 200 กรัมเริ่มต้นใช้งานได้ถูกเพิ่มลงในภาชนะ
และบ่มที่อุณหภูมิ 22 องศาเซลเซียสจนเสร็จสิ้นการหมักที่
ซึ่งใช้เวลา 7 วัน ในตอนท้ายของการหมักคลุกเคล้าทั้ง
ผสมและกรองกรองหยาบถูกใช้เป็นต้นฉบับ
บดหมัก (OFM) ในกระบวนการทั้งหมดของไวน์ข้าวขุ่น
เตรียมไม่มีสารอาหารที่ได้รับอนุญาตให้ถูกเพิ่มเพื่อให้เป็นไป
ศึกษาผลของสายพันธุ์ข้าวที่แตกต่างกันกับคุณภาพของ
ไวน์ข้าวขุ่น กระบวนการหมักเพิ่มขึ้นสามเท่าสำหรับแต่ละพันธุ์ข้าว
ได้ดำเนินการ.
2.4

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2.4 . เปิดใช้งานเริ่มต้นเปิดใช้งานเริ่มต้นที่เตรียมโดยการผสม kawachii 1 kg .เริ่มต้นที่ 12.5 กรัม ยีสต์ และสารละลายซูโครส SAF ทันทีน้ำ 1500 มล.15 กรัม / 1000 ml บรรจุในภาชนะและอุณหภูมิ 25 C เป็นเวลา 30 ชม.ภายใต้สภาวะที่มีออกซิเจน .2.3 กระบวนการหมักที่หมัก mashes ต้นฉบับหนึ่งกิโลกรัมข้าวล้าง 3 ครั้ง เพื่อขจัดสิ่งสกปรกตามด้วยการแช่ในน้ำ ( w25 C 2 H จนอิ่มตัวของน้ำการ น้ำที่มากเกินไปจะถูกลบออกและเปียกโชกข้าว แล้วนึ่งประมาณ 40 นาทีเพื่อให้แป้งสุกเต็มของข้าว นึ่งข้าวก็เย็นลง จาก เพิ่มเติมกว่า 95 C น้อยกว่า 30 องศาเซลเซียสภายใน 10 นาทีระเบิดในอากาศเย็น( yw-30 เยกาคิ , บริษัท ญี่ปุ่น ) แล้วข้าวก็โอนไปหมัก 5 ลิตร พลาสติกคอนเทนเนอร์ 2 ลิตรน้ำ 20 กรัมต่อครั้งเริ่มต้นและเปิดใช้งานเริ่มต้นที่ 200 กรัม เติมลงในคอนเทนเนอร์บ่มที่อุณหภูมิ 22 จนถึงความสมบูรณ์ของการหมักซึ่งใช้เวลา 7 วัน เมื่อสิ้นสุดการหมัก , บดทั้งหมดผสมและกรอง , กรองหยาบ ใช้ต้นฉบับหมักบด ( OFM ) ในกระบวนการทั้งหมดของไวน์ข้าวขุ่นการเตรียม ไม่มีวัตถุเจือปนอาหารได้รับอนุญาตให้เพิ่ม เช่นศึกษาผลของพันธุ์ข้าวที่แตกต่างกันในคุณภาพของไวน์ข้าวขุ่น fermentations ทำสำเนาสามฉบับในข้าวพันธุ์พบว่า2.4