Water blanching is performed in hot

Water blanching is performed in hot water at temperatures ranging typically from 70°C to 100°C. However, low- temperature long-time (LTLT) blanching and combina- tions of LTLT with high-temperature short-time (HTST) blanching have also been studied.[3–5] Water blanching usually results in a more uniform treatment, allowing processing at lower temperatures. There are water blanchers that use a screw or a chain conveyor to transport the product inside the tank, where hot water is added. Others use a rotary drum to immerse and convey the product. Water is usually heated indirectly with steam in a heat exchanger; therefore steam quality does not need to be ‘‘food-grade.’’ Water blanching requires longer processing times, results in increased leaching of minerals

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Blanching น้ำทำน้ำร้อนที่อุณหภูมิตั้งแต่ปกติ 70° C ถึง 100 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิต่ำนาน (LTLT) blanching และ combina-tions ของ LTLT ด้วยอุณหภูมิสูงเวลาสั้น (HTST) blanching มียังการศึกษา[3-5] น้ำ blanching มักจะผลในการรักษามากขึ้นสม่ำเสมอ ช่วยให้ประมวลผลที่อุณหภูมิต่ำลง มี blanchers น้ำที่ใช้แบบสกรูหรือแบบโซ่ลำเลียงเพื่อขนส่งสินค้าภายในถัง ที่มีเพิ่มเครื่องทำน้ำอุ่น คนอื่นใช้กลองโรตารี่แช่ และแสดงผลิตภัณฑ์ น้ำเป็นปกติอุ่นอ้อมกับไอน้ำในการแลกเปลี่ยนความร้อน ดังนั้น ไอน้ำคุณภาพไม่จำเป็นต้อง ''อาหารเกรด '' Blanching น้ำต้องใช้เวลาประมวลผลนาน ผลละลายแร่ธาตุเพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลวกน้ำจะดำเนินการในน้ำร้อนที่อุณหภูมิตั้งแต่มักจะมาจาก 70 ° C ถึง 100 ° C อย่างไรก็ตามอุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน (LTLT) ลวกและข้อรวมเข้าด้วยกันของ LTLT มีอุณหภูมิสูงเวลาสั้น (HTST) ลวกยังได้รับการศึกษา. [3-5] น้ำลวกมักจะส่งผลในการรักษาที่สม่ำเสมอมากขึ้นช่วยให้ การประมวลผลที่อุณหภูมิต่ำกว่า มีลวกน้ำที่ใช้สกรูหรือโซ่ลำเลียงเพื่อการขนส่งสินค้าภายในถังที่น้ำร้อนจะถูกเพิ่มเป็น คนอื่นใช้กลองหมุนแช่และถ่ายทอดผลิตภัณฑ์ น้ำมักจะถูกทำให้ร้อนทางอ้อมด้วยไอน้ำในการแลกเปลี่ยนความร้อน; ดังนั้นจึงมีคุณภาพอบไอน้ำไม่จำเป็นต้องเป็น '' อาหารเกรด. '' ลวกน้ำต้องใช้เวลาในการประมวลผลอีกต่อไปผลในการชะล้างที่เพิ่มขึ้นของแร่ธาตุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำที่ลวกจะดำเนินการในน้ำร้อนที่อุณหภูมิตั้งแต่ 70 องศา C โดยทั่วไปถึง 100 องศา แต่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน ( ltlt ) การลวกและ combina - ยินดีด้วยกับอุณหภูมิของ ltlt ไม่นาน ( ใช้ ) การได้รับการศึกษา [ 3 – 5 ] น้ำแดงมักจะส่งผลในการรักษาชุดมากขึ้น ช่วยให้ประมวลผล ที่อุณหภูมิต่ำกว่ามี blanchers น้ำที่ใช้สกรูหรือโซ่สายพานลำเลียงในการขนส่งสินค้าภายในถังที่น้ำร้อนเพิ่ม คนอื่นใช้ลูกกลิ้งหมุนไปแช่และสื่อผลิตภัณฑ์ น้ำมักจะให้ความร้อนทางอ้อมกับไอน้ำในเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน ดังนั้นคุณภาพไอน้ำไม่ต้อง ' 'food-grade ' ' น้ำแดงต้องยาวเวลาการประมวลผลผลลัพธ์ในการเพิ่มการละลายของแร่ธาตุ