The temperature of incubation (30–6

The temperature of incubation (30–60 C), time of reaction (20–120 min) and concentration of pectinase
(0.01–0.05% v/w) were the independent variables and viscosity, clarity, alcohol insoluble solids (AIS),
total polyphenol and protein concentration were the responses. Total soluble sugar, pH, conductivity,
calcium, sodium and potassium concentration in the juice were also evaluated

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อุณหภูมิของคณะทันตแพทยศาสตร์ (30 – 60 C) ความเข้มข้นของ pectinase และเวลาของปฏิกิริยา (20-120 นาที)(0.01-0.05% v/w) ตัวแปรอิสระและความหนืด ความชัดเจน ของแข็งละลายแอลกอฮอล์ (เอไอเอส),polyphenol รวมและความเข้มข้นของโปรตีนมีการตอบสนอง รวมน้ำตาลละลาย ค่า pH นำนอกจากนี้ยังได้ประเมินแคลเซียม โซเดียม และโปแตสเซียมความเข้มข้นในน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อุณหภูมิของการบ่ม (30-60 องศาเซลเซียส) เวลาของการเกิดปฏิกิริยา (20-120 นาที) และความเข้มข้นของเพคติเนส
(0.01-0.05% ปริมาตร / w) เป็นตัวแปรอิสระและความหนืด, ความคมชัด, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของแข็งที่ไม่ละลายน้ำ (AIS),
รวมโพลีฟีนและความเข้มข้นของโปรตีนที่มีการตอบสนอง น้ำตาลที่ละลายน้ำได้รวมค่า pH, การนำ
แคลเซียมโซเดียมและความเข้มข้นของโพแทสเซียมในน้ำผลไม้ได้รับการประเมินยัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อุณหภูมิการบ่ม ( 30 – 60  C ) , เวลาของปฏิกิริยา ( 20 – 120 นาที ) และความเข้มข้นของเอนไซม์เพคติเนส
( 0.01 - 0.05 % v / W ) มีตัวแปรอิสระและความหนืด , ความชัดเจน , แอลกอฮอล์ละลายของแข็ง ( AIS )
ปริมาณทั้งหมดและความเข้มข้นของโปรตีน คือ การตอบสนอง ปริมาณน้ำตาล pH conductivity
แคลเซียม โซเดียมและโพแทสเซียมในผลไม้ยังประเมิน