The total b-carotene was highest fo

The total b-carotene was highest for modified tapioca starch while it was lowest for maltodextrin. The surface b-carotene was lowest for modified tapioca starch while it was highest for native tapioca starch. The modified tapioca starch was mor effective than its native starch in b-carotene retention. Results obtained suggest that the modified tapioca starch can be considered as potential wall material for encapsulation of b-carotene.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แคโรทีรวมบีได้สูงสุดสำหรับแป้งมันสำปะหลังดัดในขณะที่มันถูกที่สุดสำหรับสารประเภท maltodextrin แคโรทีพื้นผิว b คือต่ำสุดสำหรับแป้งมันสำปะหลังดัดในขณะที่มันสูงสุดสำหรับแป้งมันสำปะหลัง แป้งสำปะหลังคือ หมอมีประสิทธิภาพมากกว่าแป้งของพื้นเมืองในเก็บข้อมูล b-แคโรทีน ผลลัพธ์ได้แนะนำว่า แป้งสำปะหลังถือได้ว่าเป็นศักยภาพผนังวัสดุสำหรับ encapsulation b-แคโรทีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รวม B-แคโรทีนสูงที่สุดสำหรับแป้งมันสำปะหลังมีการปรับเปลี่ยนในขณะที่มันต่ำสุด maltodextrin พื้นผิว B-แคโรทีนต่ำสุดสำหรับแป้งมันสำปะหลังการแก้ไขขณะที่มันเป็นที่สูงที่สุดสำหรับแป้งมันสำปะหลังพื้นเมือง แป้งสำปะหลังดัดเป็นหมอที่มีประสิทธิภาพมากกว่าแป้งในการเก็บรักษาขแคโรทีน ผลที่ได้ชี้ให้เห็นว่าการแก้ไขแป้งมันสำปะหลังได้รับการพิจารณาเป็นวัสดุผนังที่มีศักยภาพสำหรับการห่อหุ้มของ B-แคโรทีน