None of the tested packaging atmosp

None of the tested packaging atmospheres induced watercress
yellowing. In general, sucrose levels increased with refrigerated
storage, especially in samples under conventional packaging;
while vacuum-packaging preserved the highest levels of fructose
and total sugars. Tocopherols also increased in stored samples,
being the highest levels of a-, b- and total tocopherols recorded in
air-packaged samples, which may have been caused by stress
conditions. All packaged samples showed higher MUFA and PUFA
contents and PUFA/SFA ratios and lower SFA levels and n-6/n-3
ratios. Furthermore, Ar-enriched MAP was the best option to
preserve the DPPH scavenging activity and b-carotene blanching
inhibition capacity, as well as to increase the total phenolic
content. Based on the LDA, it was possible to conclude that airpackaged
samples were those that presented the most dissimilar
profiles from the non-stored control samples, followed by those
stored under N2-enriched MAP. In turn, Ar-enriched MAP was the
most suitable choice to preserve the overall postharvest quality of
fresh-cut watercress. The present study also highlights the
nutritional and health-promoting composition of these wild
watercress samples, as well as the interest of its inclusion in
traditional and modern diets. Despite these findings, further
studies are of interest to evaluate other quality attributes as well as
physiological parameters.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บรรยากาศการทดสอบบรรจุภัณฑ์ไม่มีเกิด watercressสีเหลือง ทั่วไป refrigerated ระดับซูโครสเพิ่มขึ้นด้วยเก็บ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตัวอย่างภายใต้บรรจุภัณฑ์ทั่วไปในขณะที่บรรจุภัณฑ์สูญญาการักษาระดับสูงสุดของฟรักโทสและรวมน้ำตาล Tocopherols ยังเพิ่มขึ้นในการเก็บตัวอย่างเป็นระดับสูงสุดของการ- b - และรวม tocopherols ในบรรจุอากาศตัวอย่าง ซึ่งอาจเกิดจากการความเครียดเงื่อนไขการ ทั้งหมดบรรจุตัวอย่างที่แสดงให้เห็นว่าสูง MUFA และ PUFAเนื้อหา และอัตราส่วน PUFA/SFA และระดับต่ำกว่า SFA และ n-6/n-3อัตราส่วนการ นอกจากนี้ แผนที่ Ar อุดมไปเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดรักษา DPPH scavenging กิจกรรมและ blanching บีแคโรทีนยับยั้งการผลิต รวมทั้งเป็นเพิ่มรวมฟีนอเนื้อหา ตาม LDA ก็ไปสรุปว่า airpackagedมีตัวอย่างที่นำเสนอไม่เหมือนมากที่สุดส่วนกำหนดค่าจากตัวอย่างควบคุมไม่ได้ถูกเก็บไว้ ตามที่จัดเก็บภายใต้แผนที่ N2 อุดมไป กลับ Ar อุดมไปแผนที่ได้ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดเพื่อรักษาคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวโดยรวมของตัด watercress ปัจจุบันยังศึกษาไฮไลท์องค์ประกอบทางโภชนาการ และการส่ง เสริมสุขภาพของป่าตัวอย่าง watercress ตลอดจนผลประโยชน์ของตนรวมไว้ในอาหารแบบดั้งเดิม และทันสมัย แม้ มีการค้นพบเหล่านี้ เพิ่มเติมการศึกษาที่น่าสนใจเพื่อประเมินคุณลักษณะคุณภาพอื่น ๆ รวมทั้งพารามิเตอร์สรีรวิทยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไม่มีบรรยากาศการทดสอบบรรจุภัณฑ์เหนี่ยวนำแพงพวยสีเหลือง โดยทั่วไประดับน้ำตาลเพิ่มขึ้นด้วยตู้เย็นเก็บรักษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตัวอย่างภายใต้บรรจุภัณฑ์แบบเดิมในขณะที่บรรจุภัณฑ์สูญญากาศที่เก็บรักษาไว้ในระดับสูงสุดของฟรุกโตสและน้ำตาลรวม tocopherols ยังเพิ่มขึ้นในตัวอย่างที่เก็บไว้เป็นระดับสูงสุดของa-, B- และรวม tocopherols บันทึกไว้ในตัวอย่างอากาศบรรจุซึ่งอาจมีสาเหตุมาจากความเครียดเงื่อนไข ตัวอย่างบรรจุทั้งหมดแสดงให้เห็นว่าสูง MUFA และ PUFA เนื้อหาและ PUFA / อัตราส่วน SFA และลดระดับ SFA และ n-6 / n-3 อัตราส่วน นอกจากนี้แผนที่Ar-อุดมเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการรักษา DPPH หรือไม่ ต้านและขแคโรทีนลวกความจุยับยั้งเช่นเดียวกับการเพิ่มฟีนอลรวมเนื้อหา ขึ้นอยู่กับ LDA มันเป็นไปได้ที่จะสรุปได้ว่า airpackaged กลุ่มตัวอย่างเป็นผู้ที่นำเสนอที่แตกต่างกันมากที่สุดรูปแบบจากตัวอย่างควบคุมที่ไม่ได้เก็บไว้ใช้โดยผู้ที่เก็บไว้ภายใต้แผนที่N2 อุดม ในทางกลับกันแผนที่ Ar-อุดมเป็นทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดในการรักษาที่มีคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวโดยรวมของแพงพวยสดตัด การศึกษาครั้งนี้ยังเน้นองค์ประกอบทางโภชนาการและการส่งเสริมสุขภาพของป่าเหล่านี้ตัวอย่างแพงพวยเช่นเดียวกับความสนใจของการรวมในอาหารแบบดั้งเดิมและทันสมัย​​ แม้จะมีการค้นพบเหล่านี้ต่อการศึกษามีความสนใจในการประเมินคุณลักษณะที่มีคุณภาพอื่น ๆ รวมทั้งพารามิเตอร์ทางสรีรวิทยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไม่มีของทดสอบบรรจุภัณฑ์บรรยากาศชักนำแพงพวย
สีเหลือง . ในทั่วไป , ซูโครสระดับเพิ่มขึ้นกับตู้เย็น
กระเป๋า , โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตัวอย่างภายใต้บรรจุภัณฑ์แบบบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ ;
ในขณะที่รักษาสูงสุดระดับฟรักโทส
และปริมาณน้ำตาลทั้งหมด โทโคฟีรอลยังเพิ่มขึ้นในการเก็บตัวอย่าง
ถูกสูงสุดระดับ A - , B - โทโคฟีรอลทั้งหมดและบันทึกไว้ใน
เครื่องบรรจุตัวอย่าง ซึ่งอาจเกิดจากภาวะเครียด

ทุกแพคเกจตัวอย่างสูงกว่า MUFA และ PUFA
และเนื้อหา PUFA / SFA อัตราส่วนและลดระดับอัตราส่วน n-3
/ SFA และมวล . นอกจากนี้ , AR อุดมแผนที่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด

รักษา dpph  การกิจกรรมและเบต้าแคโรทีนลวก
ความจุ ยับยั้ง รวมทั้งเพิ่มปริมาณฟีนอลิก
รวม ตาม lda ,มันเป็นไปได้ที่จะสรุปได้ว่า airpackaged
จำนวนผู้ที่แสดงโปรไฟล์ไม่เหมือนกัน
ที่สุดจากไม่จัดเก็บตัวอย่างควบคุม ตามด้วยบรรดา
เก็บไว้ 2 ที่อุดมด้วยแผนที่ ในการเปิด , AR อุดมแผนที่เป็น
เหมาะสมที่สุดเลือกที่จะรักษาโดยรวมคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของ
แพงพวยตัดสด การศึกษายังเน้น
โภชนาการและการส่งเสริมสุขภาพ องค์ประกอบเหล่านี้ป่า
เครสตัวอย่าง รวมทั้งดอกเบี้ยรวมใน
แบบดั้งเดิมและทันสมัยอาหาร แม้จะมีการค้นพบเหล่านี้การศึกษา
มีความสนใจที่จะประเมินคุณภาพอื่น ๆ คุณลักษณะ ตลอดจน
สรีรวิทยา .