Thermophilic endo-polygalacturonase

Thermophilic endo-polygalacturonases with high catalytic efficiency are of great interests in the food and feed industry. Here we identified an endo-polygalacturonase gene (pg7fn) of glycoside hydrolase family 28 in the thermophilic fungal Thielavia arenaria XZ7. Recombinant PG7fn produced in Pichia pastoris is distinguished from other enzyme counterparts by its high functional temperature (60 °C) and specific activity (34,382 ± 351 U/mg towards polygalacturonic acid). The enzyme exhibited good pH stability (pH 3.0-8.0) and resistance to pepsin and trypsin digestion, and had significant effect on disaggregation of soybean meal. Addition of 1 U/g PG7fn increased the pectin bioavailability by 19.33%. The excellent properties described above make PG7fn valuable for applications in the food and feed industries. What's more, a comparative study showed that N-glycosylation improved the thermostability and catalytic efficiency of PG7fn.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วงจร polygalacturonases thermophilic มีประสิทธิภาพสูงตัวเร่งปฏิกิริยามีประโยชน์มากในอาหาร และอุตสาหกรรมอาหาร ที่นี่เราระบุเป็นยีน endo polygalacturonase (pg7fn) ของ glycoside hydrolase ครอบครัว 28 thermophilic เชื้อรา Thielavia arenaria XZ7 PG7fn recombinant ผลิตใน Pichia pastoris จะแตกต่างไปจากคู่อื่น ๆ เอนไซม์อุณหภูมิทำงานสูง (60 ° C) และกิจกรรม (34,382 ± 351 U/มิลลิกรัม ต่อกรด polygalacturonic) เอนไซม์นี้จัดแสดงเสถียรภาพดี pH (pH 3.0-8.0) และความต้านทานการย่อยอาหารเพพซินและทริปซิน และมีผลกระทบสำคัญ disaggregation ของกากถั่วเหลือง เพิ่ม 1 U/g PG7fn เพิ่มชีวปริมาณออกฤทธิ์เพกทิน 19.33% คุณสมบัติยอดเยี่ยมที่อธิบายข้างต้นทำให้ PG7fn มีประโยชน์สำหรับโปรแกรมประยุกต์ในอาหาร และอาหารอุตสาหกรรม แก่ การศึกษาเปรียบเทียบพบว่า N glycosylation ขึ้น thermostability และประสิทธิภาพตัวเร่งปฏิกิริยาของ PG7fn

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เทอร์โม Endo-polygalacturonases มีประสิทธิภาพสูงตัวเร่งปฏิกิริยาที่มีความสนใจอย่างมากในอุตสาหกรรมอาหารและอาหารสัตว์ ที่นี่เราระบุยีน Endo-polygalacturonase (pg7fn) ของ glycoside hydrolase ครอบครัว 28 ใน Thielavia เชื้อราอุณหภูมิ arenaria XZ7 PG7fn Recombinant ผลิตใน Pichia pastoris แตกต่างจากคู่เอนไซม์อื่น ๆ โดยอุณหภูมิการทำงานสูง (60 ° C) และกิจกรรมที่เฉพาะเจาะจง (34,382 ± 351 U / มิลลิกรัมต่อกรด polygalacturonic) เอนไซม์จะมีความเสถียรดีพีเอช (pH 3.0-8.0) และความต้านทานต่อน้ำย่อยและการย่อยอาหาร trypsin และมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในการแบ่งกากถั่วเหลือง นอกเหนือจาก 1 U / กรัม PG7fn เพิ่มการดูดซึมเพคตินจาก 19.33% คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมที่อธิบายข้างต้นทำให้ PG7fn ที่มีคุณค่าสำหรับการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและอาหารสัตว์ มีอะไรมากกว่าการศึกษาเปรียบเทียบพบว่า N-glycosylation ทนร้อนที่ดีขึ้นและมีประสิทธิภาพเร่งปฏิกิริยาของ PG7fn

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Thermophilic endo-polygalacturonases with high catalytic efficiency are of great interests in the food and feed industry. Here we identified an endo-polygalacturonase gene (pg7fn) of glycoside hydrolase family 28 in the thermophilic fungal Thielavia arenaria XZ7. Recombinant PG7fn produced in Pichia pastoris is distinguished from other enzyme counterparts by its high functional temperature (60 °C) and specific activity (34,382 ± 351 U/mg towards polygalacturonic acid). The enzyme exhibited good pH stability (pH 3.0-8.0) and resistance to pepsin and trypsin digestion, and had significant effect on disaggregation of soybean meal.เพิ่ม 1 U / g pg7fn เพคตินโดยเพิ่มการ 19.33 % ส่วนคุณสมบัติที่ดีที่อธิบายข้างต้นให้ pg7fn ที่มีคุณค่าสำหรับการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและอาหารสัตว์ มากขึ้นอะไร , การศึกษาเปรียบเทียบพบว่า n-glycosylation การปรับปรุงประสิทธิภาพและการ pg7fn ทดล .