Carcase characteristics Double-musc

Carcase characteristics
Double-muscled cattle are known to have many superior carcass characteristics compared to normal cattle. This is mainly due to the generalised muscular hyper trophy, fineness of bones, lower potential to accumulate fat and smaller digestive tract of the double-muscled cattle. The superiority of double muscled carcases is reported to be mainly due to a higher dressing percentage, a larger proportion of muscle, and lower proportions of fat and bone in the carcase (). Thiessen (1974) reported up to 30% higher muscle : bone ratio in double-muscled carcases than in normal carcases.
Modification to the body composition of double-muscled animals is not uniform throughout the body. There are 'highly hypertrophied', 'hypertrophied' and muscled cattle are made at constant muscle weight (). In the rachidial region, the muscular hyper trophy seems to follow an anterioposterior gradient () where the minimum hyper trophy will be located around the neck. Muscular hyper trophy is more marked in hindlimbs than in forelimbs (). The muscular hypertrophy is also seen to affect peripheral muscles and those exhibiting a large superficial face (). From another angle, the muscular hypertrophy follows a distoproximal gradient () and tends to be maximum at the level of the first brachial and crural segments (). The non-uniform hypertrophy of the muscles results in carcases of double muscled animals having a higher proportion of 'expensive' cuts of meat relative to carcases of normal cattle.
Bones of the limbs are subject to a reduction according to the same gradient (). The general gradients of muscular hypertrophy and skeletal hypo trophy in double muscled cattle are presented in Fig. 1. Morphological differences in size and shape of long bones have been reported between double muscled and normal cattle. Wrist (1929) found limp bones of double-muscled cattle to be shorter and of decreased density. Vissac (1968) reported that shafts of lone bones of double muscled cattle were more slender but had larger epiphyses. Hendricks et al.(1973) reported lighter and shorter bones that had thinner cortices in double muscled muscled cattle.
The lower fat content of double muscled carcases is well documented (). Prominence is usually given to the hyper development of the musculature, however discriminant analyses indicate that the hypo development of the fatty tissue is more important than the hyper development of the muscles muscles in characterising the syndrome(). The study by Bailey et al.(1982) indicated that the hypo development of the fatty tissue is the result of a reduction in the volume of fat cells rather than a decrease in fat cell numbers.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลักษณะ carcase วัว muscled คู่ทราบว่ามีลักษณะซากที่เหนือกว่ามากเมื่อเทียบกับวัวปกติ นี้เป็นส่วนใหญ่เนื่องจาก generalised ผึ่งไฮเปอร์ถ้วยรางวัล ความละเอียดของกระดูก ศักยภาพต่ำในการสะสมไขมัน และขนาดเล็กระบบทางเดินอาหารของวัวควาย muscled คู่ ปมของ carcases muscled คู่รายงานเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากมีเปอร์เซ็นต์แป้งสูง สัดส่วนใหญ่ของกล้ามเนื้อ และต่ำกว่าสัดส่วนของไขมันและกระดูก() carcase Thiessen (1974) รายงาน 30% สูงกล้ามเนื้อ: กระดูก carcases muscled คู่กว่าใน carcases ปกติอัตราส่วนการ ปรับเปลี่ยนองค์ประกอบร่างกายของสัตว์ muscled คู่ไม่สม่ำเสมอทั่วร่างกาย มี 'สูง hypertrophied', 'hypertrophied' และการปศุสัตว์ muscled ()น้ำหนักกล้ามเนื้อคง ในภูมิภาค rachidial ถ้วยรางวัลไฮเปอร์กล้ามเนื้อน่าจะ ทำตาม anterioposterior ไล่ระดับสี()ซึ่งจะอยู่ต่ำสุดไฮเปอร์ถ้วยรางวัลรอบคอ ถ้วยรางวัลไฮเปอร์กล้ามเนื้อมากขึ้นไว้ใน hindlimbs กว่าใน forelimbs () ยังเห็น hypertrophy กล้ามเนื้อมีผลกับกล้ามเนื้อต่อพ่วงและคนอย่างมีระดับ()หน้าใหญ่ผิวเผิน จากมุมอื่น hypertrophy กล้ามเนื้อดังต่อไปนี้()ที่ไล่โทนสีของ distoproximal และมีแนวโน้มที่จะสูงสุดที่ระดับของ()ส่วนแขน และ crural แรก Hypertrophy ไม่สม่ำเสมอกล้ามผล carcases สัตว์ muscled คู่มีสัดส่วนสูงกว่าการตัดเนื้อเทียบกับ carcases ของวัวควายปกติ 'แพง' กระดูกของแขนขาจะต้องลดตาม()ไล่ระดับเดียวกัน ไล่ระดับสีทั่วไปผึ่ง hypertrophy และ hypo ภูมิอีกถ้วยในวัว muscled คู่จะแสดง Fig. 1 ความแตกต่างของขนาดและรูปร่างของกระดูกยาวมีการรายงานระหว่างวัวคู่ muscled และปกติ ข้อมือ (1929) พบกระดูก limp muscled คู่วัวจะสั้นกว่า และความหนาแน่นลดลง Vissac (1968) รายงานว่า เพลาโลนกระดูกวัว muscled คู่ถูกสเลนเดอร์มากขึ้น แต่มี epiphyses ใหญ่ นดริกส์ et al.(1973) รายงานกระดูกเบา และสั้นที่มี cortices บางวัว muscled muscled คู่ ()เอกสารดีไขมันต่ำของ carcases muscled คู่ได้ ความโดดเด่นมักจะได้รับการพัฒนาไฮเปอร์ musculature ไร discriminant วิเคราะห์ระบุว่า hypo ภูมิพัฒนาเนื้อเยื่อไขมันเป็นสำคัญมากกว่าการพัฒนาไฮเปอร์ของกล้ามเนื้อกล้ามเนื้อใน characterising syndrome() การศึกษา โดย Bailey et al.(1982) ระบุว่า การพัฒนาเนื้อเยื่อไขมัน hypo ภูมิผลลดปริมาตรของเซลล์ไขมันมากกว่าจำนวนเซลล์ไขมันลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะซาก
วัวดับเบิลกล้ามเนื้อเป็นที่รู้จักกันจะมีลักษณะซากที่ดีกว่าเมื่อเทียบกับหลายวัวปกติ นี้เป็นส่วนใหญ่เนื่องจากรางวัลมากเกินไปของกล้ามเนื้อทั่วไป, ความวิจิตรของกระดูกที่มีศักยภาพต่ำกว่าที่จะสะสมไขมันและระบบทางเดินย่อยอาหารขนาดเล็กของวัวสองกล้ามเนื้อ เหนือกว่าของศพกล้ามคู่ถูกรายงานว่าเป็นสาเหตุหลักมาจากอัตราร้อยละที่สูงขึ้นรวมทั้งการตกแต่งเป็นสัดส่วนขนาดใหญ่ของกล้ามเนื้อและสัดส่วนที่ลดลงของไขมันและกระดูกในซาก () Thiessen (1974) รายงานถึง 30% ของกล้ามเนื้อสูงกว่าอัตราส่วนกระดูกศพสองกล้ามเนื้อกว่าในซากปกติ.
การปรับเปลี่ยนองค์ประกอบร่างกายของสัตว์สองครั้งที่กล้ามเนื้อไม่สม่ำเสมอทั่วร่างกาย มี 'สูง hypertrophied', 'hypertrophied และกล้ามเนื้อวัวที่ทำน้ำหนักที่กล้ามเนื้อคงที่ () ในภูมิภาค rachidial, รางวัลมากเกินไปของกล้ามเนื้อดูเหมือนว่าจะเป็นไปตามความลาดชัน anterioposterior () ที่รางวัลมากเกินไปขั้นต่ำจะอยู่รอบคอ รางวัลมากเกินไปของกล้ามเนื้อมีการทำเครื่องหมายใน hindlimbs กว่าในแจ่มใส () กล้ามเนื้อก็เห็นจะมีผลต่อกล้ามเนื้อต่อพ่วงและผู้จัดแสดงใบหน้าตื้นขนาดใหญ่ () จากมุมมองอื่นกล้ามเนื้อดังนี้ลาด distoproximal () และมีแนวโน้มที่จะอยู่ในระดับสูงสุดของแขนแรกและกลุ่ม crural () ยั่วยวนไม่สม่ำเสมอของกล้ามเนื้อผลในซากของสัตว์กล้ามคู่มีสัดส่วนที่สูงขึ้นของการตัด 'แพง' ของญาติเนื้อศพของวัวปกติ.
กระดูกของแขนขาอาจมีการลดลงตามการไล่ระดับสีเดียวกัน () การไล่ระดับสีทั่วไปของกล้ามเนื้อและรางวัลสำหรับผู้ที่เป็นโครงกระดูกกล้ามเนื้อในวัวคู่ถูกแสดงไว้ในรูป 1. ความแตกต่างทางสัณฐานวิทยาในขนาดและรูปร่างของกระดูกยาวได้รับรายงานระหว่างวัวและกล้ามเนื้อปกติคู่ ข้อมือ (1929) พบกระดูกปวกเปียกของวัวสองครั้งที่กล้ามเนื้อจะเป็นสั้นและความหนาแน่นลดลง Vissac (1968) รายงานว่าเพลาเดียวของกระดูกกล้ามเนื้อของวัวคู่เป็นเรียวมากขึ้น แต่มีขนาดใหญ่ epiphyses เฮ็นดริก et al. (1973) รายงานกระดูกเบาและสั้นที่มีเยื่อหุ้มทินเนอร์ในวัวกล้ามเนื้อกล้ามเนื้อสอง.
ปริมาณไขมันที่ลดลงของกล้ามเนื้อศพสองเป็นเอกสารที่ดี () ความโดดเด่นจะได้รับมักจะไปสู่การพัฒนาของกล้ามเนื้อมากเกินไปอย่างไรก็ตามการวิเคราะห์จำแนกระบุว่าการพัฒนาสำหรับผู้ที่เป็นของเนื้อเยื่อไขมันที่มีความสำคัญมากกว่าการพัฒนามากเกินไปของกล้ามเนื้อกล้ามเนื้อในลักษณะซินโดรม () การศึกษาโดยเบลีย์ et al. (1982) ชี้ให้เห็นว่าการพัฒนาสำหรับผู้ที่เป็นของเนื้อเยื่อไขมันที่เป็นผลมาจากการลดลงของปริมาณของเซลล์ไขมันมากกว่าการลดลงของจำนวนเซลล์ไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลักษณะซากโค
คู่ muscled รู้จักมีลักษณะซากโค เหนือกว่ามากเมื่อเทียบกับปกติ นี้เป็นหลักเนื่องจากการสรุปกล้ามเนื้อ hyper Trophy , ความละเอียดของกระดูก ลดศักยภาพในการสะสมไขมันและระบบทางเดินอาหารเล็กของคู่กล้ามเนื้อโคเหนือกว่าของคู่กล้ามเนื้อเหล่านี้มีรายงานที่จะเป็นหลักเนื่องจากเปอร์เซ็นต์ยศสูงกว่าสัดส่วนขนาดใหญ่ของกล้ามเนื้อ และลดสัดส่วนของไขมันและกระดูกในซากสัตว์ ( ) หา ( 1974 ) รายงานถึง 30% สูงกว่าอัตราส่วนกล้ามเนื้อกระดูกคู่ muscled ในซากศพซากศพ
มากกว่าปกติการเปลี่ยนแปลงกับร่างกายส่วนประกอบของคู่ muscled สัตว์ไม่สม่ำเสมอทั่วร่างกาย มี hypertrophied สูง ' ' , ' hypertrophied ' และกล้ามเนื้อโค ทำที่น้ำหนักกล้ามเนื้อคงที่ ( ) ในภูมิภาค rachidial , ถ้วยรางวัลไฮเปอร์ผึ่งดูเหมือนว่าจะตาม anterioposterior ลาด ( ) ซึ่งถ้วยรางวัลไฮเปอร์ขั้นต่ำจะอยู่รอบคอกล้ามเนื้อ hyper ถ้วยรางวัลเป็นอีกเครื่องหมาย hindlimbs กว่าใน forelimbs ( ) การขยายตัวของกล้ามเนื้อยังเห็นได้ส่งผลกระทบต่อกล้ามเนื้อ และอุปกรณ์ต่อพ่วงที่จัดแสดงหน้าตื้นขนาดใหญ่ ( ) จากมุมอื่น ๆตามการไล่ระดับ distoproximal ( ) และมีแนวโน้มจะสูงสุดที่ระดับแรก และ crural ส่วนต้นแขน ( )การขยายตัวของกล้ามเนื้อผลไม่สม่ำเสมอในซากของสัตว์คู่กล้ามเนื้อมีสัดส่วนที่สูงของ ' แพง ' ตัดเนื้อเทียบกับซากศพของวัวปกติ
กระดูกของแขนขาและลดลงตามการไล่ระดับสีเดียวกัน ( ) การไล่ระดับสีทั่วไปของกล้ามเนื้อและกระดูกในการได้ถ้วย ไฮโปโคคู่ muscled จะแสดงในรูปที่ 1ความแตกต่างทางสัณฐานวิทยาในขนาดและรูปร่างของกระดูกยาวได้รับรายงานระหว่างคู่ muscled และสัตว์ปกติ ข้อมือ ( 1929 ) พบ limp กระดูกคู่ muscled โคจะสั้นกว่าและความหนาแน่นลดลง vissac ( 1968 ) ได้รายงานว่า เพลาของกระดูกของกล้ามเนื้อโคโลนคู่ถูกเรียวมากขึ้น แต่มีพิไฟซิสขนาดใหญ่ เฮนดริกซ์ et al .( 1973 ) รายงานที่เบาและสั้นกว่ากระดูกที่ cortices ทินเนอร์ในคู่กล้ามเนื้อกล้ามเนื้อโค
ลดไขมันเนื้อหาของคู่กล้ามเนื้อเหล่านี้เป็นเอกสารดี ( ) ชื่อเสียงมักจะได้รับการพัฒนาของกล้ามเนื้อไฮเปอร์ ,อย่างไรก็ตามการวิเคราะห์จำแนกระบุว่าภายใต้การพัฒนาเนื้อเยื่อไขมัน สำคัญกว่า ไฮเปอร์ การพัฒนาของกล้ามเนื้อ กล้ามเนื้อใน characterising ที่ syndrome() . การศึกษาโดย Bailey et al . ( 1982 ) พบว่า ภายใต้การพัฒนาเนื้อเยื่อไขมัน คือ ผลของการลดปริมาณของเซลล์ไขมันได้มากกว่าการลดลงของตัวเลขในเซลล์ไขมัน