(28.0 ± 4.1, 32.5 ± 6.1 and 38.9 ±

(28.0 ± 4.1, 32.5 ± 6.1 and 38.9 ± 4.4 for MUFA, PUFA and SFA, respectively)
for longissimus muscle meat. This could be because the
rabbit, as a monogastric, is able to incorporate the long chain
fatty acids in the adipose tissue and intramuscular lipids directly
from the diet (Dalle Zotte, 2002), so that the observed change in
the fatty acid profile of the loin meat from rabbits responds to the
fatty acid composition of the experimental diets (the current diets
were rich in dietary fat coming from DDGS or soybean oil). In this
way, differences in SFA (Table 5) in the loin meat would be in direct
relation to the differences in the contents of SFA C16:0 (P b 0.016),
and respond to differences in the composition of SFA in the diets
(Table 2).
Corn DDGS inclusion had an effect on PUFA meat content when
expressed as mg/100 g of the longissimus muscle. Values obtained
were of 295, 314 and 325 mg/100 g of loin for C, Dc20 and Dc40 diets,
describing a linear effect (P b 0.05), due to the higher contribution of
linoleic with 180, 197 and 205 mg/100 g of loin, respectively. The
linoleic acid is deposited directly into the fat of the animal (Wood
et al., 2008). This fatty acid was higher in corn DDGS diets (Table 2)
and consequently the incorporation into muscle fat could be directly
proportional to its intake. On the other hand, the values of n-3 in the
loin was higher with corn DDGS (54.4, 55.8 and 52.5 mg/100 g loin for
Dc20, Dc40 and C, respectively; P b 0.05), probably due to the greater
relative abundance of linoleic acid in the diets (14.7, 15.1 and 12.7 for
Dc20, Dc40 and C, respectively).
The fatty acid ratios studied are used as criteria to describe the value
of dietary fat from the point of viewof cardiovascular health. The British
Nutritional Foundation (1999) points out the need to consume food
with n-6/n-3 ratios lower or equal to 6. The Department of Health and
Social Security UK (1994) recommends ratios for P/S and S/U above
0.45 and below 4.5, respectively, for a balanced diet. The AI and TI
values, which are directly related to the saturation of the fatty acids,
should be as low as possible in the diets, and Ulbricht and Southgate
(1991) reported values of AI and TI of 0.50 and 0.95, respectively, for
chicken meat. The means obtained in the current study are within the
recommended values and the ratios of fatty acids obtained in the
longissimus muscle indicate that the use of corn DDGS at 40% in diets
in any case leads to the deposition of healthier fat in the meat. Although
the n-6/n-3 ratio did not differ when using the different diets, P/S was
increased and S/U, AI, and TI were lower than with the control diet. It
must be highlighted that, although high levels of PUFA could increase
the rancidity and the color deterioration of the meat during storage, it
has also been associated with improvement of the flavor development
of the meat during cooking (Wood et al., 2003).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

(28.0 ± 4.1, 32.5 ± 6.1 และ 38.9 ± 4.4 MUFA, PUFA และ SFA ตามลำดับ)สำหรับ longissimus กล้ามเนื้อ อาจเนื่องมาจากการกระต่าย monogastric เป็นสามารถรวมสายยาวกรดไขมันในเปลวและบาดทะยักจากโครงการโดยตรงจากอาหาร (Dalle Zotte, 2002), เพื่อให้การเปลี่ยนแปลงที่พบในตอบโพกรดไขมันเนื้อหยิบจากกระต่ายองค์ประกอบกรดไขมันของอาหารทดลอง (ปัจจุบันอาหารได้อุดมไปด้วยอาหารไขมันมาจากน้ำมันถั่วเหลืองหรือ DDGS) ในที่นี้วิธี ความแตกต่างใน SFA (ตาราง 5) หยิบเนื้อจะตรงความสัมพันธ์กับความแตกต่างในเนื้อหาของ SFA C16:0 (P b 0.016),และตอบสนองต่อความแตกต่างในองค์ประกอบของ SFA ในอาหาร(ตาราง 2)รวม DDGS ข้าวโพดมีลักษณะพิเศษบนเนื้อ PUFA เนื้อหาเมื่อแสดงเป็น มิลลิกรัม/100 g ของกล้ามเนื้อ longissimus ค่าที่ได้รับอยู่ที่ 295, 314 และ 325 mg/100 g ของหยิบสำหรับ C, Dc20 และ Dc40 อาหารอธิบายเป็นเชิงเส้น (P b 0.05), เนื่องจากมีสัดส่วนสูงของlinoleic 180, 197 และ 205 มิลลิกรัม/100 กรัมของหยิบ ตามลำดับ ที่ส่งกรด linoleic ในไขมันของสัตว์ (ไม้โดยตรงร้อยเอ็ด al., 2008) กรดไขมันนี้มีสูงกว่าในอาหาร DDGS ข้าวโพด (ตาราง 2)และประสานเข้าไปในกล้ามเนื้อไขมันอาจจะเป็นโดยตรงดังนั้นสัดส่วนการบริโภคของ ในทางกลับกัน ค่าของ n-3 ในการหยิบได้สูงกับ DDGS (54.4, 55.8 และ 52.5 มิลลิกรัม/100 กรัมหยิบสำหรับข้าวโพดDc20, Dc40 และ C ตามลำดับ P b 0.05), ท่องยิ่งมายกรด linoleic ในอาหาร (14.7, 15.1 และ 12.7 สำหรับญาติDc20, Dc40 และ C ตามลำดับ)อัตราส่วนของกรดไขมันที่ศึกษาใช้เป็นเกณฑ์เพื่ออธิบายค่าไขมันอาหารจากจุด viewof สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด อังกฤษมูลนิธิโภชนาการ (1999) ชี้ให้เห็นความต้องบริโภคอาหารมีอัตราส่วน n-6/n-3 ต่ำกว่า หรือเท่ากับ 6 แผนกสุขภาพ และสังคม UK (1994) แนะนำอัตราส่วน P/S และ S/U ข้างต้น0.45 และ ใต้ 4.5 ตามลำดับ การสมดุล อ้ายและตี้ค่า ซึ่งจะเกี่ยวข้องโดยตรงเพื่อความอิ่มตัวของกรดไขมันควรต่ำที่สุดใน อาหาร Ulbricht และ Southgate(1991) รายงานค่า AI และตี้ 0.50 และ 0.95 ตามลำดับ ในเนื้อไก่ วิธีรับในการศึกษาปัจจุบันอยู่ขอแนะนำค่าอัตราส่วนของกรดไขมันที่ได้รับในการกล้ามเนื้อ longissimus บ่งชี้ว่า การใช้ DDGS ข้าวโพด 40% ในอาหารในใด ๆ เป้าหมายกรณีและปัญหาการสะสมของไขมันในเนื้อสัตว์มีสุขภาพดี ถึงแม้ว่าอัตราส่วนของ n-6/n-3 ไม่แตกต่างเมื่อใช้อาหารอื่น P/S ได้เพิ่มขึ้น และ S/U, AI และตี้คนที่ต่ำกว่า ด้วยการควบคุมอาหาร มันต้องเน้นที่ แม้ว่าระดับสูงของ PUFA อาจเพิ่มที่ rancidity และเสื่อมสภาพสีของเนื้อในระหว่างการเก็บรักษา มันนอกจากนี้ยังได้เชื่อมโยงกับการพัฒนารสชาติปรับปรุงเนื้อในระหว่างการทำอาหาร (ไม้และ al., 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(28.0 ± 4.1, 32.5 ± 6.1 และ 38.9 ± 4.4 สำหรับ MUFA, PUFA และ SFA ตามลำดับ)
สำหรับเนื้อกล้ามเนื้อ longissimus ซึ่งอาจเป็นเพราะ
กระต่ายเป็นกระเพาะเดี่ยวคือสามารถที่จะรวมห่วงโซ่ยาว
กรดไขมันในเนื้อเยื่อไขมันและไขมันกล้ามโดยตรง
จากอาหาร (แด Zotte, 2002) เพื่อให้การเปลี่ยนแปลงที่สังเกตใน
รายละเอียดของกรดไขมัน เนื้อเนื้อซี่โครงจากกระต่ายตอบสนองต่อ
องค์ประกอบของกรดไขมันในอาหารทดลอง (อาหารที่ปัจจุบัน
เป็นที่อุดมไปด้วยไขมันในอาหารที่มาจาก DDGS หรือน้ำมันถั่วเหลือง) ในการนี้
วิธีที่แตกต่างใน SFA (ตารางที่ 5) ในเนื้อสัตว์เนื้อซี่โครงจะอยู่ในโดยตรง
ที่เกี่ยวข้องกับความแตกต่างในเนื้อหาของ SFA C16: 0 (P ข 0.016),
และตอบสนองต่อความแตกต่างในองค์ประกอบของ SFA ในอาหาร
( ตารางที่ 2).
รวมข้าวโพด DDGS มีผลต่อปริมาณเนื้อ PUFA เมื่อ
แสดงเป็นมิลลิกรัม / 100 กรัมของกล้ามเนื้อ longissimus ค่าที่ได้
เป็นของ 295, 314 และ 325 มก. / 100 กรัมของเนื้อซี่โครงสำหรับ C, Dc20 และอาหาร DC40,
อธิบายผลกระทบเชิงเส้น (P ข 0.05) เนื่องจากการมีส่วนร่วมที่สูงขึ้นของ
ไลโนเลอิกที่มี 180, 197 และ 205 มก. / 100 กรัม ของเนื้อตามลำดับ
กรดไลโนเลอิกจะฝากโดยตรงเป็นไขมันของสัตว์ (ไม้
et al., 2008) กรดไขมันนี้เป็นที่สูงขึ้นในอาหาร DDGS ข้าวโพด (ตารางที่ 2)
และทำให้มีการรวมตัวกันเป็นไขมันกล้ามเนื้ออาจจะโดยตรง
สัดส่วนกับปริมาณของ ในทางตรงกันข้ามค่าของ n-3 ใน
เนื้อสูงกับ DDGS ข้าวโพด (54.4, 55.8 และ 52.5 มิลลิกรัม / 100 กรัมเนื้อซี่โครงสำหรับ
Dc20, DC40 และ C ตามลำดับ; P ข 0.05) อาจเป็นเพราะความยิ่งใหญ่
ของญาติ ความอุดมสมบูรณ์ของกรดไลโนเลอิกในอาหาร (14.7, 15.1 และ 12.7 สำหรับ
Dc20, DC40 และ C ตามลำดับ).
อัตราส่วนของกรดไขมันศึกษาจะถูกใช้เป็นเกณฑ์ในการอธิบายคุณค่า
ของอาหารที่มีไขมันจากจุดของสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด viewof อังกฤษ
โภชนาการมูลนิธิ (1999) ชี้ให้เห็นความจำเป็นในการบริโภคอาหาร
ที่มี n-6 / n-3 อัตราส่วนที่ต่ำกว่าหรือเท่ากับ 6 กรมอนามัยและ
ความปลอดภัยทางสังคมสหราชอาณาจักร (1994) แนะนำสำหรับอัตราส่วน P / S และ S / U ด้านบน
และด้านล่าง 0.45 4.5 ตามลำดับสำหรับอาหารที่สมดุล AI และ TI
ค่าซึ่งจะเกี่ยวข้องโดยตรงกับความอิ่มตัวของกรดไขมันที่
ควรจะเป็นที่ต่ำที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ในอาหารและ Ulbricht และเกท
(1991) รายงานค่าของ AI และ TI ละ 0.50 และ 0.95 ตามลำดับสำหรับ
ไก่ เนื้อ วิธีการที่ได้รับในการศึกษาในปัจจุบันอยู่ใน
ค่าที่แนะนำและอัตราส่วนของกรดไขมันที่ได้รับใน
กล้ามเนื้อ longissimus บ่งชี้ว่าการใช้ DDGS ข้าวโพดที่ 40% ในอาหาร
ในกรณีใด ๆ ที่นำไปสู่การสะสมของไขมันที่ดีต่อสุขภาพในเนื้อสัตว์ แม้ว่า
n-6 / n-3 อัตราส่วนไม่แตกต่างกันเมื่อใช้อาหารที่แตกต่างกัน, P / S ได้รับการ
เพิ่มขึ้นและ S / U, AI และ TI ต่ำกว่าที่มีการควบคุมอาหาร มัน
จะต้องเน้นว่าแม้ว่าระดับสูงของ PUFA สามารถเพิ่ม
กลิ่นหืนและการเสื่อมสภาพสีของเนื้อระหว่างการเก็บรักษาก็
ยังได้รับการที่เกี่ยวข้องกับการปรับปรุงการพัฒนารสชาติ
ของเนื้อในระหว่างการปรุงอาหาร (ไม้ et al., 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( 28 ± 4.1 , 32.5 ± 6.1 และ 38.9 ± 4.4 สำหรับ MUFA และ PUFA , SFA ตามลำดับ )
เนื้อกล้ามเนื้อโค . นี้อาจเป็นเพราะ
กระต่าย เป็น monogastric , สามารถรวมโซ่
ยาวกรดไขมันในเนื้อเยื่อไขมัน และไขมันจากอาหารโดยตรง 2
( dalle zotte , 2002 ) เพื่อให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงใน
กรดไขมันในเนื้อสันนอกต่อ
กระต่ายองค์ประกอบของกรดไขมันในอาหารทดลอง (
อาหารปัจจุบัน คือ อุดมไปด้วยไขมันใยอาหารที่มาจาก DDGs หรือน้ำมันถั่วเหลือง ) ในวิธีนี้
, ความแตกต่างของ SFA ( ตารางที่ 5 ) ในซอสเนื้อจะตรง
สัมพันธ์กับความแตกต่างในเนื้อหาของ SFA c16:0 ( P B 0.016 )
และตอบสนองต่อความแตกต่างในองค์ประกอบของ SFA ในอาหาร

( ตารางที่ 2 )DDGs ข้าวโพดรวมมีผลต่อเนื้อ PUFA เนื้อหาเมื่อ
แสดงเป็นมิลลิกรัมต่อ 100 กรัมของกล้ามเนื้อโค . ได้
เป็น 295 , และ 325 มิลลิกรัม / 100 กรัม ( สำหรับ C และ dc20 dc40 อาหาร
อธิบายผลเป็นเส้นตรง ( P B ตามลำดับ เนื่องจากผลงานของไลโนเลอิกสูงกว่า
กับ 180 , 197 และ 205 มิลลิกรัม / 100 กรัม ( ตามลำดับ )
กรด linoleic เป็นเงินฝากโดยตรงลงในไขมันของสัตว์ ( ไม้
et al . , 2008 ) กรดไขมันนี้สูงกว่า DDGs ข้าวโพดอาหาร ( ตารางที่ 2 )
และจากนั้นเข้าไปในไขมันกล้ามเนื้อได้โดยตรง
สัดส่วนของการบริโภค บนมืออื่น ๆ , ค่าของกรดไขมันใน
สันสูงกับ DDGs ข้าวโพด ( 54.4 52.5 มิลลิกรัม / 5 , และสะโพก 100 g
dc20 dc40 , และ C ตามลำดับ ; P + B )อาจจะเนื่องจากการมากขึ้น
ญาติความอุดมสมบูรณ์ของกรด linoleic ในอาหาร ( 14.7 , 15.1 สำหรับเพื่อและและ dc20 dc40
,
c ตามลำดับ ) อัตราส่วนกรดไขมัน ) จะใช้เป็นเกณฑ์เพื่ออธิบายค่า
ไขมันอาหารจากจุดที่ viewof หัวใจและหลอดเลือดสุขภาพ มูลนิธิโภชนาการอังกฤษ
( 1999 ) ชี้ต้องบริโภคอาหารที่มี n-3 / n-6
อัตราส่วนต่ำกว่าหรือเท่ากับ 6กรมสุขภาพและ
ประกันสังคม UK ( 1994 ) แนะนำอัตราส่วน P / S และ S / U ข้างบน
0.45 และด้านล่าง 4.5 ตามลำดับ สำหรับอาหารที่สมดุล AI และ Ti
ค่า ซึ่งจะเกี่ยวข้องโดยตรงกับความเข้มของกรดไขมัน
น่าจะต่ำที่สุดในอาหาร และ ulbricht และเซาท์เกต
( 1991 ) รายงานค่า AI และ Ti 0.50 และ 0.95 ตามลำดับ สำหรับ
เนื้อไก่วิธีการได้รับในการศึกษาปัจจุบันภายใน
แนะนำค่า และอัตราส่วนของกรดไขมันที่ได้ใน
โคกล้ามเนื้อที่แสดงให้เห็นว่าการใช้ DDGs ข้าวโพดที่ 40% ในอาหาร
ในกรณีใด ๆที่จะนำไปสู่การสะสมของไขมันสุขภาพดีในเนื้อ แม้ว่าอัตราส่วน n-3 / n-6
ไม่แตกต่างกันเมื่อใช้อาหารที่แตกต่างกัน , p / s ได้เพิ่มขึ้นและ S / U
, AI ,และ Ti ต่ำกว่ากับอาหารควบคุม ครับผมต้องเน้นว่า แม้ว่าระดับของ PUFA สามารถเพิ่ม
เหม็นหืนและสีเสื่อมสภาพเนื้อระหว่างการเก็บรักษา มัน
ยังได้รับเกี่ยวข้องกับการปรับปรุงรสชาติของอาหารเนื้อสัตว์ในช่วงการพัฒนา
( ไม้ et al . , 2003 )