Guar gum decreases the onset temper

Guar gum decreases the onset temperature during gelatinization process and the temperature at the peak viscosity
, thus lower cake expansion and in turn lower specific volume would be expected.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กัม guar ลดอุณหภูมิเริ่มระหว่าง gelatinization และอุณหภูมิที่ความหนืดสูงสุดดังนั้น ลดการขยายตัวเค้ก และปริมาตรจำเพาะจะต่ำกว่าที่จะคาดหวัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เหงือกกระทิงลดอุณหภูมิการโจมตีในระหว่างขั้นตอนการเกิดเจลและอุณหภูมิที่ความหนืดสูงสุด
ดังนั้นการขยายตัวเค้กที่ลดลงและในทางกลับกันปริมาณที่เฉพาะเจาะจงที่ต่ำกว่าจะคาดว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หมากฝรั่งกระทิงลดอุณหภูมิเริ่มต้นในระหว่างกระบวนการเจลาติไนเซชันและอุณหภูมิที่จุดสูงสุดความหนืด
จึงลดการขยายตัวและเปิดเฉพาะเค้กลดปริมาณคาดว่าจะเป็น .