Two wheat varieties grown in Upper

Two wheat varieties grown in Upper and Delta Egypt were compared for their total phenolic
content and antioxidant activities. Three solvent systems have been used to prepare the antioxidant
extracts from whole wheat and its bran fraction. The three solvent systems included 50%
acetone (v/v), 70% methanol (v/v) and 70% ethanol (v/v). Antioxidant activities were tested using
DPPH radical scavenging activity and total flavonoid content. The results showed that the extraction
solvents and wheat varieties significantly altered the total phenolics and antioxidant activity of
whole wheat and bran, and 50% acetone is a recommended solvent for extracting phenolic compounds
from the tested wheat and bran. Also data indicated that the bran fraction was rich in total
phenolic content and high power for radical scavenging activity than whole wheat. These results
showed that wheat bran could be considered as a potential source of antioxidant agent. Therefore,
durum wheat variety (Beni-suef-3) showed high level of total phenol contact and antioxidant properties
in bran fraction than common wheat variety (Gemiza-9). So, whole meal wheat products
maximize health benefits and strongly recommended for use in food processing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สองสายพันธุ์ข้าวสาลีที่ปลูกบนและเดลต้าอียิปต์ถูกเปรียบเทียบสำหรับการรวมฟีนอกิจกรรมเนื้อหาและสารต้านอนุมูลอิสระ ใช้ระบบตัวทำละลาย 3 การเตรียมสารต้านอนุมูลอิสระที่สารสกัดจากข้าวสาลีทั้งหมดและส่วนของรำ ระบบตัวทำละลายสามรวม 50%อะซีโตน (v/v), เมทานอล 70% (v/v) และเอทานอล 70% (v/v) ทดสอบกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระโดยใช้DPPH รุนแรง scavenging กิจกรรมและรวม flavonoid เนื้อหา ผลพบว่าสกัดหรือสารทำละลายและพันธุ์ข้าวสาลีมากเปลี่ยนแปลง phenolics รวมและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของอะซีโตนข้าวสาลี และรำ และ 50% ที่ทั้งเป็นตัวทำละลายที่แนะนำสำหรับการดึงข้อมูลม่อฮ่อมจากการทดสอบข้าวสาลีและรำ นอกจากนี้ ข้อมูลระบุว่า เศษรำรวยรวมฟีนอเนื้อหา และสูงพลังงานสำหรับกิจกรรม scavenging รุนแรงกว่าข้าวสาลีทั้งหมด ผลลัพธ์เหล่านี้พบว่า รำข้าวสาลีสามารถถือได้ว่าเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระตัวแทน ดังนั้นต่าง ๆ ข้าวสาลี durum (Beni-suef-3) แสดงให้เห็นวางรวมในระดับสูงติดต่อและสารต้านอนุมูลอิสระในเศษรำกว่าข้าวสาลีทั่วไปหลากหลาย (Gemiza-9) ดังนั้น ทั้งผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีอาหารเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ และแนะนำการใช้ในอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สองสายพันธุ์ข้าวสาลีที่ปลูกใน Delta บนและอียิปต์ถูกนำมาเปรียบเทียบสำหรับฟีนอลของพวกเขารวม
เนื้อหาและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ สามระบบตัวทำละลายได้รับการใช้ในการเตรียมสารต้านอนุมูลอิสระ
สารสกัดจากข้าวสาลีและส่วนรำของตน สามระบบตัวทำละลายรวม 50%
อะซิโตน (v / v), เมทานอล 70% (v / v) และเอทานอล 70% (v / v) ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้รับการทดสอบโดยใช้
กิจกรรมการต้านอนุมูล DPPH และเนื้อหาทั้งหมด flavonoid ผลการศึกษาพบว่าการสกัด
ตัวทำละลายและพันธุ์ข้าวสาลีอย่างมีนัยสำคัญการเปลี่ยนแปลงฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระของ
ข้าวสาลีและรำข้าวและอะซีโตนที่ 50% แนะนำตัวทำละลายในการสกัดสารประกอบฟีนอล
จากข้าวสาลีที่ผ่านการทดสอบและรำ นอกจากนี้ยังมีข้อมูลที่ชี้ให้เห็นว่าส่วนรำรวยรวม
เนื้อหาฟีนอลและพลังงานสูงสำหรับกิจกรรมต้านอนุมูลกว่าข้าวสาลี ผลการศึกษานี้
แสดงให้เห็นว่ารำข้าวสาลีอาจถือได้ว่าเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของตัวแทนสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้น
ความหลากหลายข้าวสาลี durum (Beni-Suef-3) แสดงให้เห็นว่าระดับสูงของการติดต่อฟีนอลทั้งหมดและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
ในส่วนรำข้าวสาลีหลากหลายกว่าที่พบบ่อย (Gemiza-9) ดังนั้นทั้งผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีอาหาร
เพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพและขอแนะนำสำหรับการใช้ในการแปรรูปอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สองข้าวสาลีพันธุ์ ที่ปลูกในอียิปต์บนและเดลต้าเปรียบเทียบเนื้อหาฟีน
รวมและกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ สามระบบตัวทำละลายจะถูกใช้เพื่อเตรียมสารสกัดจากข้าวสาลีและสารต้านอนุมูลอิสระ
รำข้าวเศษส่วน สามระบบตัวทำละลายอะซิโตนรวม 50 %
( v / v ) 70 % เมทานอล ( v / v ) และเอทานอล 70 เปอร์เซ็นต์ ( v / v ) กิจกรรมต้านออกซิเดชันที่ใช้ในการทดสอบ
dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา กิจกรรมและเนื้อหาฟลาโวนอยด์ทั้งหมด ผลการศึกษา พบว่า การสกัดตัวทำละลายและพันธุ์ข้าวสาลี
อย่างมากเปลี่ยนแปลงฟีนอลิกรวมและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของ
ทั้งข้าวสาลีและรำข้าว และ 50% อะซิโตนเป็นตัวทำละลายในการสกัดสารประกอบฟีนอล
แนะนำจากการทดสอบข้าวสาลี และรำข้าว ข้อมูลพบว่ารำรวยรวม
เศษส่วนปริมาณฟีนอลิกและพลังสูงสำหรับการ กิจกรรม รุนแรงกว่าข้าวสาลีทั้งหมด ผลลัพธ์เหล่านี้
พบว่ารำข้าวสาลีอาจจะถือว่าเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของตัวแทนสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้น
หลากหลาย Durum สาลี ( beni-suef-3 ) มีระดับของฟีนอลทั้งหมด ติดต่อและสมบัติต้านอนุมูลอิสระในสัดส่วนกว่า
และข้าวสาลีต่าง ๆทั่วไป ( gemiza-9 ) ดังนั้น อาหารทั้งหมดผลิตภัณฑ์ข้าวสาลี
เพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ และขอแนะนำให้ใช้ในการประมวลผลอาหาร