2.2. Preparation and inoculation of

2.2. Preparation and inoculation of minced chicken
Minced chicken was used as this allowed the use of small
packages that could be easily and uniformly inoculated. Raw
chicken breast fillets were purchased from a local supermarket. The
chicken was maintained at approximately 4
C during transportation.
On arrival at the laboratory, the chicken breasts were cut
into strips using a knife and minced using a 4 mm mincing screen
on a mincer attachment for a Kenwood Chef food mixer (Kenwood
Ltd., Hampshire, England). Sodium lactatewas added to some of the
chicken at a 2% w/w level. Portions of the minced chicken
(10  0.2 g) were weighed into either polyethylene/polyamide
vacuum pouches (Somerville Packaging, Lisburn, Northern Ireland)
or polythene bags and vacuum packaged in a vacuum packer
(Henkelman BV, ’s-Hertogenbosch, Netherlands). The oxygen
permeability of the vacuum pouches was 50 cm3/m2/24 h (at 1 bar,
23
C and 0% relative humidity), while the oxygen permeability of
polythene bags is typically 7000e8500 cm3/m2/24 h (at 1 bar, 23
C
and 0% relative humidity). To ensure that there was no interference
from endogenous microflora, all of the pouches of chicken were
sterilised by irradiation at 25 kGy as described in Patterson et al.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2. เตรียมและ inoculation ของลาบไก่ใช้ไก่สับนี้อนุญาตการใช้งานขนาดเล็กแพคเกจที่สามารถได้อย่างง่ายดาย และบรรจง inoculated ดิบเนื้ออกไก่ที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น การไก่ถูกเก็บรักษาไว้ที่ประมาณ 4 C ระหว่างการขนส่งเมื่อมาถึงที่ห้องปฏิบัติการ อาหารและเครื่องดื่มถูกตัดเป็นแถบใช้มีดและ 4 มม.ที่ดัดจริตจอใช้สับบนสิ่งที่แนบแบบสับสำหรับเครื่องผสมอาหารเชฟเคนวูด (Kenwoodจำกัด แฮมไชร์ อังกฤษ สหราชอาณาจักร) โซเดียม lactatewas เพิ่มไปไก่ที่ระดับ 2% w/w ส่วนของลาบไก่(10 0.2 g) มีน้ำหนักเป็นพลาสติก/โพลีอะมายด์อย่างใดอย่างหนึ่งเครื่องดูดฝุ่นกระเป๋า (บรรจุภัณฑ์โซเมอร์วิลล์ Lisburn ไอร์แลนด์เหนือ)หรือถุง polythene และสุญญากาศบรรจุในห่อสูญญากาศ(Henkelman BV เซร์โทเคนบอส เนเธอร์แลนด์) ให้ออกซิเจนซึมผ่านของกระเป๋าดูดได้ 50 cm3/m2/24 h (ที่ 1 บาร์23 C และความชื้นสัมพัทธ์ 0%), ในขณะที่การซึมผ่านของออกซิเจนของถุง polythene คือ 7000e8500 cm3/m2/24 h (ที่ 1 บาร์ 23 Cและความชื้นสัมพัทธ์ 0%) เพื่อให้แน่ใจว่า มีไม่มีสัญญาณรบกวนจากจุลินทรีย์ภายนอก กระเป๋าของไก่ทั้งหมดได้sterilised โดยวิธีการฉายรังสีที่ 25 kGy ตามที่อธิบายไว้ในแพตเตอร์สัน et al

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 การจัดเตรียมและการฉีดวัคซีนไก่สับ
ไก่สับถูกนำมาใช้เช่นนี้ได้รับอนุญาตให้ใช้ขนาดเล็ก
แพคเกจที่อาจจะได้อย่างง่ายดายและสม่ำเสมอเชื้อ วัตถุดิบ
เนื้อเต้านมไก่ที่ซื้อมาจากซูเปอร์มาร์เก็ตในท้องถิ่น
ไก่ถูกเก็บรักษาไว้ที่ประมาณ 4 องศาเซลเซียสในระหว่างการขนส่ง.
เมื่อมาถึงที่ห้องปฏิบัติการอกไก่ถูกตัด
เป็นเส้นโดยใช้มีดและสับใช้หน้าจอดัดจริต 4 มิลลิเมตร
ในสิ่งที่แนบเนื้อสำหรับผสมอาหาร Kenwood เชฟ (เคนวูด
จำกัด นิวแฮมป์เชียร์อังกฤษ) lactatewas โซเดียมเพิ่มบางส่วนของ
ไก่ที่ 2% w / W ระดับ บางส่วนของไก่สับ
(10? 0.2 กรัม) ได้รับการชั่งน้ำหนักเข้าทั้งเอทิลีน / ใยสังเคราะห์
ถุงสูญญากาศ (Somerville บรรจุภัณฑ์ Lisburn ไอร์แลนด์เหนือ)
หรือพลาสติกถุงสูญญากาศบรรจุในบรรจุหีบห่อสูญญากาศ
(Henkelman BV, 's-Hertogenbosch, เนเธอร์แลนด์) . ออกซิเจน
ซึมผ่านของถุงสูญญากาศ 50 cm3 / m2 / 24 h ( ณ วันที่ 1 บาร์,
23 องศาเซลเซียสและความชื้นสัมพัทธ์ 0%) ในขณะที่การซึมผ่านของออกซิเจนใน
ถุงพลาสติกที่เป็นปกติ 7000e8500 cm3 / m2 / 24 h ( ณ วันที่ 1 บาร์ 23 องศาเซลเซียส
และ 0% ความชื้น) เพื่อให้แน่ใจว่ามีไม่มีการรบกวน
จากจุลินทรีย์ภายนอกทั้งหมดของกระเป๋าของไก่ที่ได้รับ
การฆ่าเชื้อด้วยการฉายรังสีที่ 25 กิโลเกรย์ที่อธิบายไว้ในแพตเตอร์สัน, et al

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2 . การเตรียมและใส่ไก่สับไก่สับใช้นี้อนุญาตให้ใช้ขนาดเล็กแพคเกจที่สามารถได้อย่างง่ายดายและโดยการปลูกเชื้อ . ดิบเนื้ออกไก่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น ที่ไก่ไว้ที่ประมาณ 4 องศาเซลเซียส ในระหว่างการขนส่งเมื่อมาถึงที่ห้องปฏิบัติการ อกไก่ คือตัดเป็นแถบที่ใช้มีดสับใช้ 4 มม. ดัดจริต หน้าจอบนเนื้อแนบสำหรับ KENWOOD เชฟอาหารผสม ( เคนวูดจำกัด , Hampshire , อังกฤษ ) โซเดียม lactatewas เพิ่ม บางส่วนของไก่ที่ 2% w / w ) ส่วนของไก่สับ( 10 0.2 กรัม ) น้ำหนักเป็นพลาสติก / ใยสังเคราะห์สูญญากาศ ( Somerville บรรจุภัณฑ์ Lisburn , ไอร์แลนด์เหนือ )หรือถุงบรรจุใน polythene และสูญญากาศบรรจุหีบห่อสุญญากาศ( henkelman BV " เปิดเนเธอร์แลนด์ ) ออกซิเจนการซึมผ่านของถุงสูญญากาศเป็น 50 cm3 / m2 / 24 ชั่วโมง ( ที่ 1 บาร์23 องศาเซลเซียส และความชื้นสัมพัทธ์ 0 % ) ในขณะที่ค่าการซึมผ่านของออกซิเจนกระเป๋า Polythene มักจะ 7000e8500 cm3 / m2 / 24 H ( 1 บาร์ 23 องศาเซลเซียสและ 0 % ความชื้นสัมพัทธ์ ) เพื่อให้แน่ใจว่า ไม่มีการแทรกแซงจากการพบจุลินทรีย์ทั้งหมดของกระเป๋าของไก่คือsterilised โดยการฉายรังสีที่ 25 kGy ตามที่อธิบายไว้ใน แพตเตอร์สัน และคณะ