An increase in the concentration of

An increase in the concentration of the gelatin–-carrageenan complexes (and consequently,the decrease in unbound gelatin)leads to a decrease in the emulsion viscosity, storage modulus, and yield stress with a tendency to disappear solid-like properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของวุ้น – - carrageenan คอมเพล็กซ์ (และจึง ลดลงในเจลาตินผูก) นำไปสู่การลดลงของความหนืดของอิมัลชั่น เก็บโมดูลัส และ มีแนวโน้มที่จะหายไปเป็นของแข็งความเค้น - ชอบคุณสมบัติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของเจลาตินที่ - คอมเพล็กซ์คาราจีแนน (และดังนั้นการลดลงของเจลาตินไม่ได้ผูกไว้) นำไปสู่​​การลดลงของความหนืดอิมัลชันโมดูลัสที่เก็บสินค้าและผลผลิตความเครียดมีแนวโน้มที่จะหายไปคุณสมบัติเป็นของแข็งเช่น