industry. According to Chamber of C

industry. According to Chamber of Commerce regulation, Brazilian industries may import until 5,770
tons in a year period, between September 1, 2010 and August 31, 2011 [2]. It gives an idea of importance
of this crop to the country. Desiccated coconut and fresh mature coconut are used mainly to make coconut
milk and coconut flakes, products used in a great variety of food formulations.
Despite the volume of mature coconut consumed, an increasing demand for green coconut has been
observed in Brazil, to extract its liquid albumen, known as coconut water. Brazil is also a great consumer
of this drink. There are no precise data on production and consumption of coconut water in Brazil, which
is consumed either in natura or after cartoon packaging. The three largest coconut water companies are
responsible for about 70% of packed coconut water market. Additionally, it is estimated that about 60%
of total is consumed in natura, mainly on the beaches, accounting for about US$1.0 billion a year [3].
If on one side it is good to economy, on the other it brings a very serious environmental problem
because each fruit generates about 1.5 kg of residue per fruit. Moreover, it is estimated that of all the
garbage collected from the beaches, about 70% comes from green coconut. Two aspects are more
concerning: the big volume and the slow degradation [4].
To solve this problem, there are many research projects that explore the economic potential of this
material in Brazil. Some of them deserve to be mentioned: use of fiber to produce transplants of tomato
[5] and to produce vases, boards, sticks and powder to replace products from xaxim (Dicksonia
sellowiana), plant native of Atlantic Forest that is in Official Plants Extinction List, now protected by
federal law [6]. Other applications include the following uses: to protect soil from erosion, in
biotechnology and agriculture; in cellulose production; in human and animal food production and in
materials for build construction [7].
In the area of Food Science and Technology, there are several studies of coconut water: behaviour of
Listeria monocytogenes [8], active peptide with antibiotic properties [9], antioxidant activity [10] and
microwave processing to inactivate polyphenol oxidase and peroxidase [11]. Sensory characteristics of
green coconut water [12, 13] and functional properties of coconut proteins [14, 15] have been studied as
well. Other publications include coconut protein quality [16] and fatty acid characteristics of coconut
milk, water cream and meat [17]. There is also an article that compares water from kopyor and normal
coconut, concerned to sugar, amino acid, lipid, minerals and fatty acid profiles [18].
Although many coconut water and mature coconut pulp researches have been developed lately, only a
few about green coconut pulp are found in scientific publications. This study intended to demonstrate that
green coconut pulp can replace milk, gums and emulsifier in ice cream formulation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อุตสาหกรรม ตามกฎระเบียบหอการค้า อุตสาหกรรมบราซิลอาจนำเข้าจนถึง 5,770ตันในช่วงปี 1 กันยายน 2010 ระหว่าง 31 สิงหาคม 2011 [2] มันทำให้ความคิดมีความสำคัญของพืชนี้ในประเทศ ส่วนใหญ่จะทำให้มะพร้าวใช้มะพร้าวและมะพร้าวแก่ ๆ สดนมและมะพร้าวป่น ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตรอาหารที่หลากหลายแม้ มีปริมาณการบริโภคมะพร้าวผู้ใหญ่ ความต้องการเพิ่มขึ้นสำหรับมะพร้าวสีเขียวได้สังเกตในบราซิล การแยก albumen ของของเหลว เป็นน้ำมะพร้าว นอกจากนี้ยังเป็นผู้บริโภคที่ดีเครื่องดื่มนี้ ไม่มีข้อมูลที่แม่นยำในการผลิตและการใช้น้ำมะพร้าวในบราซิล ซึ่งจะถูกใช้ ใน natura หรือหลัง จากบรรจุภัณฑ์ของการ์ตูน บริษัทน้ำมะพร้าวที่ใหญ่ที่สุดสามรับผิดชอบประมาณ 70% ของตลาดน้ำมะพร้าวบรรจุ นอกจากนี้ มันเป็นที่คาดที่ประมาณ 60%ของทั้งหมดที่ใช้ใน natura ส่วนใหญ่บนชายหาด บัญชีสำหรับประมาณ 1.0 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ต่อปี [3]ถ้าด้านหนึ่ง เป็นเศรษฐกิจดี อื่น ๆ ที่จะนำปัญหาสิ่งแวดล้อมร้ายแรงมากเนื่องจากผลไม้แต่ละคนสร้างสารตกค้างต่อผลไม้ประมาณ 1.5 กก. นอกจากนี้ มันเป็นที่คาดว่าทั้งหมดขยะที่เก็บจากชายหาด ประมาณ 70% มาจากมะพร้าวสีเขียว เป็นสองด้านเกี่ยวกับ: ไดรฟ์ข้อมูลขนาดใหญ่และย่อยสลายช้า [4]การแก้ปัญหานี้ มีหลายโครงการวิจัยที่สำรวจศักยภาพทางเศรษฐกิจของวัสดุในบราซิล บางส่วนของพวกเขาสมควรจะกล่าวถึง: ใช้ของเส้นใยการผลิตปลูกของมะเขือเทศ[5] และใน การผลิตแจกัน กระดาน ไม้ และผงแทนผลิตภัณฑ์จาก xaxim (Dicksoniasellowiana), พืชพื้นเมืองของป่าแอตแลนติกที่อยู่ในโรงการสูญเสียทางพืชรายการ ขณะนี้ ได้รับการป้องกันโดยกฎหมาย [6] อื่น ๆ รวมถึงการใช้งานต่อไปนี้: การปกป้องดินจากการกัดเซาะเทคโนโลยีชีวภาพและเกษตร ในการผลิตเซลลูโลส ในการผลิตอาหารมนุษย์ และสัตว์ และในวัสดุสำหรับก่อสร้าง [7]ในพื้นที่ของอาหารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มีหลายการศึกษาน้ำมะพร้าว: พฤติกรรมของต่อ monocytogenes [8] เปปไทด์ใช้งาน ด้วยคุณสมบัติ antibiotic [9], อนุมูล [10] และไมโครเวฟการประมวลผลการยกเลิกเรียก polyphenol oxidase และฮอส [11] ลักษณะทางประสาทสัมผัสของน้ำมะพร้าวอ่อน [12, 13] และสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนมะพร้าว [14, 15] มีการศึกษาเป็นดี สิ่งพิมพ์อื่น ๆ ได้แก่มะพร้าวโปรตีนคุณภาพ [16] และกรดไขมันลักษณะของมะพร้าวนม น้ำครีม และเนื้อสัตว์ [17] มีบทความที่เปรียบเทียบน้ำ จาก kopyor และปกติมะพร้าว ที่เกี่ยวข้องกับน้ำตาล กรดอะมิโน ไขมัน เกลือแร่ และกรดไขมันโปรไฟล์ [18]แม้ว่าน้ำมะพร้าวและมะพร้าวแก่ ๆ เยื่อวิจัยจำนวนมากได้รับการพัฒนาเมื่อเร็ว ๆ นี้ เท่านั้นน้อยเกี่ยวกับเยื่อมะพร้าวสีเขียวที่พบในสิ่งพิมพ์ทางวิทยาศาสตร์ การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อแสดงให้เห็นว่ากากมะพร้าวสีเขียวสามารถแทนนม เหงือก และอิมัลซิในสูตรไอศกรีม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อุตสาหกรรม. ตามที่หอการค้าระเบียบอุตสาหกรรมบราซิลจนอาจนำเข้า 5,770
ตันในช่วงเดียวกันของปีระหว่าง 1 กันยายน 2010 และ 31 สิงหาคม 2011 [2]
มันทำให้ความคิดของความสำคัญของพืชนี้ไปยังประเทศ
มะพร้าวแห้งและมะพร้าวสดเป็นผู้ใหญ่ส่วนใหญ่จะใช้เพื่อให้มะพร้าวนมและเกล็ดมะพร้าวผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในความหลากหลายของสูตรอาหาร. แม้จะมีปริมาณของมะพร้าวบริโภคมีความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับมะพร้าวสีเขียวได้รับการตั้งข้อสังเกตในบราซิลที่จะดึงมันไข่ขาวของเหลวที่เรียกว่าน้ำมะพร้าว บราซิลยังเป็นผู้บริโภคที่ดีของเครื่องดื่มนี้ ไม่มีข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับการผลิตและการบริโภคของน้ำมะพร้าวในบราซิลซึ่งมีการบริโภคทั้งในธรรมชาติหรือหลังบรรจุภัณฑ์การ์ตูน ทั้งสาม บริษัท ที่ใหญ่ที่สุดน้ำมะพร้าวมีความรับผิดชอบในการประมาณ70% ของตลาดน้ำมะพร้าวบรรจุ นอกจากนี้ยังเป็นที่คาดว่าประมาณ 60% ของยอดรวมการบริโภคในธรรมชาติส่วนใหญ่บนชายหาดซึ่งคิดเป็นประมาณ US $ 1.0 พันล้านปี [3]. ถ้าในด้านหนึ่งมันเป็นสิ่งที่ดีต่อเศรษฐกิจในอื่น ๆ ที่จะนำมาก ปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมอย่างรุนแรงเพราะแต่ละผลไม้สร้างประมาณ1.5 กิโลกรัมต่อผลตกค้าง นอกจากนี้ยังเป็นที่คาดว่าทั้งหมดที่เก็บขยะจากชายหาดประมาณ 70% มาจากมะพร้าวสีเขียว สองด้านมีความเกี่ยวข้อง. ปริมาณขนาดใหญ่และย่อยสลายช้า [4] เพื่อแก้ปัญหานี้ยังมีโครงการวิจัยจำนวนมากที่สำรวจศักยภาพทางเศรษฐกิจของนี้วัสดุในบราซิล บางส่วนของพวกเขาสมควรที่จะได้กล่าวถึง: การใช้เส้นใยในการผลิตการปลูกมะเขือเทศ[5] และการผลิตแจกัน, ผ้า, ไม้และผงที่จะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จาก xaxim (ลองดิกsellowiana) พืชพื้นเมืองของมหาสมุทรแอตแลนติกป่าที่อยู่ในการสูญพันธุ์พืชอย่างเป็นทางการ รายการที่มีการป้องกันโดยใช้กฎหมายของรัฐบาลกลาง[6] การใช้งานอื่น ๆ รวมถึงการใช้งานดังต่อไปนี้เพื่อป้องกันการพังทลายของดินในด้านเทคโนโลยีชีวภาพและการเกษตร ในการผลิตเซลลูโลส; ในมนุษย์และการผลิตอาหารสัตว์และใน. วัสดุที่ใช้สำหรับการสร้างการก่อสร้าง [7] ในพื้นที่ของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารที่มีการศึกษาหลายแห่งของน้ำมะพร้าวคือพฤติกรรมของListeria monocytogenes [8], เปปไทด์ที่ใช้งานที่มีคุณสมบัติยาปฏิชีวนะ [9] ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ [10] และการประมวลผลในการยับยั้งไมโครเวฟเอนไซม์peroxidase และโพลีฟีน [11] ลักษณะทางประสาทสัมผัสของน้ำมะพร้าวสีเขียว [12, 13] และคุณสมบัติการทำงานของโปรตีนมะพร้าว [14, 15] ได้รับการศึกษาเป็นอย่างดี สิ่งพิมพ์อื่น ๆ ได้แก่ คุณภาพโปรตีนมะพร้าว [16] และลักษณะของกรดไขมันมะพร้าวนมครีมน้ำและเนื้อสัตว์[17] นอกจากนี้ยังมีบทความที่เปรียบเทียบน้ำจาก kopyor และปกติมะพร้าวเกี่ยวข้องน้ำตาล, กรดอะมิโนไขมันเกลือแร่และกรดไขมันที่ [18]. แม้ว่าน้ำมะพร้าวจำนวนมากและงานวิจัยเยื่อมะพร้าวได้รับการพัฒนาเมื่อเร็ว ๆ นี้เพียงไม่กี่เกี่ยวกับเยื่อมะพร้าวสีเขียวที่พบในสิ่งพิมพ์ทางวิทยาศาสตร์ การศึกษาครั้งนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อแสดงให้เห็นว่าเยื่อมะพร้าวสีเขียวสามารถทดแทนนมเหงือกและอิมัลซิในการกำหนดไอศครีม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฉันขอให้คุณทำสิ่งหนึ่งให้ผม