The objective of this study was to

The objective of this study was to determine the effect of a prebiotic (fructooligosaccharide) or a synbiotic ingredient (fructooligosaccharide and Lactobacillus acidophilus) on the sensory properties and consumer acceptability of peach-flavored drinkable yogurts. Descriptive analysis and consumer testing were carried out for the six yogurt drinks used in this study. An analysis of variance (ANOVA) of the descriptive data showed significant differences (P < 0.05) among the samples for 8 of the 12 attributes. Both the descriptive and consumer data indicated that the differences among the samples were either because of the fat content or the presence of synbiotics and prebiotics. The yogurts containing the prebiotic were not significantly different from their comparable controls indicating that a prebiotic can be added without impacting acceptance. However, the samples (skim milk and whole milk) containing the synbiotic were the least acceptable indicating that synbiotic combination had a negative impact on acceptance.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ตรวจสอบผลของ prebiotic (fructooligosaccharide) หรือส่วนประกอบใน synbiotic (fructooligosaccharide และแลคโตบาซิลลัส acidophilus) ประสาทสัมผัสคุณสมบัติและผู้บริโภคยอมรับการให้ดาวนึงรสพีช อธิบายวิเคราะห์และการทดสอบผู้บริโภคได้ดำเนินการดื่มโยเกิร์ตหกที่ใช้ในการศึกษานี้ การวิเคราะห์ความแปรปรวน (ANOVA) ของข้อมูลอธิบายแสดงให้เห็นความแตกต่างกัน (P < 0.05) จากตัวอย่างสำหรับแอตทริบิวต์ 12 8 ทั้งผู้บริโภคและอธิบายข้อมูลระบุว่า ความแตกต่างระหว่างกลุ่มตัวอย่างได้ว่าเนื่อง จากปริมาณไขมันหรือสถานะของ prebiotics และ synbiotics ดาวที่ประกอบด้วย prebiotic ที่แตกต่างจากการควบคุมของพวกเขาเทียบระบุว่า prebiotic สามารถเพิ่มโดยไม่กระทบต่อการยอมรับไม่ได้ อย่างไรก็ตาม ตัวอย่าง (นมพร่องมันเนยและนมทั้งหมด) ที่ประกอบด้วย synbiotic ถูกยอมรับอย่างน้อยเพื่อแสดงชุด synbiotic ที่มีกระทบในการยอมรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของ prebiotic (fructooligosaccharide) หรือส่วนผสม synbiotic (fructooligosaccharide และ Lactobacillus acidophilus) ที่มีต่อสมบัติทางประสาทสัมผัสและการยอมรับของผู้บริโภคพีชรสโยเกิร์ตดื่ม การวิเคราะห์เชิงพรรณนาและการทดสอบผู้บริโภคได้ดำเนินการเป็นเวลาหกเครื่องดื่มโยเกิร์ตที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ การวิเคราะห์ความแปรปรวน (ANOVA) ของข้อมูลเชิงพรรณนาแสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ตัวอย่าง 8 ในคุณลักษณะที่ 12 ข้อมูลเชิงพรรณนาและผู้บริโภคทั้งชี้ให้เห็นว่าความแตกต่างระหว่างกลุ่มตัวอย่างมีทั้งเนื่องจากปริมาณไขมันหรือการปรากฏตัวของ Synbiotics และ prebiotics โยเกิร์ตที่มี prebiotic ที่ไม่ได้แตกต่างไปจากการควบคุมของพวกเขาเปรียบได้ระบุว่า prebiotic สามารถเพิ่มได้โดยไม่ส่งผลกระทบต่อการยอมรับ อย่างไรก็ตามตัวอย่าง (นมพร่องมันเนยและนมทั้งหมด) มี synbiotic ได้รับการยอมรับอย่างน้อยแสดงให้เห็นว่าการรวมกัน synbiotic มีผลกระทบในทางลบต่อการยอมรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของพรีไบโอติก ( fructooligosaccharide ) หรือ ซินไบโอติก ( Lactobacillus acidophilus และส่วนผสม fructooligosaccharide ) ต่อสมบัติทางประสาทสัมผัสและการยอมรับของผู้บริโภคของพีชดื่มได้โยเกิร์ต . การวิเคราะห์เชิงพรรณนา และทดสอบผู้บริโภค พบว่า ใน 6 โยเกิร์ตที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ การวิเคราะห์ความแปรปรวนของข้อมูลเชิงพรรณนา พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ในตัวอย่างที่ 8 ของ 12 แอตทริบิวต์ ทั้งบรรยาย และข้อมูลด้านผู้บริโภค พบว่า ความแตกต่างระหว่างจำนวนเหมือนกัน เพราะปริมาณไขมันหรือการปรากฏตัวของ SYNBIOTICS และพรีไบโอติกส์ . ส่วนโยเกิร์ตที่มีพรีไบโอติก คือ ไม่แตกต่างจากการเป็นพรีไบโอติกกับการควบคุมที่ระบุว่าสามารถเพิ่มได้ โดยไม่ส่งผลกระทบต่อการยอมรับ อย่างไรก็ตาม ตัวอย่าง ( นมไขมันต่ำและนมทั้งหมด ) ที่มีซินไบโอติกเป็นอย่างน้อยได้ระบุว่า ซินไบโอติกรวมกันมี ผลกระทบต่อการยอมรับ