TCD of each indicator closely corre

TCD of each indicator closely correlated with TA, as little in influenced by temperature. The TA values give a nearly straight line against the TCD values of the BP type indicator,whereas they formed a concave curve over those of the MR type. Correlation between the TCD of the indicators and the TA of kimchi was obviously proved by a regression analysis. The determination coefficients (r2),determined by the least-squares method (P < 0:05), for TCD of the indicators with respect to TA of kimchi were 0.930 for the BP type and 0.804 for the MR type. Present result suggests that the BP type indicator can be used successfully as a full time-fermentation indicator for kimchi products. However, the MR type may be applied only as a ripeness/unripeness indicator to packaged kimchi because its color change rate nearly reaches to zero at the TA values more than 0.7 mg/dl. Kimchi when fermented at pH 4.2±4.4 and TA of 0.6±0.8 mg/dl is generally regarded as a well ripened state

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปีของแต่ละตัวบ่งชี้มีความสัมพันธ์กับ TA อย่างใกล้ชิดเป็นน้อยในอิทธิพลจากอุณหภูมิ ค่าตาให้เส้นเกือบตรงกับค่าของตัวบ่งชี้ชนิดของ BP ปีในขณะที่พวกเขาเกิดมีโค้งเว้ากว่าที่นายชนิด สัมพันธ์ระหว่าง TCD ของตัวบ่งชี้และตาของกิมจิอย่างชัดเจนพิสูจน์ได้ โดยการวิเคราะห์ถดถอย ค่าสัมประสิทธิ์การกำหนด (r2), ที่กำหนด โดยวิธีกำลังสองน้อยสุด (P < 0:05), สำหรับ TCD ของตัวบ่งชี้เกี่ยวกับตาของกิมจิถูก 0.930 สำหรับชนิดของ BP และ 0.804 สำหรับชนิดของ MR ผลการค้นหาปัจจุบันแสดงให้เห็นว่า ตัวบ่งชี้ชนิดของ BP ใช้เป็นเรียบร้อยเป็นตัวบ่งชี้เต็มเวลาหมักกิมจิผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม นายชนิดอาจใช้เป็นตัวบ่งชี้การ สุก/unripeness เท่ากับกิมจิบรรจุเนื่องจากอัตราการเปลี่ยนสีเกือบถึงศูนย์ค่า TA มากกว่า 0.7 mg/dl กิมจิเมื่อหมักที่ pH 4.2±4.4 และตาของ 0.6±0.8 mg/dl มักถือว่าเป็นรัฐสุกดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทีซีดีของแต่ละตัวบ่งชี้อย่างใกล้ชิดมีความสัมพันธ์กับตา อย่างน้อยในอิทธิพลจากอุณหภูมิ งคุณค่าให้เส้นเกือบตรง กับค่า TCD ของ BP ประเภทตัวบ่งชี้ ส่วนรูปแบบที่เว้าโค้งมากกว่าประเภทของนาย ความสัมพันธ์ระหว่าง TCD ของตัวชี้วัด และทากิมจิต้องพิสูจน์ โดยการวิเคราะห์การถดถอย การหาค่าสัมประสิทธิ์ ( R2 ) กำหนดโดยวิธีวิธี ( P < 0:05 ) , TCD ของตัวชี้วัดเกี่ยวกับทากิมจิคือ 0.930 สำหรับ BP ประเภทและเปรียบเทียบสำหรับประเภทที่คุณ . ผลปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าประเภทของ BP ตัวบ่งชี้ที่สามารถใช้ประสบความสำเร็จเป็นเต็มเวลาการหมักบ่งชี้ผลิตภัณฑ์กิมจิ อย่างไรก็ตาม ประเภทคุณอาจใช้แค่ 3 ตัว / unripeness กิมจิแพคเกจเพราะสีของมันเปลี่ยนคะแนนเกือบถึงศูนย์ที่ค่ามากกว่า 0.7 มิลลิกรัม / เดซิลิตรในทา เมื่อหมักกิมจิที่ pH 4.2 ± 4.4 และทา± 0.6 0.8 มก. / ดล. โดยทั่วไปจะถือว่าเป็นรัฐ ก็สุก