Quality control(ฝน)Quality assuranc

Quality control(ฝน)
Quality assurance (QA) guarantees that food meets a clear, consistent set of standards. At key stages in production there should be quality control checks so manufacturers are alerted to any problems. The results of these checks are recorded. Checks can be done by hand or by computer.
Quality control checks will normally include:
1. weight checks to make sure the product is the required weight
2. visual checks to make sure it looks the way it should
3. temperature checks to make sure it is being kept at an appropriate temperature
4. pH checks to make sure the food has the correct acidity/alkalinity
5. microbiological checks to make sure bacteria are not at harmful levels
6. chemical checks to guard against chemical contamination
7. metal checks to guard against contamination by metals (usually at the packing stage, using a metal detector)
8. organoleptic checks to check flavour, texture and aroma by sampling the food product
This flowchart shows where quality checks might take place during the production of pizza(ถึงอันนี้) (เรแปลภาพข้างล่าง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Control(ฝน) คุณภาพประกันคุณภาพ (QA) รับประกันว่า อาหารตรงตามมาตรฐานชุดชัดเจน สอดคล้องกัน ในขั้นตอนที่สำคัญในการผลิต ควรมีการตรวจสอบควบคุมคุณภาพดังนั้นผู้ผลิตจะได้รับการแจ้งเตือนปัญหาใด ๆ มีบันทึกผลการตรวจสอบเหล่านี้ ตรวจสอบสามารถทำได้ด้วยมือ หรือคอมพิวเตอร์โดยปกติจะรวม: ตรวจสอบควบคุมคุณภาพ1. น้ำหนักที่ตรวจสอบให้แน่ใจว่า ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักต้อง2. visual ตรวจสอบให้แน่ใจว่า มันเหมือนมันควร3. อุณหภูมิที่ตรวจสอบให้แน่ใจว่า จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่เหมาะสม4. ค่า pH ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถูกต้อง/น้ำยามีอาหาร5. ทางจุลชีววิทยาการตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าแบคทีเรียไม่ได้อยู่ในระดับที่เป็นอันตราย6. สารเคมีตรวจสอบเพื่อป้องกันการปนเปื้อนสารเคมี7. โลหะตรวจสอบเพื่อป้องกันการปนเปื้อน ด้วยโลหะ (โดยปกติที่จัดเวที ใช้เครื่องตรวจจับโลหะ)8. organoleptic เช็คตรวจสอบรส เนื้อสัมผัส และกลิ่นหอม โดยการสุ่มตัวอย่างผลิตภัณฑ์อาหารแสดงแผนผังลำดับงานนี้ซึ่งการตรวจสอบคุณภาพอาจเกิดขึ้นระหว่างการผลิตของ pizza(ถึงอันนี้) (เรแปลภาพข้างล่าง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การควบคุมคุณภาพ (ฝน)
การประกันคุณภาพ (QA) รับประกันได้ว่าอาหารที่มีคุณสมบัติตรงตามที่ชัดเจน, ชุดที่สอดคล้องกันของมาตรฐาน ในขั้นตอนที่สำคัญในการผลิตควรจะมีการตรวจสอบการควบคุมคุณภาพเพื่อให้ผู้ผลิตมีการแจ้งเตือนไปยังปัญหาใด ๆ ผลของการตรวจสอบเหล่านี้จะถูกบันทึกไว้ . ตรวจสอบสามารถทำได้ด้วยมือหรือด้วยเครื่องคอมพิวเตอร์
ตรวจสอบการควบคุมคุณภาพตามปกติจะรวมถึง:
1 น้ำหนักตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักที่จำเป็น
2 ตรวจสอบภาพเพื่อให้แน่ใจว่ามันดูวิธีที่มันควรจะเป็น
3 ตรวจสอบอุณหภูมิเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่เหมาะสม
4 ตรวจสอบค่า pH เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่มีความเป็นกรดที่ถูกต้อง / ด่าง
5 การตรวจสอบทางจุลชีววิทยาเพื่อให้แน่ใจว่าแบคทีเรียที่ไม่ได้อยู่ในระดับที่เป็นอันตราย
6 การตรวจสอบสารเคมีเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของสารเคมีที่
7 การตรวจสอบโลหะเพื่อป้องกันการปนเปื้อนจากโลหะ (โดยปกติในขั้นตอนการบรรจุโดยใช้เครื่องตรวจจับโลหะ)
8 การตรวจสอบทางประสาทสัมผัสในการตรวจสอบกลิ่นรสเนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมโดยการสุ่มตัวอย่างผลิตภัณฑ์อาหาร
ผังนี้แสดงให้เห็นการตรวจสอบคุณภาพที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างการผลิตของพิซซ่า (ถึงอันนี้) (เรแปลภาพข้างล่าง)