AbstractThere is increasing public

Abstract

There is increasing public interest in development of edible natural biodegradable coatings to replace the currently used commercial synthetic waxes for maintaining postharvest quality of citrus fruit. We tested the efficacy of a newly developed polysaccharide-based edible bilayer coating comprising carboxymethyl cellulose (CMC) and chitosan in preserving postharvest quality of various citrus fruit, including ‘Or’ and ‘Mor’ mandarins, ‘Navel’ oranges, and ‘Star Ruby’ grapefruit after simulated storage and marketing. In all citrus species, it was found that the CMC/chitosan bilayer coating was equally effective as the commercial polyethylene wax in enhancing fruit gloss. Furthermore, the CMC/chitosan bilayer coating slightly increased fruit firmness, especially of oranges and grapefruit, but was mostly not effective in preventing post-storage weight loss. Both the CMC/chitosan bilayer coating and the commercial wax had no significant effects on juice total soluble solids and acidity levels, and had similar effects on gas permeability, as indicated by only slight increases in internal CO2 levels and in juice ethanol accumulation after storage. Sensory analyses revealed that neither the CMC/chitosan bilayer coating nor the commercial wax coating had any deleterious effects on flavor preference of ‘Navel’ orange and ‘Star Ruby’ grapefruit. However, application of the commercial wax, and moreover the CMC/chitosan bilayer coating, resulted in a gradual decrease in flavor acceptability of ‘Or’ and ‘Mor’ mandarins because of increased perception of off-flavors. Overall, we showed that the CMC/chitosan bilayer edible coating sufficiently enhanced fruit gloss, but was not effective in preventing postharvest weight loss. Furthermore, flavor quality was slightly impaired in mandarins but not in oranges and grapefruit.
Article Outline

1. Introduction
2. Materials and methods
2.1. Plant material and storage conditions
2.2. Preparation and application of edible coatings and commercial wax
2.3. Determination of fruit gloss, firmness and weight loss
2.4. Internal atmosphere analysis
2.5. Determination of juice TSS and acid contents
2.6. Determination of juice ethanol concentrations
2.7. Sensory evaluations
2.8. Statistical analysis
3. Results
4. Discussion

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม

มีเพิ่มขึ้นในความสนใจของประชาชนในการพัฒนาสารเคลือบที่กินย่อยสลายได้ตามธรรมชาติที่จะเปลี่ยนปัจจุบันใช้ไขสังเคราะห์เชิงพาณิชย์สำหรับการรักษาคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผลไม้ตระกูลส้มเราได้ทดสอบประสิทธิภาพของการพัฒนาขึ้นใหม่ polysaccharide ตามเคลือบ bilayer กินได้ประกอบไปด้วยคาร์บอกซีเซลลูโลส (CMC) และไคโตซานในการรักษาคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผลไม้ส้มต่างๆรวมถึง 'หรือ' และ 'หมอ' แมนดาริน, 'สะดือ' ส้ม, และ 'ทับทิมดาว 'ส้มโอหลังจากจำลองการจัดเก็บและการตลาด ในทุกสายพันธุ์ส้มพบว่าการเคลือบ bilayer cmc / ไคโตซานเป็นอย่างเท่าเทียมกันที่มีประสิทธิภาพเป็นขี้ผึ้งพลาสติกเชิงพาณิชย์ในการเสริมสร้างผลไม้มันวาว นอกจากนี้การเคลือบ bilayer cmc / ไคโตซานเพิ่มขึ้นเล็กน้อยแน่นผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งของส้มและส้มโอ แต่เป็นส่วนใหญ่ไม่ได้มีประสิทธิภาพในการป้องกันการโพสต์การจัดเก็บข้อมูลการสูญเสียน้ำหนักทั้งเคลือบ bilayer cmc / ไคโตซานและขี้ผึ้งเชิงพาณิชย์ไม่ได้มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญเกี่ยวกับน้ำผลไม้ปริมาณของแข็งที่ละลายรวมและระดับความเป็นกรดและมีผลกระทบที่คล้ายกันในการซึมผ่านของก๊าซตามที่ระบุโดยเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยในระดับ CO2 ภายในและการสะสมในเอทานอลน้ำผลไม้หลังการเก็บรักษาการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสพบว่าทั้ง cmc / ไคโตซานเคลือบ bilayer หรือเคลือบขี้ผึ้งเชิงพาณิชย์มีผลอันตรายใด ๆ กับการตั้งค่ารสชาติของ 'สะดือ' สีส้มและ 'ทับทิมดาว' ส้มโอ แต่การประยุกต์ใช้ขี้ผึ้งในเชิงพาณิชย์และนอกจากนี้ยังเคลือบ bilayer cmc / ไคโตซานมีผลในการลดลงทีละน้อยในการยอมรับรสชาติของ 'หรือ' และ 'หมอ' แมนดารินเพราะของการรับรู้ที่เพิ่มขึ้นของออกรสชาติ โดยรวมแล้วเราแสดงให้เห็นว่าสารเคลือบผิวที่บริโภคได้ cmc / bilayer ไคโตซานพอผลไม้เพิ่มความเงางาม แต่ก็ไม่ได้มีประสิทธิภาพในการป้องกันการสูญเสียน้ำหนักหลังการเก็บเกี่ยว นอกจากรสชาติที่มีคุณภาพได้รับการลดลงเล็กน้อยในแมนดาริน แต่ไม่ได้อยู่ในส้มและส้มโอ.
เค้าร่างบทความ

1 การแนะนำ
2 วัสดุและวิธีการ
2.1 วัสดุปลูกและการเก็บรักษาสภาพ
2.2 การจัดเตรียมและการประยุกต์ใช้การเคลือบขี้ผึ้งและกินได้ในเชิงพาณิชย์
2.3 ความมุ่งมั่นของผลไม้เงาความแน่นเนื้อและการสูญเสียน้ำหนัก 2.4
การวิเคราะห์บรรยากาศภายใน
2.5 กำหนด tss น้ำผลไม้และกรด
2.6 ความมุ่งมั่นของเอทานอลความเข้มข้นของน้ำผลไม้
2.7 การประเมินผลทางประสาทสัมผัส
2.8การวิเคราะห์ทางสถิติ
3 ผล
4 การสนทนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรม

มีสาธารณประโยชน์เพิ่มขึ้นในการพัฒนาของกินจากธรรมชาติเคลือบสลายไขพาณิชย์สังเคราะห์ที่ใช้ในปัจจุบันสำหรับการรักษาคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผลไม้ส้มแทน เราทดสอบประสิทธิภาพของสารเคลือบผิวใหม่จาก polysaccharide กิน bilayer carboxymethyl เซลลูโลส (CMC) และไคโตซานในการรักษาคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผลไม้ส้มต่าง ๆ รวมถึง 'หรือ' และ mandarins 'Mor' 'สะดือ' ส้ม และส้มโอ 'ดาวทับทิม' หลังจากเก็บข้อมูลจำลองและการตลาด ในสายพันธุ์ส้มทั้งหมด จะพบว่า เคลือบ bilayer CMC/ไค โตซานมีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันเป็นขี้ผึ้งพลาสติกเชิงพาณิชย์ในการเพิ่มเงาผลไม้ นอกจากนี้ เคลือบ bilayer CMC/ไค โตซานเล็กน้อยเพิ่มผลไม้ไอซ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งของส้มและส้มโอ แต่ส่วนใหญ่ไม่มีประสิทธิภาพในการป้องกันการสูญเสียน้ำหนักหลังเก็บ ทั้งเคลือบ bilayer CMC/ไค โตซานและขี้ผึ้งเพื่อการค้ามีผลของแข็งละลายน้ำทั้งหมดและมีระดับไม่สำคัญ และมีผลคล้ายก๊าซ permeability ตามที่ระบุ โดยเฉพาะเล็กน้อยเพิ่มระดับ CO2 ภายใน และ ในน้ำเอทานอลสะสมหลังจากเก็บ วิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสเปิดเผยว่า ไม่เคลือบ bilayer CMC/ไค โตซานหรือเคลือบขี้ผึ้งพาณิชย์มีผลร้ายใด ๆ ชอบรสส้ม 'สะดือ' และ 'ดาวทับทิม' ส้มโอ อย่างไรก็ตาม โปรแกรมประยุกต์ของขี้ผึ้งพาณิชย์ และนอกจากนี้ยังเคลือบ bilayer CMC/ไค โตซาน ส่งผลให้ลดลงสมดุล acceptability รสของ 'หรือ' และ mandarins 'Mor' เนื่องจากการรับรู้ที่เพิ่มขึ้นของออกรสชาติ โดยรวม เราพบว่า การเคลือบกิน bilayer ของ CMC/ไค โตซานพอเพิ่มผลไม้เงา แต่ไม่มีประสิทธิภาพในการป้องกันการสูญเสียน้ำหนักหลังการเก็บเกี่ยว นอกจากนี้ คุณภาพรสชาติไม่เล็กน้อยผู้พิการทาง mandarins แต่ไม่ได้อยู่ในส้ม และส้มโอ
บทความเค้า

1 แนะนำ
2 วัสดุและวิธีการ
2.1 พืชวัสดุและเก็บเงื่อนไข
2.2 เตรียมและเคลือบกินและขี้ผึ้งค้า
2.3 ความมุ่งมั่นของผลไม้ร่วงเงา ไอซ์ และน้ำหนัก
2.4 การวิเคราะห์บรรยากาศภายใน
2.5 กำหนดน้ำ TSS และเนื้อหากรด
2.6 กำหนดความเข้มข้นของเอทานอลน้ำ
2.7 การประเมินทางประสาทสัมผัส
2.8 วิเคราะห์ทางสถิติ
3 ผล
4 สนทนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม

มีการเพิ่มประโยชน์ของประชาชนในการพัฒนาของสีเคลือบเงา biodegradable ธรรมชาติสำหรับ บริโภค ในการใส่ waxes สังเคราะห์ทางการค้าที่ใช้อยู่ในปัจจุบันสำหรับการรักษา คุณภาพ ของผลไม้ postharvest เครื่องคั้นน้ำผลไม้เราได้รับการทดสอบ ประสิทธิภาพ ของที่ได้รับการพัฒนา polysaccharide - ใช้ บริโภค bilayer carboxymethyl เคลือบด้วยประกอบด้วยเซลลูโลส(เจ๋อหมิ)และ Apple Pectin & Fiber postharvest ในการรักษา คุณภาพ ของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ผลไม้รวมถึง'หรือ'และ'หมอ mandarins ','สะดือ'ส้ม,และ'ดาว Ruby Tuesday 'เกรปฟรุตหลังจากการทดสอบ Simulated Acoustical Feedback Exposure การจัดเก็บข้อมูลและการตลาด เครื่องคั้นน้ำผลไม้ในสายพันธุ์ต่างๆทั้งหมดพบว่าสารเคลือบ bilayer Apple Pectin & Fiber เจ๋อหมิ/ได้อย่างเท่าเทียมกันโดยมีผลตั้งแต่วันที่หุ่นขี้ผึ้ง Public Company Limited ทางการค้าในการเพิ่ม ประสิทธิภาพ การ,มันวาว,ผลไม้ ยิ่งไปกว่านั้นยังเคลือบด้วย bilayer Apple Pectin & Fiber เจ๋อหมิ/ที่มั่นคงเพิ่มขึ้นเล็กน้อยผลไม้โดยเฉพาะของเกรปฟรุตและส้มแต่เป็นส่วนใหญ่ไม่มีผลในการป้องกันการสูญเสียหลังการจัดเก็บข้อมูลน้ำหนักการเคลือบ bilayer Apple Pectin & Fiber เจ๋อหมิ/หุ่นขี้ผึ้งและทางการค้าทั้งสองมีไม่มีผลอย่างมีนัยสำคัญที่เป็นของแข็งละลายน้ำรวมน้ำผลไม้และระดับกรดและมีผลกระทบความเหมือนใน(น้ำ)ซึมเข้าไปได้ก๊าซตามที่ระบุไว้โดยเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้นในระดับ ภายใน ความร่วมมือ 2 และเอทานอลในการสะสมน้ำหลังจากจัดเก็บการวิเคราะห์ไม่แข็งแรงเปิดเผยว่าไม่เคลือบด้วย bilayer Apple Pectin & Fiber เจ๋อหมิ/หรือการเคลือบขี้ผึ้งทางการค้าที่มีผลกระทบพวงใดๆในการกำหนดลักษณะรสชาติของ'สีส้มนา ภ ี'และ'เกรปฟรุต'ดาว Ruby Tuesday แต่ถึงอย่างไรก็ตามแอปพลิเคชันของหุ่นขี้ผึ้งทางการค้าและยิ่งไปกว่านั้นการเคลือบ bilayer Apple Pectin & Fiber เจ๋อหมิ/ส่งผลให้ลดลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปในสามารถรับได้รสชาติของ'หรือ'และ' mandarins 'หมอเพราะมีความเข้าใจเพิ่มขึ้นของปิด - อาหารรสชาติแสนอร่อย โดยรวมแล้วเราแสดงให้เห็นว่า Apple Pectin & Fiber เจ๋อหมิ/ bilayer มันวาวเพิ่มสารเคลือบผลไม้อย่างเพียงพอ บริโภค แต่ไม่ได้มีผลในการป้องกันไม่ให้สูญเสียน้ำหนัก postharvest ยิ่งไปกว่านั้นมี คุณภาพ รสชาติเป็นผู้มีสายตาผิดปกติใน mandarins แต่ไม่ได้อยู่ในเกรปฟรุตและส้ม.
เล็กน้อยข้อ ขอบ

1 . การแนะนำ
2 . วัสดุและวิธีการ
2.1 . โรงงานผลิตวัสดุและ สภาพแวดล้อม การจัดเก็บ
2.2 . แอปพลิเคชันและการเตรียมการของเห็ดสีเคลือบเงาและการค้าหุ่นขี้ผึ้ง
2.3 . การกำหนด,มันวาว,ผลไม้มั่นคงและลดน้ำหนัก
2.4 . ภายใน บรรยากาศการวิเคราะห์
2.5 . การกำหนดของน้ำผลไม้และ TSS เนื้อหากรด
2.6 . การกำหนดความเข้มข้นของเอทานอลน้ำผลไม้
2.7 ไม่แข็งแรงการทดสอบใช้งาน
2.8 .การวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติ
3 ผลการค้นหา
4 การประชุม