The strength of the roast aroma is

The strength of the roast aroma is dependent on processing condi tions and is greater in pan-fired tea than in Sen-cha tea. The char- acteristic aroma is largely produced by pyrroles and pyrazines, which are formed during pan-firing or drying by reaction between nes, it the the Maillard intermediate products, a dicarbonyls and free amino used acids through Strecker degradation. In some types of tea(Gyokuro strong and Ceremony dimethylsulphide, produced by degradation of S. methyl methionine is also an aroma impact compound.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความแรงของกลิ่นย่างขึ้นอยู่กับประมวลผล tions เบาะ ๆ ว่าพวกเขา และมีมากในชาแพนยิงกว่าในชาเซนชะ กลิ่น acteristic อักขระส่วนใหญ่ผลิต โดย pyrroles และ pyrazines ที่จะเกิดขึ้นในระหว่างการยิงปานหรือแห้ง โดยปฏิกิริยาระหว่าง nes มันด้านกลาง Maillard, dicarbonyls การ และฟรีอะมิโนกรดใช้ผ่าน Strecker ย่อยสลาย ในบางชนิดของชา (Gyokuro แข็งแกร่งและพิธี dimethylsulphide ผลิต โดยการย่อยสลายของ S. methyl methionine มีผลหอมผสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแข็งแรงของกลิ่นหอมย่างจะขึ้นอยู่กับสภาพการประมวลผลข้อและมีมากขึ้นในชาทะยิงกว่าในชา Sen-ชะอำ กลิ่นหอม acteristic อักษรที่ผลิตโดยส่วนใหญ่ pyrroles และ pyrazines ซึ่งจะเกิดขึ้นในระหว่างการทะยิงหรือการอบแห้งจากปฏิกิริยาระหว่าง NES มันที่สินค้าขั้นกลาง Maillard เป็น dicarbonyls และกรดอะมิโนที่ใช้ฟรีผ่านการย่อยสลาย Strecker ในบางประเภทชา (Gyokuro ที่แข็งแกร่งและพิธี dimethylsulphide ผลิตโดยการย่อยสลายของ methionine เมธิลเอสยังเป็นสารประกอบผลกระทบกลิ่นหอม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความแข็งแรงของย่าง กลิ่นหอมจะขึ้นอยู่กับการประมวลผลและ condi tions เป็นใหญ่ในกระทะ fired ชามากกว่าเซน ชา ชา ถ่าน - acteristic กลิ่นหอมที่ผลิตโดยส่วนใหญ่ pyrroles และ pyrazines ซึ่งจะเกิดขึ้นในระหว่างการยิง หรือกระทะแห้งโดยปฏิกิริยาระหว่าง NES เป็นอย่างกลางผลิตภัณฑ์ , dicarbonyls กรดอะมิโนที่ผ่านการย่อยสลายและฟรีใช้เฉือนของทราย .ในบางประเภทของชา ( เกียวคูโระที่แข็งแกร่งและพิธี dimethylsulphide ผลิตจากการย่อยสลายของเอสเมทิลเมทไธโอนีนเป็นกลิ่นหอมที่มีสารประกอบ