VDO วัดความสามารถของสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อลด ferrictripyridyltriazine
( fe3 - tptz ) ที่ซับซ้อนสีบลู คอมเพล็กซ์
รัส tripyridyltriazine ( fe2 - tptz ) ในเงื่อนไข
3
โต๊ะเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ ผลไม้พื้นเมืองมะขามป้อม . .
( n = 5 )
( เพิ่มขึ้น velutinosum บลูม N = 6 ) ระบบสังคม 2543 ( L.f . ) (
( n = 3 ) แคโรทีนอยด์ ( LG / 100 g )
ลูทีน 49 ± 27 242 ± 52 37 ± 14
*
b-cryptoxanthin nd nd และซีแซนทีนและ ND 8 ± 3
a-carotene ไลโคปีนและ ND ครั้งที่ 40 ± 11 < < 5 5
- 32 ± 19 72 ± 35 21 ± 9
รวม carotenoids 83 ± 45 335 ± 98 66 ± 19
ไฟโตสเตอรอล ( มก. / 100 g )
campesterol , ± 0.02 0.98 ± 0.20 2.84 ± 0.06
stigmasterol 0.70 ± 0.21 2.11 ± 0.84 0.57 ± 0.06
เบ้าซิโตสเตอรอล 12.12 ± 1.90 บาท± 3.35 13.10 ±รวม 0.38
ไฟโตสเตอรอลมี± 201 22.13 ± 3.91 ล้านบาท± 0.50
รวมเนื้อหาฟีน ( TP )
TP เนื้อหา ( mggae / 100 กรัม ) 3703 ± 1244 973 ± 601 3178 ± 887
สารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม ( lmolte / g )
dpph 489 ± 114 61 ± 41 365 ± 22
VDO แต่± 260 118 ± 81 424 ± 39
ORAC 455 ± 190 115 ± 61 241 ± 33
* ครั้ง = ไม่พบ ( ขีด จำกัด ของการตรวจสอบ , LOD และขีด จำกัด ของเซลล์ loq ค่า , , ซีแซน b-cryptoxanthin , ไลโคพีน และ acarotene
,2 กับ 7 บาท / 100 กรัม , 1 และ 4 บาท / 100 กรัม , 7 และ 20 LG / 100 กรัมและ 2 และ 5 LG / 100 กรัมตามลำดับ )
แต่ละตารางที่ 4 และปริมาณกรดสารฟลาโวนอยด์จากผลไม้พื้นเมือง ( mg / 100 g )
.
( มะขามป้อม n = 5 ) เพิ่มขึ้น velutinosum Blume
( n = 6 )
สกุลมะกอก 2543 ( L.f . ) (
( n = 3 )
ไมริซีทินฟลาโวนอล LOD loq ครั้ง 0.2 0.7 * nd nd
เควอ 2.6 ± 1.6 3.3 ± 0.5 และ 0.3 0.8
แคมเฟอรอลและ ND และ 0.5 1.4
ไอโซแรมเนตินและ ND และ 0.4 1.3
nd nd nd นิลในสูตรลูทิโอลิน 0.2 0.7 และ 0.2 0.7
พิจินิน nd nd
naringenin nd nd nd ฟลาวาโนน 0.2 0 7
hesperitin nd nd nd 0.4 1.1
รวม flavonoids 2.6 ± 1.6 3.3 ± 0.5 ND
chlorogenic กรดและ ND ND 0.3 1.0
กรด Caffeic ND 4.3 ± 3.0 และ 0.5 1.4
ferulic acid และ 3.0 ± 1.2 ND 0.3 0.8
ผลรวมกรดฟีนและ 7.3 ± 4.1 ND
* ครั้ง = ไม่พบ .
Kjudprasong et al . เคมีอาหาร / 140 ( 2013 ) 507 – 512 511 ( benzie &สายพันธุ์ , 1996 ) หน้า emblica L . มี VDO สูงสุดค่า
( 652 ± lmolte / 260 กรัม ) ตามด้วยสหรัฐอเมริกา 2543 ( L.f . ) ( ( 424 ±
lmolte / 39 กรัม ) และ velutinosum บลูม ( 118 ± lmolte / 81 g )
ORAC assay เป็นหนึ่งวิธีที่พบบ่อยสำหรับการประเมินความจุสารต้านอนุมูลอิสระ
หลักการคล้ายกับฟังก์ชันทางชีวภาพของ
โซ่ทำลายสารต้านอนุมูลอิสระ ( หรือ et al . , 2002 ) ( ใช้
เมื่อปฏิกิริยาระหว่าง peroxyl หัวรุนแรงและโพรบเรืองแสง
สอบสวนที่รุนแรง oxidises เป็นผลในการลด
เรืองความเข้ม ในการแสดงตนของสารต้านอนุมูลอิสระปฏิกิริยา
ขยาย ( ก่อนที่ et al . , 2005 ) แนวโน้มที่คล้ายกันใน
กิจกรรมต้านออกซิเดชันทั้งผลไม้ยังสังเกตได้จากการทดสอบเปรียบเทียบกับ dpph ORAC
และใช้ Frap ซึ่ง ORAC กิจกรรมหน้า
emblica L > S . 2543 ( L.f . ) ( > . velutinosum Blume . ความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดและ dpph
,
VDO และค่า ORAC สูงการศึกษานี้ ( r = 0.94 0.94 และ 0.89
ตามลำดับ ) ความสัมพันธ์นี้ได้รับการรายงานในอื่น ๆอีกมากมาย
การศึกษา ( Han et al . , 2008 ; maisuthisakul et al . , 2007 ) ซึ่งคอน -
ยืนยันว่าผลเป็นผู้สนับสนุนหลักให้กับสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรม
การแปล กรุณารอสักครู่..
![](//thimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)