การวิเคราะห์จุลินทรีย์
ค่าเฉลี่ยของ log CFU / g ของ aerobes psychrotrophic รวม (PCA) จะแสดงในรูป 4.
Psychrotrophic นับพืชมีความคล้ายคลึงกัน (p> 0.05) สำหรับการรักษาในช่วงระยะเวลาเก็บ.
พวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) จากวันที่สี่ของการจัดเก็บข้อมูลเป็นต้นไป.
ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นถึงการขาดผลของสารต้านอนุมูลอิสระในการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ .
เป็นผลให้การเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในลักษณะทางประสาทสัมผัสของไส้เนื้อเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระที่ใช้ต้องนำมาประกอบกับการยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันและไม่ให้ความแตกต่างในการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์
การแปล กรุณารอสักครู่..