Pulsed Electric Field Processing Sy

Pulsed Electric Field Processing System
A commercial scale pulsed electric field (PEF) continuous processing
system, operating at a flow rate of 100 L/h, was used for
this pilot scale study. The high-voltage pulse generator (OSU-6
Model, Diversified Technologies, Inc, Bedford, MA), originally
designed for processing up to 2,000 L/h of orange juice, provides
biopolar square waveform pulses with a maximum peak
voltage of±60 kV. The high-voltage pulse generator operates at
a maximum repetition rate of 2,000 pulses per second (pps) and
pulse width of 1∼10 μs. Pulses were monitored with a highvoltage
probe (VD-60; Northstar, Albuquerque, NM, USA),
current monitors (Model 110; Pearson, Palo Alto, CA, USA),
and oscilloscopes (TDS-210; Tektronix, Beaverton, OR, USA).
Figure 1 shows the flow chart of this system.
The treatment conditions for the pilot scale experiments were
selected based on our preliminary studies on the reduction of
Escherichia coli O 157:H7 and nonpathogenic E. coli ATCC
35218 in inoculated juice as determined using a lab scale PEF
unit and validated with E. coli ATCC 35218 in peptone water in
the commercial scale system. Each PEF treatment chamber,
through which the juice passed during processing, consisted
of two boron carbide electrodes and a ceramic insulator. The
inner diameter of the chambers was 0.807 cm, and the gap
distance between the electrodes was 1.27 cm. Six chambers
were connected in series (electrically in parallel), thus enabling

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สนามไฟฟ้าพัลระบบประมวลผลพาณิชย์มีขนาดสนามไฟฟ้าพัล (PEF) ประมวลผลอย่างต่อเนื่องใช้สำหรับระบบ ทำงานที่อัตราการไหลของ 100 L/hศึกษานำร่องขนาดนี้ เครื่องกำเนิดไฟฟ้าแรงสูงชีพจร (อักกรา OSU-6รุ่น Diversified เทคโนโลยี Inc กลาสโกว์ MA), เดิมออกแบบมาสำหรับการประมวลผลถึง 2000 L/h ของน้ำส้ม ให้biopolar กะพริบรูปคลื่นสี่เหลี่ยม มียอดสูงสุดแรงดันไฟฟ้า of±60 kV เครื่องกำเนิดไฟฟ้าแรงสูงแบบหมุนทำงานที่อัตราซ้ำสูงสุด 2000 พัลส์ต่อวินาที (pps) และความกว้างพัลส์ของ 1∼10 μs กะพริบได้ตรวจสอบกับ highvoltageโพรบ (VD-60 Northstar แสดงคละ รู้สึก NM สหรัฐอเมริกา),จอภาพปัจจุบัน (รุ่น 110 เพียร์สัน ดัลลัส CA, USA),ลโลส (TDS-210 และ Tektronix, Beaverton, OR สหรัฐอเมริกา)รูปที่ 1 แสดงแผนภูมิการไหลของระบบนี้เงื่อนไขการรักษาสำหรับการทดลองระดับนำร่องได้เลือกตามการศึกษาเบื้องต้นของเราEscherichia coli O 157:H7 และ nonpathogenic E. coli ATCC35218 ในน้ำ inoculated เป็นกำหนดโดยใช้มาตราส่วนแล็บ PEFหน่วย และตรวจสอบกับ E. coli ATCC peptone 35218 ในน้ำระบบมาตราส่วนเชิงพาณิชย์ แต่ละ PEF รักษาหอการค้าผ่านซึ่งน้ำที่ผ่านในระหว่างการประมวลผล ประกอบด้วยสองคาร์ไบด์โบรอนหุงตและฉนวนเซรามิค ที่เส้นผ่าศูนย์กลางภายในของหอถูก 0.807 ซม. และช่องว่างระยะห่างระหว่างการหุงตถูก 1.27 cm. 6 ห้องเชื่อมต่อในชุด (ไฟฟ้าในขนาน), เปิดใช้งาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Pulsed สนามไฟฟ้าระบบการประมวลผล
ของสนามไฟฟ้าในเชิงพาณิชย์ขนาดชีพจร (PEF) การประมวลผลอย่างต่อเนื่อง
ของระบบการดำเนินงานที่มีอัตราการไหล 100 ลิตร / ชั่วโมงที่ใช้สำหรับ
การศึกษาระดับนำร่องนี้ พัลส์แรงดันสูง (OSU-6
รุ่นที่หลากหลาย Technologies, Inc, Bedford, MA) เดิม
ได้รับการออกแบบสำหรับการประมวลผลได้ถึง 2,000 ลิตร / ชั่วโมงน้ำส้มให้
พัลส์รูปคลื่น biopolar ตารางที่มียอดเขาสูงสุด
ของแรงดันไฟฟ้า± 60 กิโลโวลต์ . แรงดันสูงเครื่องกำเนิดไฟฟ้าชีพจรทำงานที่
อัตราการทำซ้ำสูงสุด 2,000 พัลส์ต่อวินาที (PPS) และ
ความกว้างของชีพจรของ 1~10 ไมโครวินาที พัลส์ได้รับการตรวจสอบกับ highvoltage
สอบสวน (VD-60; ดาวเหนือ, Albuquerque, NM, USA),
จอภาพปัจจุบัน (รุ่น 110; เพียร์สัน, พาโลอัลโต, CA, USA)
และสโคป (TDS-210; Tektronix, บีเวอร์ตัน, OR, USA.)
. รูปที่ 1 แสดงแผนภูมิการไหลของระบบนี้
เงื่อนไขในการรักษาสำหรับการทดลองระดับนำร่องถูก
เลือกขึ้นอยู่กับการศึกษาเบื้องต้นของเราเกี่ยวกับการลดลงของ
Escherichia coli O 157: H7 และก่อโรคเชื้อ E. coli ATCC
35218 ในน้ำผลไม้ที่ปลูกตามที่กำหนด โดยใช้ PEF ระดับห้องปฏิบัติการ
และหน่วยตรวจสอบกับเชื้อ E. coli ATCC 35218 ในน้ำเปปโตนใน
ระบบเชิงพาณิชย์ แต่ละห้องรักษา PEF,
ผ่านทางที่น้ำผ่านระหว่างการประมวลผลประกอบด้วย
ของสองขั้วไฟฟ้าคาร์ไบด์โบรอนและฉนวนกันความร้อนเซรามิก
เส้นผ่าศูนย์กลางภายในของห้องเป็น 0.807 ซม. และช่องว่าง
ระยะห่างระหว่างขั้วไฟฟ้าเป็น 1.27 ซม. หกห้อง
ที่เชื่อมต่อในซีรีส์ (ไฟฟ้าในแบบคู่ขนาน) จึงทำให้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระบบการประมวลผลแบบพัลส์สนามไฟฟ้า
ในเชิงพาณิชย์พัลส์สนามไฟฟ้า ( PEF ) ระบบประมวลผล
อย่างต่อเนื่อง การปฏิบัติที่อัตราการไหล 100 ลิตรต่อชั่วโมง ใช้
นี้นำร่องศึกษา เครื่องกำเนิดไฟฟ้าแรงสูงชีพจร ( osu-6
รูปแบบหลากหลายเทคโนโลยี , Inc , ฟอร์ด , MA ) เดิมที
ออกแบบมาสำหรับการประมวลผลได้ถึง 2 , 000 ลิตร / ชั่วโมงของส้มให้
พัลส์สัญญาณไบโพล่าร์ตารางด้วยแรงดันสูงสุด
± 60 กิโล . ไฟฟ้าแรงสูงไฟฟ้าทำงานที่ชีพจรสูงสุดอัตรา 2000
ซ้ำชีพจรต่อวินาที ( PPS ) และ
ชีพจรความกว้างของ 1 ∼ 10 μเอสพัลส์ที่ได้ตรวจสอบด้วย probe ได้
( vd-60 ; Northstar Albuquerque , NM , USA ) ,
จอภาพปัจจุบัน ( รุ่น 110 ; เพียร์สัน , พาโลอัลโต , แคลิฟอร์เนีย , สหรัฐอเมริกา )
( tds-210 ; เครื่อง Tektronix , และบีเวอร์ตัน , หรือ , USA )
1 รูปแสดงแผนภูมิการไหลของระบบนี้
รักษาเงื่อนไข เพื่อนำร่องทดลอง
เลือกจากการศึกษาเบื้องต้นในการลด
Escherichia coli O 157 ) nonpathogenic และ Escherichia coli ATCC
35218 ในหัวเชื้อน้ำผลไม้ ตัดสินใจใช้ห้องแล็บขนาด PEF
ตรวจสอบกับหน่วยและ Escherichia coli ATCC 35218 ในเปปโตนน้ำ
ระบบแบบเชิงพาณิชย์ การรักษาแต่ละ PEF ห้อง
ผ่านที่น้ำผ่านในระหว่างการประมวลผล ประกอบด้วยขั้วไฟฟ้าสอง
ของโบรอนคาร์ไบด์และฉนวนเซรามิค
ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางภายในห้องถูก 0.807 ซม. และช่องว่าง ระยะห่างระหว่างขั้วไฟฟ้า
คือ 1.27 cm รังเพลิง
ถูกเชื่อมต่อในชุด ( ไฟฟ้าขนาน ) จึงทำให้