The reduction of NaCl in F1 had a r

The reduction of NaCl in F1 had a relative decreasing effect on the firmness of the dry fermented sausages when compared to the control, whereas the addition of CaCl2 in
formulations F3 and F4 caused an increase in the hardness of the dry fermented sausages.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การลดลงของ NaCl ใน F1 มีไอซ์แห้งหมักไส้กรอกเมื่อเปรียบเทียบกับตัวควบคุม ผลลดลงความสัมพันธ์ในขณะที่การเพิ่มของ CaCl2 ในสูตร F3 และ F4 สาเหตุให้เพิ่มความแข็งของไส้กรอกหมักแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การลดลงของโซเดียมคลอไรด์ใน F1 มีผลลดลงเมื่อเทียบในความแน่นของไส้กรอกหมักแห้งเมื่อเทียบกับการควบคุมในขณะที่การเพิ่มขึ้นของ CaCl2 ใน
สูตร F3 และ F4 ที่เกิดจากการเพิ่มขึ้นของความแข็งของไส้กรอกหมักแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การลดเกลือใน F1 มีญาติลดลง มีผลต่อความแน่นของไส้กรอกหมักเมื่อเทียบกับการควบคุมและเพิ่มผลิตใน F3 และ F4
สูตรที่เกิดจากการเพิ่มขึ้นในความแข็งของไส้กรอกหมัก .