Yeast is a very potent source of su

Yeast is a very potent source of supply of enzymes. An enzyme is produced by living cells, either animal or vegetable. When an enzyme is brought into relation with certain organic compounds, its action usually, though not always, tends to decompose them into simpler combinations without itself undergoing any change. An enzyme acts only in solution. Enzymes are sensitive to hat and pH. Yeast contains small amount of several enzymes including Protease, Lipase, Invertase, Maltase and Zymase. The important enzymes in yeast are Invertase, Maltase and Zymase.
Protease: The protease can soften flour proteins and therefore, it can cause great changes in the structure and properties of the dough. However, the Protease in normal healthy bakers yeast are intracellular enzymes meaning that they are not able to pass through the cell membrane.
Lipase: It seems to be intracellular and acts on the fats which it encounters within the yeast, especially during sporulation. These fats are the reserve products for the cell during the maturation of the reproductive spores. The Lipase of a few species of yeast is able to diffuse through the cell membrane.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ยีสต์เป็นแหล่งมีศักยภาพมากของเอนไซม์ เอนไซม์ที่ผลิต โดยอาศัยเซลล์ สัตว์ หรือผัก เมื่อนำเอนไซม์ที่เป็นความสัมพันธ์กับสารอินทรีย์บางอย่าง การกระทำของปกติ ไม่ เสมอ แม้มีแนวโน้มที่ เปื่อยเป็นชุดที่เรียบง่ายไม่ มีเองตามการเปลี่ยนแปลงใด ๆ เอนไซม์ทำหน้าที่เฉพาะในการแก้ปัญหา เอนไซม์มีความไวต่อค่า pH และหาดใหญ่ ยีสต์ประกอบด้วยเอนไซม์หลายรติเอส เอนไซม์ไลเปส Invertase, Maltase และ Zymase จำนวนเล็กน้อย เอนไซม์สำคัญในยีสต์มี Invertase, Maltase และ Zymase รติเอส: รติเอสสามารถนุ่มแป้งโปรตีน และดังนั้น ก็สามารถทำให้เปลี่ยนแปลงมากในโครงสร้างและคุณสมบัติของแป้ง อย่างไรก็ตาม รติเอสใน bakers สุขภาพปกติยีสต์มีเอนไซม์ intracellular หมายความ ว่า จะไม่สามารถผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ เอนไซม์ไลเปส: มันน่าจะ intracellular และทำหน้าที่บนไขมันที่พบในยีสต์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งระหว่าง sporulation ไขมันเหล่านี้มีสินค้าสำรองสำหรับเซลล์ระหว่างพ่อแม่ของเพาะเฟิร์นสืบพันธุ์ เอนไซม์ไลเปสของยีสต์บางชนิดจะสามารถกระจายผ่านเยื่อเซลล์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ยีสต์เป็นแหล่งที่มีศักยภาพมากของอุปทานของเอนไซม์ เอนไซม์ที่ผลิตโดยเซลล์ที่มีชีวิตทั้งพืชสัตว์หรือ เมื่อเอนไซม์ที่ถูกนำเข้ามาในความสัมพันธ์กับสารอินทรีย์บางการกระทำของมันมักจะแม้ว่าจะไม่เคยมีแนวโน้มที่จะสลายพวกเขาเป็นชุดที่เรียบง่ายโดยไม่ต้องดำเนินการเปลี่ยนแปลงตัวเองใด ๆ เอนไซม์ที่ทำหน้าที่เฉพาะในการแก้ปัญหา เอนไซม์มีความไวต่อหมวกและพีเอช ยีสต์มีจำนวนเล็ก ๆ ของเอนไซม์โปรติเอสหลายคนรวมทั้งสไลเปสอินเวอร์, Maltase และ Zymase เอนไซม์สำคัญในการเป็นอินเวอร์ยีสต์, Maltase และ Zymase.
น้ำย่อย: โปรติเอสสามารถทำให้ผิวอ่อนนุ่มโปรตีนแป้งและดังนั้นก็สามารถทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ดีในโครงสร้างและคุณสมบัติของแป้ง อย่างไรก็ตามโปรติเอสในขนมปังที่มีสุขภาพปกติยีสต์เอนไซม์ภายในเซลล์หมายความว่าพวกเขาไม่สามารถที่จะผ่านเยื่อหุ้มเซลล์.
เอนไซม์ไลเปส: มันน่าจะเป็นภายในเซลล์และทำหน้าที่ในไขมันที่พบภายในยีสต์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการสร้างสปอร์ ไขมันเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์สำรองสำหรับเซลล์ในช่วงการเจริญเติบโตของสปอร์สืบพันธุ์ เอนไซม์ไลเปสของไม่กี่สายพันธุ์ของยีสต์ที่สามารถแพร่กระจายผ่านเยื่อหุ้มเซลล์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ยีสต์เป็นแหล่งที่มีศักยภาพมากของอุปทานของเอนไซม์ เป็นเอนไซม์ที่ผลิตจากเซลล์สิ่งมีชีวิตทั้งสัตว์หรือผัก เมื่อเอนไซม์ถูกนำลงในความสัมพันธ์กับสารอินทรีย์บางอย่างของการกระทำปกติ แต่ไม่เสมอ , มีแนวโน้มที่จะเน่าไว้ในชุดเรียบง่ายโดยไม่ตัวเองการเปลี่ยนแปลงใด ๆ เอนไซม์ที่ทำหน้าที่เฉพาะในสารละลาย เอนไซม์มีความไวต่อหมวกและปร .ยีสต์ที่มีจำนวนเล็ก ๆของเอนไซม์หลายชนิด รวมทั้งเมื่อเปรียบเทียบโปร , นัวเนีย , และ ไซเมส . เอนไซม์สำคัญในยีสต์จะเย็นและมอลเตส , ไซเมส .
i : i สามารถลดโปรตีน แป้ง และดังนั้นจึง สามารถก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างและสมบัติของแป้ง อย่างไรก็ตามและโปรตีนในภาวะปกติเซลล์ยีสต์ขนมปัง เป็นเอนไซม์ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่สามารถผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ .
ไลเปส : ดูเหมือนว่าจะทำหน้าที่ในเซลล์ไขมันที่พบในยีสต์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการสร้างสปอร์ ไขมันเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์สำรองสำหรับเซลล์ในการเจริญเติบโตของเชื้อสืบพันธุ์เอนไซม์ไม่กี่สปีชีส์ของยีสต์ที่สามารถแพร่ผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ .