There were diVerences (P

There were diVerences (P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มี diVerences (P < 0.05) ในความหนืด consis- tency coeYcient และ Xow พฤติกรรมดัชนีระหว่างน้ำแข็ง ครีมออกแบบผสมผสาน (ตาราง 3) เพิ่มความคมชัดได้รับในความหนืดของการออกแบบผสมผสานไอศกรีมประกอบด้วย WPI ในเปรียบเทียบ การควบคุมทั่วไปตัวอย่าง (P < 0.05) นี้แทนที่การเพิ่ม 4% ให้ WPI ที่หนาเกิน และ gelation ในส่วนผสมไอศกรีม องค์ประกอบของเวย์โปรตีนส่วนที่เปลี่ยนแปลง มีรายงานขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผลกับ inXu- ence ฟังก์ชันของ WPI WPI โดยไอออน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มี diVerences ได้ (P <0.05) ความหนืดสอดคล้องกัน โซเซ coeYcient และดัชนีพฤติกรรม Xow หมู่น้ำแข็ง ผสมครีม (ตารางที่ 3) การเพิ่มขึ้นของชาร์ปที่ได้รับในความหนืดของผสมไอศครีมที่มีส่วนผสมของ WPI ในการเปรียบเทียบ ตัวอย่างการควบคุมปกติ (p <0.05) นี้แสดงให้เห็นว่านอกเหนือจาก WPI 4% ส่งผลให้ในส่วนที่เกินความหนา และเจลในการผสมไอศครีม องค์ประกอบของเศษส่วนเวย์โปรตีนที่มีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผลที่มีการรายงานไปยัง inXu- ence การทำงานของ WPI WPI จัดทำขึ้นโดยไอออน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มี diverences อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ในความหนืด consis - coeycient tency และดัชนีพฤติกรรม xow ของน้ำแข็ง ครีมผสม ( ตารางที่ 3 ) เพิ่มความคมชัดได้ในความหนืดของไอศกรีมผสมที่มีต่ำกว่าในการเปรียบเทียบ ตัวอย่างควบคุมปกติ ( p < 0.05 ) นี้แสดงให้เห็นว่า นอกจาก 4 % WPI ส่งผลให้เกิดมีความหนาเกิน และ การเกิดเจลในไอศกรีมมิกซ์องค์ประกอบของเวย์โปรตีนส่วนที่เปลี่ยน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปมีรายงาน inxu - ลักสูตรการทํางานของ WPI . WPI ที่เตรียมโดยไอออน