Fermentation was little affected, b

Fermentation was little affected, but weight and aw of the HHP-processed sausages decreased faster during ripening

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมักได้รับเล็กน้อยผลกระทบ แต่น้ำหนัก และอึ้ง ไส้กรอก HHP การประมวลผลที่ลดลงได้เร็วขึ้นในระหว่างการสุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การหมักได้รับผลกระทบเพียงเล็กน้อย แต่น้ำหนักและ AW ของไส้กรอก HHP ประมวลผลได้เร็วขึ้นลดลงระหว่างการสุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หมักได้รับผลกระทบเล็กน้อย แต่น้ำหนักและอาของ hhp แปรรูปไส้กรอกในการลดลงเร็วขึ้น