The polysaccharides of cereal grain

The polysaccharides of cereal grain are not only important sources of calories in the human diet but also have health benefits related to their physical properties, digestion in the small intestine and fermentation in the colon. These contribute to the well-established health benefits associated with the regular consumption of whole grain cereal foods. There is therefore considerable interest in modifying the amounts and compositions of starch and the major non-starch polysaccharides (arabinoxylan and β-glucan) to develop new types of cereals with improved health benefits, notably reduced glycaemic index in the small intestine and improved properties as DF in the colon. This may be achieved by exploiting genetic variation in composition with the ability to generate additional variation using mutagenesis and transgenesis. The development and adoption of such varieties will allow health benefits to be delivered to large populations in low cost staple foods such as bread, noodles and pasta.

TILLING technology provides a very powerful non-GM approach to identify useful mutations which can be exploited in conventional plant breeding, as demonstrated by the increasing number of platforms developed in different crops (Sikora et al., 2011). In addition, the access to this technology is being facilitated by the establishment of public services offered by many laboratories. This technology should therefore make it possible to modify starch and NSP polysaccharide composition in a wider array of cereal crops, to generate healthier food products with increased amounts of fibre and/or resistant starch.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไรด์ธัญพืชข้าวไม่สำคัญของแคลอรี่ในมนุษย์แหล่งอาหาร แต่ยัง มีสุขภาพประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติทางกายภาพของพวกเขา การย่อยอาหารในลำไส้เล็กและการหมักในลำไส้ใหญ่ เหล่านี้นำไปสู่ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีขึ้นเกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารธัญพืชธัญพืช จึงสนใจอย่างมากในการปรับเปลี่ยนจำนวนและองค์ประกอบของแป้งและไรด์ไม่ใช่แป้งสำคัญ (arabinoxylan และβ-กลูแคน) พัฒนาใหม่ชนิดของธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีขึ้น ดัชนีน้ำตาลลดลงโดยเฉพาะในลำไส้เล็กและปรับปรุงคุณสมบัติเป็น DF ในลำไส้ใหญ่ นี้อาจทำได้ โดยใช้ประโยชน์จากความผันแปรทางพันธุกรรมในองค์ประกอบกับความสามารถในการสร้างการเปลี่ยนแปลงเพิ่มเติมใช้ mutagenesis และ transgenesis การพัฒนาและนำพันธุ์ดังกล่าวจะช่วยให้ประโยชน์ต่อสุขภาพถูกส่งไปยังท้องถิ่นในต้นทุนต่ำอาหารหลักเช่นขนมปัง เส้นก๋วยเตี๋ยว และพาสต้าเทคโนโลยีทางด้านการเกษตรให้มีประสิทธิภาพมาก-GM แนวทางระบุกลายพันธุ์มีประโยชน์ซึ่งสามารถใช้ประโยชน์ในการเพาะพันธุ์ของพืชทั่วไป โดยการเพิ่มจำนวนของแพลตฟอร์มพัฒนาในพืชแตกต่างกัน (Sikora et al. 2011) นอกจากนี้ การเข้าถึงเทคโนโลยีนี้จะมีการอำนวยความสะดวก โดยการจัดตั้งบริการสาธารณะมากมาย เทคโนโลยีนี้ควรจึงทำให้สามารถปรับเปลี่ยนแป้งและองค์ประกอบของ polysaccharide NSP ในอาร์เรย์กว้างขึ้นของธัญพืชพืช การสร้างสุขภาพที่ดีผลิตภัณฑ์อาหาร ด้วยปริมาณที่เพิ่มขึ้นของเส้นใยและแป้งทน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

polysaccharides ของเมล็ดธัญพืชไม่เพียง แต่เป็นแหล่งที่สำคัญของแคลอรี่ในอาหารของมนุษย์ แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับสมบัติทางกายภาพของพวกเขาในการย่อยอาหารในลำไส้เล็กและหมักในลำไส้ใหญ่ เหล่านี้นำไปสู่การที่ดีขึ้นประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคปกติของอาหารธัญพืชโฮลเกรน มีความสนใจจึงเป็นอย่างมากในการปรับเปลี่ยนจำนวนเงินและองค์ประกอบของแป้งและ polysaccharides ไม่ใช่แป้งที่สำคัญคือ (arabinoxylan และβ-Glucan) เพื่อพัฒนารูปแบบใหม่ของธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีขึ้น, ลดสะดุดตาดัชนีน้ำตาลในลำไส้เล็กและคุณสมบัติดีขึ้น DF ในลำไส้ใหญ่ ซึ่งอาจทำได้โดยการใช้ประโยชน์จากการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมในองค์ประกอบที่มีความสามารถในการสร้างรูปแบบเพิ่มเติมโดยใช้ฉับและ transgenesis การพัฒนาและการยอมรับของสายพันธุ์ดังกล่าวจะช่วยให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่จะถูกส่งไปยังประชากรขนาดใหญ่ในต้นทุนต่ำอาหารหลักเช่นขนมปังก๋วยเตี๋ยวและพาสต้า.

เทคโนโลยีกระทั่งมีวิธีการที่ไม่ใช่จีเอ็มที่มีประสิทธิภาพมากในการระบุการกลายพันธุ์ที่มีประโยชน์ซึ่งสามารถใช้ประโยชน์ในการชุมนุม การปรับปรุงพันธุ์พืชที่แสดงให้เห็นโดยการเพิ่มจำนวนของแพลตฟอร์มการพัฒนาในพืชที่แตกต่างกัน (Sikora et al. 2011) นอกจากนี้การเข้าถึงเทคโนโลยีนี้จะถูกอำนวยความสะดวกโดยการจัดตั้งของการบริการสาธารณะที่นำเสนอโดยห้องปฏิบัติการจำนวนมาก เทคโนโลยีนี้จึงควรจะทำให้มันเป็นไปได้ที่จะปรับเปลี่ยนแป้งและองค์ประกอบ polysaccharide NSP ในอาร์เรย์กว้างของธัญพืชเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพที่มีจำนวนที่เพิ่มขึ้นของเส้นใยและ / หรือแป้งทน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

polysaccharides ของธัญพืชไม่เพียง แต่ที่สำคัญแหล่งที่มาของแคลอรี่ในอาหารของมนุษย์ แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับสมบัติทางกายภาพของการย่อยอาหารในลำไส้เล็ก และการหมักในลำไส้ เหล่านี้ช่วยให้รู้จักประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคปกติของอาหารทั้งธัญพืช เมล็ดพืช มีความสนใจในการปรับเปลี่ยน ดังนั้นมากปริมาณและองค์ประกอบของแป้งและไม่มีแป้ง พอลิแซ็กคาไรด์ ( arabinoxylan รายใหญ่ และบีตา - กลูแคน ) เพื่อพัฒนารูปแบบใหม่ของธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีขึ้น โดยลดลงดัชนีไกลซีมิกในลำไส้เล็ก และปรับปรุงคุณสมบัติเป็น DF ในลําไส้ใหญ่ นี้อาจทำได้โดยการใช้ประโยชน์จากความแปรปรวนทางพันธุกรรมในองค์ประกอบกับความสามารถในการสร้างรูปแบบและการเพิ่มการใช้ transgenesis . การพัฒนาและการยอมรับ เช่น พันธุ์ จะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ถูกส่งไปยังประชากรขนาดใหญ่ในราคาถูก อาหารหลัก เช่น ขนมปัง ก๋วยเตี๋ยว และพาสต้าเตรียมเทคโนโลยีให้มีประสิทธิภาพมากบนกรัมวิธีการระบุยีนที่มีประโยชน์ซึ่งสามารถใช้ประโยชน์ในการปรับปรุงพันธุ์พืชดั้งเดิม ดังที่แสดงโดยตัวเลขที่เพิ่มขึ้นของแพลตฟอร์มที่พัฒนาขึ้นในพืชที่แตกต่างกัน ( ซีคอร่า et al . , 2011 ) นอกจากนี้ การเข้าถึงเทคโนโลยีนี้จะถูกติดตั้งโดยการจัดตั้งของรัฐให้บริการโดยห้องปฏิบัติการหลาย เทคโนโลยีนี้จึงควรทำให้มันเป็นไปได้ที่จะปรับเปลี่ยนแป้งและ NSP ไรด์องค์ประกอบในอาร์เรย์ที่กว้างขึ้นของธัญพืช , เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์อาหารมีสุขภาพดีด้วยการเพิ่มปริมาณของเส้นใยและ / หรือแป้งป้องกัน