The bulk density was affected diffe

The bulk density was affected differently by the drying procedures.
The low density found for FD apple slices is typical for
freeze dried material. The compact structure after MVD and AD
shows that the drying was associated with changes in the microstructure
and cellular collapse, which is a result of tissue contraction
and thus associated with high bulk density. Despite the
breakup of the compact structure with the MVD puffing process,
the porosity is increased only slightly compared to AD. For a larger
puffing-effect, it is necessary to increase energy input, which is also
accompanied by a strong temperature increase (data not shown).
High temperatures during AD can prevent shrinkage, because the outer parts dry quickly, become rigid and their fixed, final tissue
volume cannot contract as strongly (Wang & Brennan, 1995). In our
study, the maximum temperature of 50
C was not exceeded in
order to protect heat-sensitive ingredients.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความหนาแน่นจำนวนมากได้รับผลแตกต่างจากกระบวนการอบแห้งความหนาแน่นต่ำพบชิ้นแอปเปิ้ล FD เป็นปกติสำหรับตรึงวัสดุแห้ง โครงสร้างขนาดกะทัดรัดหลังจาก MVD และโฆษณาแสดงว่า ให้แห้งที่ มีต่อโครงสร้างจุลภาคเกี่ยวข้องและ ยุบโทรศัพท์มือถือ ซึ่งเป็นผลลัพธ์ของการหดตัวของเนื้อเยื่อและดังนั้นจึงเกี่ยวข้องกับความหนาแน่นสูงจำนวนมาก แม้มีการแบ่งโครงสร้างขนาดกะทัดรัดกับ MVD puffing กระบวนการporosity ที่จะเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับโฆษณา สำหรับขนาดใหญ่puffing-ผล จำเป็นต้องเพิ่มพลังงานป้อน ซึ่งเป็นพร้อม ด้วยการเพิ่มอุณหภูมิที่แข็งแรง (ข้อมูลไม่แสดง)อุณหภูมิสูงระหว่าง AD สามารถป้องกันไม่ให้หดตัว เนื่องจากการภายนอกส่วนแห้งอย่างรวดเร็ว กลายเป็นเข้มงวด และเนื้อเยื่อถาวร ขั้นสุดท้ายของพวกเขาปริมาตรไม่สัญญาเป็นอย่างยิ่ง (วังและเบรนแนน 1995) ในของเราศึกษา อุณหภูมิสูงสุดของ 50 C ไม่เกินในสั่งเพื่อป้องกันความร้อนวัสดุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความหนาแน่นของกลุ่มได้รับผลกระทบที่แตกต่างจากขั้นตอนการอบแห้ง.
ความหนาแน่นต่ำพบ FD
ชิ้นแอปเปิ้ลเป็นเรื่องปกติสำหรับวัสดุที่แช่แข็งแห้ง โครงสร้างขนาดกะทัดรัดหลังจาก MVD โฆษณาและแสดงให้เห็นว่าการอบแห้งมีความสัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างจุลภาคและการล่มสลายเซลลูลาร์ซึ่งเป็นผลมาจากการหดตัวของเนื้อเยื่อและที่เกี่ยวข้องจึงมีความหนาแน่นสูง แม้จะมีการล่มสลายของโครงสร้างขนาดเล็กที่มีขั้นตอนการพอง MVD, พรุนจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบเท่านั้นที่จะโฆษณา สำหรับที่มีขนาดใหญ่พองผลกระทบก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มพลังงานซึ่งเป็นที่มาพร้อมกับอุณหภูมิที่แข็งแกร่งเพิ่มขึ้น(ไม่ได้แสดงข้อมูล). อุณหภูมิสูงในช่วงโฆษณาสามารถป้องกันการหดตัวเพราะส่วนด้านนอกแห้งได้อย่างรวดเร็วกลายเป็นแข็งและพวกเขาคง เนื้อเยื่อสุดท้ายปริมาณไม่สามารถทำสัญญาเป็นอย่างยิ่ง(วังและเบรนแนน 1995) ของเราในการศึกษาอุณหภูมิสูงสุด 50 องศาเซลเซียสไม่ได้เกินในเพื่อที่จะปกป้องส่วนผสมที่ไวต่อความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความหนาแน่นผลแตกต่างกัน โดยขั้นตอนการอบแห้ง
ความหนาแน่นต่ำที่พบสำหรับ FD ชิ้นแอปเปิ้ลเป็นปกติสำหรับ
ตรึงวัสดุอบแห้ง กะทัดรัดและโครงสร้างหลังการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งโฆษณา
แสดงว่าแห้งมีความสัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างจุลภาค
และโทรศัพท์มือถือ ยุบ ซึ่งเป็นผลจากการหดตัวของเนื้อเยื่อและ
จึงมีความสัมพันธ์กับความหนาแน่นสูง . แม้
การล่มสลายของโครงสร้างขนาดกะทัดรัด ด้วยการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งพองกระบวนการ
พรุนเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับโฆษณาสำหรับขนาดใหญ่
พองผล จะต้องเพิ่มค่าพลังงาน ซึ่งยัง
มาพร้อมกับการเพิ่มอุณหภูมิที่แข็งแกร่ง ( ข้อมูลไม่แสดง ) .
อุณหภูมิสูงระหว่างโฆษณาสามารถป้องกันไม่ให้ยุบ เพราะนอก ส่วนบริการอย่างรวดเร็วกลายเป็นแข็งและเนื้อเยื่อถาวร
สุดท้ายปริมาณไม่สามารถสัญญาตามที่ขอ ( วัง&เบรนแนน , 1995 ) ในการศึกษาของเรา
, อุณหภูมิสูงสุดไม่เกิน 50
C ใน
เพื่อป้องกันความร้อนวัสดุที่ละเอียดอ่อน