A B S T R A C TBased on the average

A B S T R A C T
Based on the average level of seafood consumption in the United States (U.S.), the 2010 Dietary Guidelines
for Americans encourages citizens to double their intake to improve the health of their diets. The future
availability of seafood, however, is threatened by overfishing, unsustainable seafood farming practices,
ocean pollution and acidification, and other factors. The growing global population and advancing
ecological threats such as climate change are placing increasing demands and constraints on U.S. and
global seafood supplies. Waste reduction has the potential to support increased seafood consumption
without further stressing aquatic resources. It is essential to quantify waste levels in order to effectively
target and design waste reduction interventions. Accordingly, we used previous multi-country regional
research and updated datasets to calculate a country-specific (U.S.) estimate of seafood loss for the years
2009–2013. We estimate that 40–47% of the edible U.S. seafood supply went uneaten in this period. The
greatest portions of this loss occurred at the levels of consumers (in and out of home) (51–63% of loss
attributed to consumption), bycatch discarded by commercial
fishers (16–32%), and in distribution and
retail operations (13–16%). Based on conservative estimates, this waste represents 208 billion grams of
protein, 1.8 trillion mg of eicosapentaenoic (EPA) and docosahexaenoic (DHA) acids (i.e., omega-3 fatty
acids), and 1.1 trillion kilocalories. The seafood that is lost could
fill 36% of the gap between current
consumption and U.S. Department of Agriculture-recommended levels. As another way of understanding
the magnitude of loss, this lost seafood could provide the total yearly target quantity of protein for 10.1
million men or 12.4 million women, EPA + DHA for 20.1 million adults, and calories for 1.5 million adults.
The lost nutrition estimates we provide are meant to be illustrative of the issue’s significance and
magnitude. While a significant portion of the loss could be prevented or recovered for human
consumption, we do not intend to suggest that all of it could or should become food for humans. Bycatch
is generally best left in the water; some seafood loss is not culturally acceptable, marketable, nutritious or
safe; and a portion of loss is also unavoidable. Instead, we discuss waste prevention strategies involving
governments, businesses, and consumers that can be employed to reduce seafood loss and create a more
efficient and sustainable seafood system..
ã 2015 The Authors. Published by Elsevier Ltd. This is an open access article under the CC BY license
(http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
1. Introduction
Fish, crustaceans, and shellfish (which we refer to as seafood or
fish) play an important role in human nutrition as a source of
protein and healthy fats (Gormaz et al., 2014). Historically,
fish
were an abundant source of food for many civilizations, though
overfishing and habitat destruction over several hundred years
have greatly reduced global
fish stocks and damaged aquatic
ecosystems (Jackson et al., 2001; Lotze et al., 2006). While global
harvests of wild seafood have remained static since the 1990s,
certain
fisheries have collapsed and no longer provide a significant
food source for humans (FAO, 2014b). For
fish populations to
rebound, it is necessary to reduce or avoid harvesting some
fish
species for a period of time (among other approaches) (Worm et al.,
2009), thereby significantly reducing the amount of harvested wild
seafood. Despite these challenges, global availability of seafood per
capita has risen in recent decades due to growth in aquaculture
production (FAO, 2014b).
Aquaculture, the rearing of aquatic plants and animals in
controlled settings, grew at an annual rate of 8.6% from 1980 to
* Corresponding author at: 615 North Wolfe Street, Room W7010, Baltimore
21205, MD, USA. Fax: [phone].
E-mail address: [e-mail] (D.C. Love).
http://dx.doi.org/10.1016/j.gloenvcha.2015.08.013
0959-3780/ã 2015 The Authors. Published by Elsevier Ltd. This is an open access article under the CC BY license (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Global Environmental Change 35 (2015) 116–124
Contents lists available at ScienceDirect
Global Environmental Change
journal homepa ge: www.elsev ier.com/locate/gloe nvcha

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

A B S T R C Tตามระดับค่าเฉลี่ยของปริมาณการใช้ทะเลในสหรัฐอเมริกา (สหรัฐอเมริกา), คำแนะนำอาหารสำหรับผู้ 2010สำหรับชาวอเมริกันสนับสนุนให้ประชาชนบริโภคของพวกเขาเพื่อปรับปรุงสุขภาพของอาหารของพวกเขาคู่ ในอนาคตความพร้อมของทะเล อย่างไรก็ตาม ถูกคุกคาม โดย overfishing, unsustainable ทะเลเกษตรปฏิบัติมลพิษทางทะเลยู และปัจจัยอื่น ๆ ด้วย เติบโตของจำนวนประชากร และความก้าวหน้าคุกคามระบบนิเวศเช่นการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจะถูกเพิ่มความต้องการและข้อจำกัดของสหรัฐอเมริกา และอาหารทะเลสากลซัพพลาย ลดขยะมีศักยภาพในการสนับสนุนการบริโภคอาหารทะเลเพิ่มขึ้นโดยไม่เน้นหนักทรัพยากรน้ำเพิ่มเติม จำเป็นต้องกำหนดปริมาณขยะระดับสั่งการได้อย่างมีประสิทธิภาพเป้าหมายและการออกแบบเสียมาตรการลด ดังนั้น เราใช้ภูมิภาคก่อนหน้านี้หลายประเทศวิจัยและปรับปรุง datasets คำนวณประเทศเฉพาะ (สหรัฐอเมริกา) ประเมินการสูญเสียอาหารทะเลปีปี 2009 – 2013 เราประเมินว่า 40-47% ของการจัดหาอาหารทะเลสหรัฐฯ กินไป uneaten ในรอบระยะเวลานี้ ที่ส่วนมากที่สุดของการสูญเสียนี้เกิดขึ้นในระดับของผู้บริโภค (ออกบ้าน) (51-63% ของการสูญเสียบันทึกปริมาณการใช้), bycatch ถูกยกเลิก โดยพาณิชย์สฟิช (16-32%), และแจกจ่าย และดำเนินการขายปลีก (13 – 16%) ตามประเมินหัวเก่า เสียนี้หมายถึง 208 ล้านกรัมของโปรตีน มก. eicosapentaenoic (EPA) และกรด docosahexaenoic (ดีเอชเอ) (เช่น โอเมก้า 3 ไขมัน 1.8 ล้านล้านกรด), และ kilocalories 1.1 ล้านล้าน อาหารทะเลที่สูญเสียไปได้เติม 36% ของช่องว่างระหว่างปัจจุบันปริมาณการใช้และระดับที่แนะนำกรมวิชาการเกษตรสหรัฐอเมริกา เป็นอีกวิธีหนึ่งของการทำความเข้าใจขนาด การสูญเสียนี้แพ้อาหารทะเลสามารถให้ปริมาณเป้าหมายรายปีรวมของโปรตีนสำหรับ 10.1ล้านคนหรือผู้หญิง 12.4 ล้าน EPA + ดีเอชเอสำหรับผู้ใหญ่ 20.1 ล้าน และแคลอรี่สำหรับผู้ใหญ่ 1.5 ล้านคุณค่าทางโภชนาการหายไปประเมินเรามีจะหมายถึงการแสดงของความสำคัญของปัญหา และขนาด ในขณะที่สามารถป้องกัน หรือกู้คืนสำหรับบุคคลเป็นส่วนสำคัญของการสูญเสียปริมาณการใช้ เราไม่ตั้งใจที่จะแนะนำว่า จะสามารถ หรือควรเป็น อาหารสำหรับมนุษย์ Bycatchคือซ้ายสุดโดยทั่วไปในน้ำ สูญเสียอาหารทะเลบางไม่ยอมรับวัฒนธรรม marketable มีคุณค่าทางโภชนาการ หรือปลอดภัย และส่วนขาดทุนก็หลีกเลี่ยงไม่ได้ แทน เราหารือป้องกันเสียกลยุทธ์เกี่ยวข้องกับรัฐบาล ธุรกิจ และผู้บริโภคที่สามารถทำงานเพื่อลดการสูญเสียอาหาร และสร้างมากขึ้นอาหารทะเลที่มีประสิทธิภาพ และยั่งยืนระบบ...ผู้เขียนใช้ 2015 เผยแพร่ โดย Elsevier นี่คือบทความเข้าเปิดภายใต้ใบอนุญาต CC โดย(http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)1. บทนำปลา พบ และหอย (ซึ่งเราอ้างอิงถึงเป็นอาหารทะเล หรือปลามีบทบาทสำคัญในโภชนาการเป็นแหล่งของโปรตีนและไขมันเพื่อสุขภาพ (Gormaz et al., 2014) ประวัติปลามีแหล่งอุดมสมบูรณ์ของอาหารในหลายอารยธรรม แม้ว่าoverfishing และอยู่อาศัยทำลายมากกว่าหลายร้อยปีมีมากลดลงทั่วโลกหุ้นปลาและน้ำเสียระบบนิเวศ (Jackson et al., 2001 Lotze และ al., 2006) ในขณะที่ทั่วโลกharvests ทะเลป่ายังคงมีคงนับตั้งแต่ปี 1990แน่นอนประมงได้ยุบ และไม่ให้ความสำคัญแหล่งอาหารสำหรับมนุษย์ (FAO, 2014b) สำหรับประชากรปลาเพื่อฟื้นตัว จำเป็นต้องลด หรือหลีกเลี่ยงการเก็บเกี่ยวบางปลาพันธุ์สำหรับรอบระยะเวลา (ระหว่างวิธีอื่น ๆ) (หนอน et al.,2009), จึงลดจำนวนเก็บเกี่ยวป่าอาหารทะเล แม้ มีความท้าทายเหล่านี้ มีอยู่ทั่วโลกทะเลต่อเศรษฐกิจฟิลิปปินส์จึงได้เกิดขึ้นในทศวรรษที่ผ่านมาล่าสุดเนื่องจากเจริญเติบโตในสัตว์น้ำผลิต (FAO, 2014b)เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำพืชและสัตว์ควบคุมการตั้งค่า การเติบโตที่อัตรา 8.6% จาก 1980 เป็นปี* ผู้เขียนตรงที่: 615 เหนือ Wolfe Street ห้อง W7010 บัลติมอร์21205, MD สหรัฐอเมริกา โทรสาร: + 1 410 502 7579ที่อยู่อีเมล: (รักดีซี) ใน [e-mail]://dx.doi.org/10.1016/j.gloenvcha.2015.08.0130959-3780/ใช้ 2015 เขียน เผยแพร่ โดย Elsevier นี่คือบทความเปิดเข้าใต้ CC โดยใบอนุญาต (ส่วน http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)เปลี่ยนสิ่งแวดล้อม 35 (2015) 116-124เนื้อหารายการ ScienceDirectเปลี่ยนแปลงสิ่งแวดล้อมโลกhomepa สมุด ge: www.elsev ier.com/locate/gloe nvcha

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อจากระดับเฉลี่ยของการบริโภคอาหารทะเลในประเทศสหรัฐอเมริกา (US), ปี 2010 แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันที่สนับสนุนให้ประชาชนที่จะเป็นสองเท่าของการบริโภคของพวกเขาในการปรับปรุงสุขภาพของอาหารของพวกเขา อนาคตพร้อมของอาหารทะเล แต่ถูกคุกคามโดย overfishing, การเลี้ยงอาหารทะเลที่ไม่ยั่งยืนมลพิษทางทะเลและกรดและปัจจัยอื่นๆ การเจริญเติบโตของประชากรโลกและความก้าวหน้าภัยคุกคามระบบนิเวศเช่นการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศมีการวางต้องการที่เพิ่มขึ้นและข้อ จำกัด ในสหรัฐและเสบียงอาหารทะเลระดับโลก ลดของเสียที่มีศักยภาพในการสนับสนุนการบริโภคอาหารทะเลที่เพิ่มขึ้นโดยไม่ต้องเน้นหนักต่อทรัพยากรสัตว์น้ำ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะหาจำนวนของเสียในระดับเพื่อให้มีประสิทธิภาพการกำหนดเป้าหมายและการแทรกแซงการลดของเสียการออกแบบ ดังนั้นการที่เราใช้ก่อนหน้านี้หลายประเทศในภูมิภาคการวิจัยและชุดข้อมูลการปรับปรุงการคำนวณเฉพาะประเทศ (US) ประมาณการของการสูญเสียอาหารทะเลสำหรับปี 2009-2013 เราคาดว่า 40-47% ของอุปทานกินอาหารทะเลสหรัฐกะหรี่ไปในช่วงนี้ ส่วนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของการสูญเสียที่เกิดขึ้นในระดับของผู้บริโภค (ทั้งในและนอกบ้าน) (51-63% ของความเสียหายประกอบกับการบริโภค) bycatch ทิ้งเชิงพาณิชย์ชาวประมง(16-32%) และในการจัดจำหน่ายและการค้าปลีก( 13-16%) ขึ้นอยู่กับการประมาณการแบบอนุรักษ์นิยมของเสียนี้แสดงให้เห็นถึง 208,000,000,000 กรัมของโปรตีน1800000000000 มิลลิกรัม eicosapentaenoic (EPA) และ docosahexaenoic (DHA) กรด (เช่นโอเมก้า 3 ไขมันกรด) และ 1100000000000 กิโลแคลอรี อาหารทะเลที่หายไปอาจจะเติม 36% ของช่องว่างระหว่างปัจจุบันการบริโภคและการสหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตรระดับแนะนำ เป็นวิธีการทำความเข้าใจอีกความสำคัญของการสูญเสียนี้อาหารทะเลหายไปสามารถให้ปริมาณเป้าหมายประจำปีรวมของโปรตีน 10.1 ล้านคนหรือ 12,400,000 ผู้หญิง EPA + DHA สำหรับ 20,100,000 ผู้ใหญ่และแคลอรี่ 1.5 ล้านผู้ใหญ่. ประมาณการโภชนาการที่หายไป เราให้มีความหมายที่จะเป็นตัวอย่างของความสำคัญของปัญหาและความสำคัญ ในขณะที่เป็นส่วนสำคัญของการสูญเสียสามารถป้องกันได้หรือกู้คืนสำหรับมนุษย์บริโภคเราไม่ได้ตั้งใจที่จะแสดงให้เห็นว่าทั้งหมดของมันสามารถหรือควรจะเป็นอาหารสำหรับมนุษย์ bycatch ทั่วไปซ้ายที่ดีที่สุดในน้ำ; การสูญเสียอาหารทะเลบางส่วนไม่ยอมรับวัฒนธรรมของตลาดหรือมีคุณค่าทางโภชนาการปลอดภัย และเป็นส่วนหนึ่งของการสูญเสียนอกจากนี้ยังหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่เราหารือเกี่ยวกับกลยุทธ์การป้องกันของเสียที่เกี่ยวข้องกับรัฐบาลธุรกิจและผู้บริโภคที่สามารถใช้ในการลดการสูญเสียอาหารทะเลและอื่น ๆ อีกมากมายสร้างระบบอาหารทะเลที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืน.. ใ 2015 ผู้เขียน เผยแพร่โดยเอลส์ จำกัด นี้เป็นบทความที่เปิดภายใต้ใบอนุญาต CC โดย(http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). 1 ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับปลากุ้งและหอย(ซึ่งเราจะเรียกว่าอาหารทะเลหรือปลา) มีบทบาทสำคัญในด้านโภชนาการของมนุษย์เป็นแหล่งที่มาของโปรตีนและไขมันเพื่อสุขภาพ (Gormaz et al., 2014) ในอดีตปลาเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ของอาหารสำหรับอารยธรรมจำนวนมากแต่overfishing และการทำลายแหล่งที่อยู่อาศัยในช่วงหลายร้อยปีที่ผ่านมาได้ลดลงอย่างมากทั่วโลกปลาและความเสียหายน้ำระบบนิเวศ(แจ็คสัน, et al, 2001;.. Lotze et al, 2006) ในขณะที่ทั่วโลกเก็บเกี่ยวของอาหารทะเลป่ายังคงคงที่ตั้งแต่ปี 1990, บางประมงได้ล้มลงและไม่ให้ความสำคัญแหล่งอาหารสำหรับมนุษย์แห่งสหประชาชาติ(FAO, 2014b) สำหรับประชากรปลาที่จะดีดตัวขึ้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะลดหรือหลีกเลี่ยงการเก็บเกี่ยวบางปลาชนิดสำหรับช่วงระยะเวลาหนึ่ง(ในวิธีการอื่น ๆ ) (หนอน et al., 2009) จึงช่วยลดปริมาณของป่าเก็บเกี่ยวอาหารทะเล แม้จะมีความท้าทายเหล่านี้พร้อมใช้งานทั่วโลกของอาหารทะเลต่อหัวได้เพิ่มขึ้นในทศวรรษที่ผ่านมาเนื่องจากการเจริญเติบโตในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำการผลิต(FAO, 2014b). เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่เลี้ยงของพืชน้ำและสัตว์ที่อยู่ในการตั้งค่าการควบคุมการขยายตัวในอัตราปีละ 8.6% จาก 1980 การเขียนที่สอดคล้องกัน* ที่: 615 นอร์ทวูล์ฟถนน, ห้อง W7010, บัลติมอร์21205, MD, USA โทรสาร: [phone]. อีเมล์:. [e-mail] (DC รัก) http://dx.doi.org/10.1016/j.gloenvcha.2015.08.013 0959-3780 / 2015 ผู้เขียน . เผยแพร่โดยเอลส์ จำกัด นี้เป็นบทความที่เปิดภายใต้ CC BY ใบอนุญาต (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). เปลี่ยนสิ่งแวดล้อมโลก 35 (2015) 116-124 รายการเนื้อหาที่มีอยู่ใน ScienceDirect สิ่งแวดล้อมโลก เปลี่ยนวารสารhomepa ge: www.elsev ier.com/locate/gloe nvcha