Taking the initial moisture of brok

Taking the initial moisture of broken rice flour into
account, the moisture and amylase concentration of rice
flour were adjusted to the desired level. The amylase was
added to the water for adjusting flour moisture content. All
samples were mixed for 10 min to equally distribute the
moisture and amylase. The hydrated flour was stored at
4 C overnight in sealed plastic bags for equilibration prior
to extrusion. Enzymatic extrusion was carried out using a
laboratory scale twin-screw extruder (TSE 24 MC, Thermo
scientific, USA) with a length to diameter ratio of 40:1. The
barrel contained four zones. During the experiment, the
temperatures of barrel zone I (60 C), zone II (70 C), and
zone III (80 C) were kept constant and the temperature of
zone IV was adjusted by experimental requirement. Sc

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเริ่มต้นความชื้นของแป้งข้าวหักในบัญชี ความชื้น และ amylase ความเข้มข้นของข้าวแป้งที่ปรับถึงระดับที่ต้องการ Amylase ถูกเพิ่มน้ำปรับความชื้นแป้ง ทั้งหมดตัวอย่างรวมสำหรับ 10 นาทีการกระจายอย่างเท่าเทียมกันความชื้นและ amylase แป้งชุ่มชื้นถูกเก็บไว้ที่4 C ค้างคืนในถุงพลาสติกปิดผนึกสำหรับ equilibration ก่อนการอัดรีดการ อัดรีดเอนไซม์ดำเนินการโดยใช้การห้องปฏิบัติการขนาด twin-screw เครื่องอัดรีด (TSE 24 MC เทอร์โมวิทยาศาสตร์ สหรัฐอเมริกา) โดยมีอัตราส่วนเส้นผ่าศูนย์กลางความยาว 40: 1 การกระบอกอยู่สี่โซน ในระหว่างการทดลอง การโซนผม (60 C) อุณหภูมิของกระบอก โซน II (70 C), และโซน III (80 C) ถูกเก็บค่าคงและอุณหภูมิของโซน IV ถูกปรับปรุงตามความต้องการทดลอง Sc

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การความชื้นเริ่มต้นของแป้งข้าวแบ่งออกเป็น
บัญชีความชื้นและอะไมเลสความเข้มข้นของข้าว
แป้งมีการปรับในระดับที่ต้องการ อะไมเลสถูก
เพิ่มลงไปในน้ำสำหรับการปรับความชื้นแป้ง ทั้งหมด
ตัวอย่างถูกผสมเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อแจกจ่ายอย่างเท่าเทียมกัน
ความชื้นและอะไมเลส แป้งไฮเดรทถูกเก็บไว้ที่
4 C ค้างคืนในถุงพลาสติกปิดผนึกสำหรับการปรับสมดุลก่อน
ที่จะไหลออกมา การอัดขึ้นรูปด้วยเอนไซม์ได้ดำเนินการโดยใช้
ระดับห้องปฏิบัติการคู่สกรูเครื่องอัดรีด (TSE 24 MC, เทอร์โม
วิทยาศาสตร์, สหรัฐอเมริกา) ที่มีความยาวให้อัตราส่วนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 40: 1
บาร์เรลมีสี่โซน ระหว่างการทดสอบที่
อุณหภูมิโซนบาร์เรลผม (60 C) โซนที่สอง (70 C) และ
โซนที่สาม (80 C) ที่ถูกเก็บไว้อย่างต่อเนื่องและอุณหภูมิของ
โซน IV ถูกปรับโดยความต้องการของการทดลอง SC