It should be noted that the amount

It should be noted that the amount of insoluble proteins increased with time up to 36 h, and then exhibited a small decrease at the end of fermentation. This was probably due to the intensive proteolysis by the endogenous and microbial proteolytic enzymes
Several investigators have reported that the acidic pHs could improve activity of proteolytic enzymes, especially cathepsins

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่า จำนวนโปรตีนที่ไม่ละลายน้ำเพิ่มขึ้น ด้วยเวลาถึง 36 h แล้ว จัดแสดงลดลงขนาดเล็กที่สุดของหมักดอง นี่คือเนื่องจาก proteolysis เร่งรัดโดยเอนไซม์ proteolytic endogenous และจุลินทรีย์นักสืบหลายได้รายงานว่า pHs เปรี้ยวสามารถปรับปรุงกิจกรรมของเอนไซม์ proteolytic โดยเฉพาะอย่างยิ่ง cathepsins

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันควรจะสังเกตว่าปริมาณของโปรตีนที่ไม่ละลายน้ำเพิ่มขึ้นด้วยเวลาถึง 36 ชั่วโมงและจากนั้นแสดงขนาดเล็กลดลงในตอนท้ายของการหมัก นี่อาจจะเป็นเพราะ proteolysis
เข้มข้นโดยเอนไซม์โปรตีนภายนอกและจุลินทรีย์ที่นักวิจัยหลายคนได้รายงานว่าพีเอชที่เป็นกรดสามารถปรับปรุงการทำงานของเอนไซม์โปรตีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งคาเทปซิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันควรจะสังเกตว่าปริมาณโปรตีนที่ละลายน้ำเพิ่มขึ้น ด้วยเวลานานถึง 36 ชั่วโมง และมี ลดลงเล็ก ๆเมื่อสิ้นสุดการหมัก นี้อาจจะเนื่องจากการโปรตีโ ลซิสอย่างเข้มข้น โดยโครงสร้างโปรตีนเอนไซม์และจุลินทรีย์
พนักงานสอบสวนหลายรายงานว่า PHS สามารถปรับปรุงกิจกรรมของเอนไซม์เป็นโปรตีน โดยเฉพาะคาเทปซิน