When apricot fruit was stored at 20

When apricot fruit was stored at 20 °C, Salmonella populations on
apricots also decreased; however, the reduction of Salmonella populations
on fruit treated with 74 mJ/cm2 was the lowest during storage
(Fig. 7). Even though UV-C treatment at 74 mJ/cm2 reduced Salmonella
populations by 0.7 and 1.4 log CFU/fruit when enumerated on TSA and
XLT-4, respectively, in comparison with non-treated controls on the day
of treatment, there was no significant difference between non-treated
controls and fruit treated with 74 mJ/cm2 after 8 days at 20 °C. On the
other hand, Salmonella populations on fruit treated with 442 mJ/cm2
UV-C decreased rapidly during storage. Following 8 days at 20 °C, populations
of Salmonella on fruit treated with 442 mJ/cm2 were 2 and
4 log CFU/fruit lower than those from the non-treated fruit enumerated
on TSA and XLT-4 media, respectively.
Our results indicate that E. coli and Salmonella survived well on nontreated
apricots during storage either at 2 °C or 20 °C. More than
5 log CFU/fruit of E. coli and Salmonella spp. remained on the fruit
after 8 days of storage at 20 °C or 21 days at 2 °C. Following UV-C treatment,
particularly at a dose of 442 mJ/cm2
, bacteria on apricots decreased
more rapidly than those on non-treated fruit during post-UV
storage at either 2 °C or 20 °C. Escalona et al. (2010) found that UV-C
radiation at doses of 2.4–24 mJ/cm2 reduced S. enterica loads during
the first 4 days of a 14-day storage study at 5 °C, after which, the bacterium
increased significantly on radiated leaves when compared to the
control. The same authors (Escalona et al., 2010) also found that UV
treatment (2.4–24 kJ/m2
) reduced Listeria monocytogenes populations
by 2 logs on cut spinach. However, after 14 days of storage at 4 °C, the
control reached 4.2–4.7 log CFU/g, while UV-C-treated leaves increased
to 3.6–4.5 log CFU/g, indicating that the pathogen grew faster on UVtreated
leaves than on the control. The dose used in our present study
was much higher than those used by Escalona et al. (2010). Our results
demonstrated that a lower dose of UV (i.e., 74 mJ/cm2
) increased reductions
of bacterial populations only for Salmonella spp. stored at 2 °C.
Higher doses of UV-C (i.e., 442 mJ/cm2
) increased lethality of UV-C
during storage, regardless of storage temperature. Sommers et al.
(2009) found that L. monocytogenes levels on UV-C-treated (1 J/cm2
)frankfurters that contained potassium lactate and sodium diacetate
decreased much more rapidly than those on non-UVC-treated frankfurter
samples during 8 weeks of refrigerated storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อผลไม้บ๊วยถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 20 ° C, Salmonella ประชากรในกากกาแฟที่ยัง ลดลง อย่างไรก็ตาม การลดลงของประชากรเชื้อ Salmonellaผลไม้รักษา 74 mJ/cm2 ถูกต่ำสุดในช่วงเก็บข้อมูล(7 รูป) แม้ว่า ยูวีรักษาที่ 74 mJ/cm2 ลดเชื้อ Salmonellaประชากร โดย 0.7 และ 1.4 ล็อก CFU ผลไม้เมื่อระบุบน TSA และXLT-4 ตามลำดับ เปรียบเทียบกับควบคุมไม่ได้รับการรักษาในวันการรักษา ก็ไม่มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างรักษาไม่ควบคุมและผลไม้รักษา ด้วย 74 mJ/cm2 หลังจาก 8 วันที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส ในการมืออื่น ๆ Salmonella ประชากรบนผลไม้รักษา ด้วย 442 mJ/cm2ยูวีลดลงอย่างรวดเร็วระหว่างการเก็บรักษา ต่อไปนี้ 8 วันที่อุณหภูมิ 20 ° C ประชากรของ Salmonella ในผลไม้ด้วย 442 mJ/cm2 2 และ4 ล็อก CFU ผลไม้ต่ำกว่าที่มาจากผลไม้ไม่ได้รับการรักษาที่ระบุสื่อ TSA และ XLT 4 ตามลำดับผลลัพธ์ของเราระบุว่า E. coli และ Salmonella รอดบน nontreatedกากกาแฟระหว่างการเก็บรักษาทั้ง 2 ° C หรือ 20 องศาเซลเซียส มากกว่า5 ระบบ CFU ผลไม้ของ E. coli และซัลยังคงอยู่บนผลไม้หลังจาก 8 วัน 21 วันที่ 2 องศาเซลเซียสหรือเก็บที่อุณหภูมิ 20 ° C ต่อยูวีรักษาโดยเฉพาะที่ปริมาณของ 442 mJ/cm2แบคทีเรียบนกากกาแฟที่ลดลงอย่างรวดเร็วกว่าผู้ที่ไม่รักษาผลไม้ในช่วง UV โพสต์เก็บที่ 2 ° C หรือ 20 องศาเซลเซียส Escalona et al. (2010) พบว่า UV-Cโหลด enterica S. ระหว่างลดรังสีที่ปริมาณของ 2.4 – 24 mJ/cm2วัน 4 ของการเก็บรักษา 14 วันเรียนที่ 5 ° C หลังจาก แบคทีเรียเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญบนใบแผ่เมื่อเทียบกับการการควบคุม ผู้เขียนเดียวกัน (Escalona et al. 2010) นอกจากนี้ยัง พบว่ารังสียูวีรักษา (2.4 – 24 kJ/m2) เช่นประชากรสมองลดลงโดยบันทึก 2 บนผักโขมที่ตัด อย่างไรก็ตาม หลังจาก 14 วันของการจัดเก็บที่ 4 ° C การควบคุมถึง 4.2-4.7 ล็อก CFU/g ในขณะที่เพิ่ม UV C ถือใบเป็น 3.6-4.5 ล็อก CFU/g บ่งชี้ว่า เชื้อโรคเติบโตได้เร็วขึ้นบน UVtreatedใบมากกว่าการควบคุม ยาที่ใช้ในการศึกษาของเราได้สูงกว่าที่ใช้โดย Escalona et al. (2010) ผลของเราแสดงให้เห็นว่าปริมาณต่ำของรังสียูวี (เช่น 74 mJ/cm2) เพิ่มขึ้นลดลงของประชากรแบคทีเรียสำหรับซัลเก็บไว้ที่ 2 องศาเซลเซียสเท่านั้นปริมาณที่สูงขึ้นของ UV-C (เช่น 442 mJ/cm2) lethality ของ UV-C ที่เพิ่มขึ้นในระหว่างการเก็บ โดยไม่คำนึงถึงอุณหภูมิในการเก็บ Sommers et al(2009) พบว่า สมอง L. ระดับบนถือว่า UV-C (1 J/cm2) frankfurters ที่อยู่ diacetate แลคเตทและโซเดียมโพแทสเซียมลดลงมากอย่างรวดเร็วกว่าผู้ที่ไม่ใช่ UVC ถือ frankfurterตัวอย่างในช่วง 8 สัปดาห์ของการจัดเก็บที่ตู้เย็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อผลไม้แอปริคอทได้รับการจัดเก็บไว้ที่ 20 ° C ประชากรเชื้อ Salmonella ใน
แอปริคอตก็ลดลง; แต่การลดลงของประชากรเชื้อ Salmonella
ในผลไม้ที่ได้รับการรักษาด้วย 74 mJ / cm2 ต่ำสุดระหว่างการเก็บรักษา
(รูปที่. 7) แม้ว่าการรักษา UV-C ที่ 74 mJ / cm2 ลดเชื้อ Salmonella
ประชากร 0.7 และ 1.4 log CFU / ผลไม้เมื่อแจกแจงใน TSA และ
XLT-4 ตามลำดับเมื่อเปรียบเทียบกับการควบคุมที่ไม่ได้รับการรักษาในวันที่
ของการรักษาไม่มีนัยสำคัญ ความแตกต่างระหว่างที่ไม่ได้รับการรักษา
ควบคุมและผลการรักษาด้วย 74 mJ / cm2 หลังจากที่ 8 วันที่ 20 ° C บน
มืออื่น ๆ ประชากรเชื้อ Salmonella ผลไม้รับการรักษาด้วย 442 mJ / cm2
UV-C ลดลงอย่างรวดเร็วระหว่างการเก็บรักษา ต่อไปนี้ 8 วันที่ 20 ° C ประชากร
ของเชื้อ Salmonella ในผลไม้ที่ได้รับการรักษาด้วย 442 mJ / cm2 2 และ
4 log CFU / ผลไม้ต่ำกว่าผู้ที่มาจากผลไม้ที่ไม่ได้รับการรักษาที่ระบุ
บน TSA และ XLT-4 สื่อตามลำดับ.
ผลของเราระบุ ว่าเชื้อ E. coli และ Salmonella รอดชีวิตมาได้ดีบน nontreated
แอปริคอตระหว่างการเก็บรักษาทั้งที่ 2 องศาเซลเซียสหรือ 20 องศาเซลเซียส มากกว่า
5 log CFU / ผลไม้ของเชื้อ E. coli และ Salmonella spp ยังคงอยู่ในผลไม้
หลังจาก 8 วันของการจัดเก็บที่ 20 ° C หรือ 21 วันที่ 2 องศาเซลเซียส ต่อไปนี้การรักษา UV-C,
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขนาด 442 เมกกะจูล / cm2
แบคทีเรียในแอปริคอตลดลง
เร็วกว่าผู้ที่อยู่ในผลไม้ที่ไม่ได้รับการรักษาในช่วงโพสต์ยูวี
การจัดเก็บข้อมูลที่ทั้ง 2 องศาเซลเซียสหรือ 20 องศาเซลเซียส Escalona et al, (2010) พบว่ารังสี UV-C
รังสีในขนาด 2.4-24 mJ / cm2 ลดลงเอสโหลด enterica ในช่วง
4 วันแรกของการศึกษาการเก็บรักษา 14 วันที่ 5 องศาเซลเซียสหลังจากนั้นแบคทีเรีย
เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญบนใบแผ่ เมื่อเปรียบเทียบกับ
การควบคุม ผู้เขียนเดียวกัน (Escalona et al., 2010) นอกจากนี้ยังพบว่ารังสียูวี
รักษา (2.4-24 กิโลจูล / m2
) ลดลง Listeria monocytogenes ประชากร
2 บันทึกตัดผักโขม อย่างไรก็ตามหลังจาก 14 วันของการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส
ควบคุมถึง 4.2-4.7 log CFU / g ในขณะที่ใบ UV-C-รับการรักษาที่เพิ่มขึ้น
เพื่อ 3.6-4.5 log CFU / g แสดงให้เห็นว่าการติดเชื้อที่ขยายตัวเร็วขึ้นใน UVtreated
ใบกว่า ในการควบคุม ยาที่ใช้ในการศึกษาในปัจจุบันของเรา
สูงกว่าที่ใช้โดย Escalona et al, (2010) ผลของเรา
แสดงให้เห็นว่ามีปริมาณที่ลดลงของรังสียูวี (เช่น 74 mJ / cm2
) ลดลงเพิ่มขึ้น
ของประชากรแบคทีเรียเฉพาะสำหรับเชื้อ Salmonella spp เก็บไว้ที่ 2 องศาเซลเซียส.
ปริมาณที่สูงขึ้นของรังสี UV-C (เช่น 442 mJ / cm2
) ตายที่เพิ่มขึ้นของรังสี UV-C
ระหว่างการเก็บรักษาโดยไม่คำนึงถึงอุณหภูมิการเก็บรักษา ซอมเมอร์ et al.
(2009) พบว่า L. monocytogenes ในระดับรังสี UV-C-รับการรักษา (1 J / cm2
) frankfurters ที่มีโพแทสเซียมและโซเดียมแลคเตท diacetate
ลดลงมากขึ้นอย่างรวดเร็วกว่าผู้ที่อยู่ใน Frankfurter ไม่ใช่ UVC ได้รับการรักษา
ตัวอย่างในช่วง 8 สัปดาห์ ของการจัดเก็บในตู้เย็น