Four treatments (control, 0.1% cinn

Four treatments (control, 0.1% cinnamaldehyde, 0.75% calcium chloride and combination of 0.1% cinnamaldehyde
and 0.75% calcium chloride) were used to evaluate chemical effects on shelf life, quality
and sensory acceptability of fresh-cut papaya (Carica papaya L.). Papaya slices were packed and covered
with polypropylene film, stored at 5 C; and evaluated after 1, 3, 6, 9, 12, and 15 days for microbiological
and physicochemical changes. A sensory evaluation was performed at 1, 3, 6, 9, and 12 days. There was no
occurrence of Salmonella, Escherichia coli or psychotropic bacteria. The cinnamaldehyde alone and a combination
of cinnamaldehyde and calcium chloride treatments yielded better control of the total coliforms.
The combination treatment decreased the CO2 concentration and increased the maintenance of papaya
firmness. All the treatments had acceptability. The combination treatment was the most effective treatment
for flavor, taste, and preservation until day 12

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทรีทเมนท์สี่ (ควบคุม cinnamaldehyde 0.1% แคลเซียมคลอไรด์ 0.75% และผสมของ 0.1% cinnamaldehydeและ 0.75% แคลเซียมคลอไรด์) ถูกนำมาใช้ในการประเมินผลกระทบสารเคมีอายุการเก็บรักษา คุณภาพและยอมรับทางประสาทสัมผัสของมะละกอตัด (สกุลมะละกอมะละกอ L.) มะละกอชิ้นถูกบรรจุ และครอบคลุมฟิล์มโพรพิลีน เก็บที่ 5 C และประเมินหลังวันที่ 1, 3, 6, 9, 12 และ 15 สำหรับจุลินทรีย์และการเปลี่ยนแปลงทางเคมีกายภาพ การประเมินการดำเนินการที่ 1, 3, 6, 9 และ 12 วัน มีไม่มีการเกิดขึ้นของเชื้อ Salmonella, Escherichia coli หรือแบคทีเรียที่ออกฤทธิ์ต่อจิต Cinnamaldehyde เพียงอย่างเดียวและการรวมกันcinnamaldehyde และแคลเซียมคลอไรด์ รักษาผล coliforms รวมที่ดีขึ้นการรักษาผสมผสานความเข้มข้นของ CO2 ลดลง และเพิ่มการบำรุงรักษาของมะละกอความกระชับ การรักษาที่ได้รับการยอมรับ การรักษาผสมผสานเป็นการรักษาที่มีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับรสชาติ รสชาติ และการเก็บรักษาจนถึงวันที่ 12

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สี่การรักษา (ควบคุม cinnamaldehyde 0.1%, 0.75% แคลเซียมคลอไรด์และการรวมกันของ cinnamaldehyde 0.1%
และ 0.75% แคลเซียมคลอไรด์) ถูกนำมาใช้ในการประเมินผลกระทบของสารเคมีในอายุการเก็บรักษาที่มีคุณภาพ
และการยอมรับทางประสาทสัมผัสของมะละกอสดตัด (มะละกอ L. ) . ชิ้นมะละกอถูกบรรจุและปกคลุม
ด้วยฟิล์มพลาสติกโพลีเก็บไว้ที่ 5 C; และประเมินผลหลังวันที่ 1, 3, 6, 9, 12, และ 15 วันสำหรับจุลชีววิทยา
การเปลี่ยนแปลงทางเคมีกายภาพและ การประเมินผลทางประสาทสัมผัสเป็นที่ 1, 3, 6, 9 และ 12 วัน ไม่มีคือ
การเกิดขึ้นของเชื้อ Salmonella, Escherichia coli หรือแบคทีเรียที่ออกฤทธิ์ต่อจิต cinnamaldehyde คนเดียวและการรวมกัน
ของ cinnamaldehyde และแคลเซียมคลอไรด์การรักษาที่ให้ผลดีกว่าการควบคุมของโคลิฟอร์มทั้งหมด.
การรักษารวมกันลดลงความเข้มข้นของ CO2 เพิ่มขึ้นและการบำรุงรักษาของมะละกอ
ความแน่น การรักษาทั้งหมดมีการยอมรับ การรักษารวมกันเป็นรักษาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด
สำหรับรสชาติรสชาติและการเก็บรักษาจนกว่าจะถึงวันที่ 12

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 ทรีทเมนต์ควบคุม 0.1% ซินนามาลดีไฮด์ คลอไรด์ แคลเซียม 0.75 % และการรวมกันของ 0.1% ซินนามาลดีไฮด์และ 0.75 % แคลเซียม คลอไรด์ ) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลทางเคมีในชีวิตชั้นคุณภาพและการยอมรับทางประสาทสัมผัสของมะละกอสดตัดแต่ง ( มะละกอ L . ) ชิ้นมะละกอที่ถูกบรรจุและครอบคลุมด้วยฟิล์มพอลิโพรพิลีนที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส และประเมินหลัง 1 , 3 , 6 , 9 , 12 และ 15 วัน จุลินทรีย์และการเปลี่ยนแปลงทางเคมีกายภาพ . การประเมินผลการกระทำที่ 1 , 3 , 6 , 9 และ 12 วัน ไม่มีการเกิดของเชื้อแบคทีเรีย อีโคไล หรือออกฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ส่วนซินนามาลดีไฮด์คนเดียวและการรวมกันของซินนามาลดีไฮด์และแคลเซียมคลอไรด์ให้ผลการรักษาควบคุมที่ดีของโคลิฟอร์มทั้งหมดการรักษารวมกันลด CO2 ความเข้มข้นและเพิ่มการรักษามะละกอความแน่นเนื้อ การรักษาทั้งหมดได้รับการยอมรับ . การรักษาคือการรักษามีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับรส , รสชาติ , และการเก็บรักษาจนถึงวันที่ 12