The determination of the 2-thiobarb

The determination of the 2-thiobarbituric acid value is one of several analytical methods
for the evaluation of the degree of oxidation of vegetable oils, fish oils and animal fats,
particularly those containing linolenic acid and mre unsaturated fatty acids.
2-thiobarbituric acid forms red-coloured products with malonaldehyde (l), some
polyunsaturated aldehydes (2), dioxolanes and furan derivatives. The intensity of
coloration is correlated with the rancidity degree of fats and oils.
In the modification described the direct determination of total reactive substances is
used, without previous isolation of the volatile fraction. The 2-thiobarbituric acid (TEN)-
value, measured at 530 nm, is particularly useful for measuring oxidative changes in fats
and oils containing fatty acids of greater unsaturation than linoleic acid.
secondary oxidation products react with TBA forming cmdensation products with absorption
maxima at 450 m and 530 nm. The latter maximum is measured in this direct procedure while
the analysis of substances absorbing at 450 nm requires a different procedure (2).
'Ihe method was preliminarily tested in six laboratories, each laboratory using its am samples; on the basis of these experiments the final text was prepared, and the method
submitted for interlaboratory testing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำหนดค่า 2 thiobarbituric กรดเป็นหนึ่งในวิธีการวิเคราะห์หลายวิธีสำหรับการประเมินผลของระดับการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันพืช ไขมันสัตว์ และน้ำมันปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ประกอบด้วยกรดไลโนเลนิและ mre กรดไขมันไม่อิ่มตัวกรด 2-thiobarbituric ฟอร์มผลิตภัณฑ์สีแดงกับ malonaldehyde (l), บางอลดีไฮด์ที่ไม่อิ่มตัว (2) dioxolanes และ furan อนุพันธ์ ความเข้มของสีมีความสัมพันธ์กับระดับการเกิดกระบวนการออกซิเดชันของไขมันและน้ำมันในการปรับเปลี่ยนที่อธิบาย การกำหนดโดยตรงของสารปฏิกิริยารวมคือใช้ โดยไม่ต้องแยกก่อนหน้าของเศษส่วนระเหย กรด 2-thiobarbituric (TEN) -ค่า วัดที่ 530 nm เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการวัดการเปลี่ยนแปลงไขมันออกซิเดชันและน้ำมันที่ประกอบด้วยกรดไขมันความยิ่งกว่ากรดไลโนเลอิกผลิตภัณฑ์รองออกซิเดชันปฏิกิริยากับ TBA ขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ cmdensation ที่ มีการดูดซึมแมกที่ 450 เมตรและ 530 nm สูงสุดหลังวัดในกระบวนการนี้โดยตรงในขณะที่การวิเคราะห์สารดูดซับที่ 450 nm ต้องใช้กระบวนการต่าง ๆ (2)' Ihe วิธีแก้ไขเบื้องต้นได้ทดสอบในห้องปฏิบัติการหก แต่ละห้องปฏิบัติการโดยใช้ตัวอย่างของ am บนพื้นฐานของการทดลองเหล่านี้จัดเตรียมข้อ และวิธีการส่งสำหรับการทดสอบ interlaboratory

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การกำหนดค่ากรด 2 thiobarbituric เป็นหนึ่งในวิธีการวิเคราะห์หลาย
สำหรับการประเมินผลของระดับการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันพืช, น้ำมันปลาและไขมันสัตว์ที่
โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีกรดไลโนเลนิและ MRE กรดไขมันไม่อิ่มตัว.
รูปแบบกรด 2 thiobarbituric สีแดง ผลิตภัณฑ์ -coloured กับ malonaldehyde (L) บาง
aldehydes ไม่อิ่มตัว (2), dioxolanes และอนุพันธ์ furan ความเข้มของ
สีมีความสัมพันธ์กับการศึกษาระดับปริญญากลิ่นหืนของไขมันและน้ำมัน.
ในการปรับเปลี่ยนที่อธิบายการกำหนดโดยตรงของสารทำปฏิกิริยารวม
ใช้โดยไม่ต้องแยกก่อนหน้าของส่วนระเหย กรด 2 thiobarbituric (สิบ) -
ค่าการวัดที่ 530 นาโนเมตรเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการวัดการเปลี่ยนแปลงออกซิเดชันในไขมัน
และน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่ากรดไลโนเลอิก.
ผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันรองทำปฏิกิริยากับ TBA การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ cmdensation กับการดูดซึม
สูงสุดที่ 450 เมตรและ 530 นาโนเมตร สูงสุดหลังเป็นวัดในขั้นตอนตรงนี้ในขณะที่
การวิเคราะห์ของสารดูดซับที่ 450 นาโนเมตรต้องมีขั้นตอนที่แตกต่างกัน (2).
'วิธี Ihe ได้รับการทดสอบเบื้องต้นในหกห้องปฏิบัติการแต่ละห้องปฏิบัติการโดยใช้ตัวอย่างนของตน บนพื้นฐานของการทดลองเหล่านี้ข้อความสุดท้ายถูกจัดทำและวิธีการ
ส่งสำหรับการทดสอบระหว่างห้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การหาค่ากรด 2-thiobarbituric เป็นหนึ่งในหลายวิธีการวิเคราะห์สำหรับการประเมินระดับของการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันพืช , น้ำมันปลาและไขมันสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีกรดไลโนเลนิก และ แมร์กรดไขมันไม่อิ่มตัว .2-thiobarbituric รูปแบบกรดผลิตภัณฑ์สีแดงมาโลนัลดีไฮด์ ( L ) , บางที่ไม่อิ่มตัวอัลดีไฮด์ ( 2 ) dioxolanes และ furan สัญญาซื้อขายล่วงหน้า ความเข้มของสี มีความสัมพันธ์กับระดับการเกิดกลิ่นหืนของไขมันและน้ำมันในการอธิบายการรวมปฏิกิริยาสารโดยตรงใช้โดยไม่ต้องแยกก่อนหน้าของส่วนระเหย กรด 2-thiobarbituric ( 10 )ค่าวัดที่ 530 นาโนเมตร จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการวัดการเปลี่ยนแปลงออกซิเดชันในไขมันและน้ำมันที่ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากขึ้นกว่ากรดไลโนเลอิกผลิตภัณฑ์ออกซิเจนทำปฏิกิริยากับการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ระดับ cmdensation กับการดูดซึม TBAmaxima 450 เมตรและ 530 nm . สูงสุดหลังเป็นวัดในกระบวนการตรงนี้ในขณะที่การวิเคราะห์สารดูดซับที่ 450 nm ต้องมีขั้นตอนต่าง ๆ ( 2 )" ihe วิธีการทดสอบเบื้องต้นในหกห้องปฏิบัติการแต่ละห้องปฏิบัติการใช้เป็นตัวอย่าง บนพื้นฐานของการทดลองเหล่านี้ข้อความสุดท้ายที่เตรียมไว้ และวิธีและการทดสอบในตำรับ .