Vitamin C is the least stable of al

Vitamin C is the least stable of all vitamins and it is easily destroyed during processing and storage.
The most harmful factors to vitamin C are the availability of oxygen, prolonged heating in the presence of
oxygen and exposure to light [18]. During pumpkin drying process in vacuum-microwave drier the
content of vitamin C decreased 2.00 times, what mainly could be explained with thermal instability of
vitamin C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิตามินซีเป็นอย่างน้อยที่มีเสถียรภาพของวิตามินและจะถูกทำลายได้ง่ายระหว่างการประมวลผลและการเก็บรักษา.
ปัจจัยที่อันตรายที่สุดวิตามินซีมีความพร้อมของออกซิเจนความร้อนเป็นเวลานานในการปรากฏตัวของออกซิเจนและสัมผัสกับแสง [18]
ในระหว่างกระบวนการอบแห้งฟักทองในสูญญากาศไมโครเวฟแห้งเนื้อหาของวิตามินซีลดลง 2.00 ครั้งสิ่งที่ส่วนใหญ่สามารถอธิบายได้ด้วยความไม่แน่นอนทางความร้อนของวิตามินซี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิตามิน C มีเสถียรภาพอย่างน้อยของทั้งหมดวิตามินและก็สามารถทำลายในระหว่างการประมวลผล และจัดเก็บ
ปัจจัยที่เป็นอันตรายที่สุดในวิตามิน C มี ความพร้อมของ ออกซิเจน ความร้อนเป็นเวลานานในการปรากฏตัวของออกซิเจนและการเปิดรับแสง
[ 18 ] ในระหว่างกระบวนการอบแห้งไมโครเวฟสุญญากาศแห้งฟักทอง
ปริมาณวิตามินซีลดลง 2.00 ครั้งแล้วส่วนใหญ่จะอธิบายกับเสถียรภาพทางความร้อนของ
วิตามิน C