Quality of raw material The variety

Quality of raw material
The variety and maturity of fruits and vegetables mainly control water loss and solid gain in the osmosis process.
Among different fruits variability is mainly related to the tissue compactness, initial insoluble and soluble solids
content, intercellular spaces and enzymatic activity of the fruit. The kinetic rate of solid gain did not depend
significantly on solute concentration or process temperature. Among different varieties of mango Dashehari and
Totapuri at ripe stage were found suitable for osmotic dehydration (Tiwari & Jalali, 2004).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณภาพของวัตถุดิบ ความหลากหลายและครบกำหนดอายุของผักและผลไม้ส่วนใหญ่ควบคุมกำไรแข็งแกร่งในกระบวนการ osmosis และสูญเสียน้ำ ระหว่างผลไม้ต่างๆ สำหรับความผันผวนส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับ compactness เนื้อเยื่อ ของแข็งละลายน้ำ และไม่ละลายน้ำเริ่มต้น เนื้อหา ช่อง intercellular และกิจกรรมเอนไซม์ในระบบของผลไม้ อัตรากำไรแข็งเคลื่อนไหวไม่ได้ขึ้นอยู่ อย่างมีนัยสำคัญในความเข้มข้นของตัวถูกละลายหรืออุณหภูมิของกระบวนการ ระหว่างพันธุ์มะม่วง Dashehari แตกต่างกัน และ Totapuri ในระยะสุกพบเหมาะสำหรับคายน้ำการออสโมติก (Tiwari & Jalali, 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณภาพของวัตถุดิบที่หลากหลายและครบกำหนดของผักและผลไม้ส่วนใหญ่ควบคุมการสูญเสียน้ำและกำไรที่มั่นคงในกระบวนการออสโมซิ. ท่ามกลางความแปรปรวนของผลไม้ที่แตกต่างกันเป็นส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับความเป็นปึกแผ่นเนื้อเยื่อที่ไม่ละลายน้ำเริ่มต้นและที่ละลายของแข็งเนื้อหาช่องว่างระหว่างเซลล์และเอนไซม์ของผลไม้ อัตราการเคลื่อนไหวของกำไรที่มั่นคงไม่ได้ขึ้นอย่างมีนัยสำคัญกับความเข้มข้นของตัวถูกละลายหรืออุณหภูมิกระบวนการ ในบรรดาสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของมะม่วง Dashehari และTotapuri ในขั้นตอนสุกพบว่ามีความเหมาะสมสำหรับการคายน้ำออสโมติก (ทิวา & Jalali, 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณภาพของวัตถุดิบ
ความหลากหลายและวุฒิภาวะของผักและการควบคุมน้ำสูญเสียและได้รับส่วนใหญ่แข็งในกระบวนการออสโมซิสผลไม้
ระหว่างความแปรปรวนผลไม้ที่แตกต่างกันเป็นหลักที่เกี่ยวข้องกับเนื้อเยื่อแข็ง เบื้องต้นไม่ละลายและ soluble solids
เนื้อหาเป็น intercellular และกิจกรรมเอนไซม์ของผลไม้ อัตราจลน์ของแข็งได้รับไม่ได้ขึ้นอยู่กับ
มีความเข้มข้นในกระบวนการสกัดหรืออุณหภูมิ ระหว่างสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของมะม่วง dashehari และ
totapuri ที่ระยะสุกมีความเหมาะสมสำหรับการออสโมซิส ( ทิวา&ญะลาลี @ item Calendar system , 2004 )